BORGO PAGLIANETTO - “Terravignata” Marche Rosso - IGT BIO

Name: BORGO PAGLIANETTO - “Terravignata” Marche Rosso - IGT BIO
Brand: BORGO PAGLIANETTO
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Description

La "Terravignata" di Borgo Paglianetto — la "terra dei vigneti" — è il Marche Rosso IGT biologico di punta della cantina maceratese: un vino che porta nel nome la connessione profonda tra il suolo e la vite, tra chi lavora la terra e il vino che ne nasce. Un rosso biologico di territorio, senza compromessi sulla naturalezza del processo.

Prodotto da uve rosse biologiche marchigiane, la "Terravignata" si presenta con un colore rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso è complesso e naturale: more, prugna, spezie, erbe di macchia e una mineralità argillosa che richiama i suoli calcareo-marnosi della zona di Matelica.

In bocca è strutturato, di buona freschezza e persistenza, con tannini presenti ma ben integrati e un finale lungo e speziato. Da abbinare a carni rosse in umido, cinghiale, formaggi stagionati marchigiani. Longevità 6-8 anni. Servire a 16-18°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino intenso

👃

Olfatto

Mora, ciliegia, spezie, note balsamiche

👅

Gusto

Fruttato, strutturato, tannini presenti, finale lungo

Scheda Tecnica

Produttore BORGO PAGLIANETTO

Denominazione Marche Rosso IGT BIO

Regione Marche

Gradazione 13% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Fermentazione con macerazione di circa 10 giorni in acciaio con l'utilizzo di lieviti indigeni. Affinamento in acciaio per 6 mesi e in bottiglia per altri 2 mesi.

BORGO PAGLIANETTO

Marche — Alta Valle dell'Esino, Matelica (MC)

Fondazione 2008

Ettari vitati 25 ha

Fondatori Cinque soci (1ª generazione)

Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot

Conduzione Biologica certificata (dal 2013) — orientamento biodinamico

C'è qualcosa di geograficamente unico nell'Alta Valle dell'Esino. Tra tutte le valli delle Marche, questa è l'unica con orientamento nord-sud: una caratteristica apparentemente tecnica che in realtà cambia tutto. La valle è completamente chiusa al mare, le escursioni termiche sono marcate, il microclima è continentale — condizioni che concentrano gli aromi nelle uve, preservano l'acidità e regalano ai vini una struttura e una longevità fuori dal comune. È qui, a trecento metri di quota sulle colline matelicesi, che nel 2008 cinque soci accomunati dall'amore per questa terra hanno dato vita a Borgo Paglianetto.
Un progetto recente ma radicato in una storia molto più lunga: il territorio di Matelica era vitato già al tempo degli antichi Romani, e i vinaccioli ritrovati durante gli scavi nel centro storico della città lo confermano. Su questa tradizione millenaria i fondatori hanno costruito una cantina moderna e orientata alla massima qualità, scegliendo fin dall'inizio una strada precisa: il rispetto assoluto per la terra.
Nel 2013 arriva la certificazione biologica ufficiale, coronamento di una filosofia che aveva già guidato ogni scelta in vigna e in cantina: utilizzo di soli concimi naturali, inerbimento, riduzione drastica dei prodotti chimici, bassissimo contenuto di solfiti. Un percorso che non si è fermato lì, evolvendo verso pratiche biodinamiche e l'utilizzo di energie rinnovabili. I 25 ettari di vigneto producono prevalentemente Verdicchio di Matelica DOC e DOCG, declinato in più versioni — dal classico alla Riserva — affiancato da una produzione di rossi IGT Marche. Ogni bottiglia racconta un microclima irripetibile, e la consapevolezza di chi ha scelto di custodirlo.

borgopaglianetto.com

I vini della cantina