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DELTETTO - "N" Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Rosato Brut - DOC
Prezzo normale
€26,00
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La "N" è il Metodo Classico rosé di Deltetto, storica cantina del Roero a Canale (CN) che spumantizza col metodo classico dal 1980. È un rosé de noirs — ottenuto cioè da sole uve a bacca nera, qui Nebbiolo in purezza — che porta il grande vitigno piemontese in una veste inattesa: quella di una bollicina fresca ed elegante.
Per ottenere il delicato colore rosa scarico le uve fanno una breve macerazione a freddo in pressa; segue la presa di spuma secondo il metodo classico e un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Ne nasce un perlage fine e persistente e un naso di lampone e viola, intrecciato ai sentori di crosta di pane e lievito tipici della lunga sosta sui lieviti. In bocca è secco ed equilibrato, con il tannino dolce e gentile che tradisce la base rossa e una lunga persistenza chiusa da un cenno di mandorla.
Servire fresco, tra 6 e 8°C. Perfetto come aperitivo e a tutto pasto, dolci esclusi: ottimo su antipasti, primi, salumi, carni bianche e pesce — da provare, come piace in cantina, con prosciutto crudo e mozzarella di bufala.
Scheda Tecnica
Produttore
DELTETTO
Formato
750 ml (Standard)
Prezzo normale
€26,00
La "N" è il Metodo Classico rosé di Deltetto, storica cantina del Roero a Canale (CN) che spumantizza col metodo classico dal 1980. È un rosé de noirs — ottenuto cioè da sole uve a bacca nera, qui Nebbiolo in purezza — che porta il grande vitigno piemontese in una veste inattesa: quella di una bollicina fresca ed elegante.
Per ottenere il delicato colore rosa scarico le uve fanno una breve macerazione a freddo in pressa; segue la presa di spuma secondo il metodo classico e un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Ne nasce un perlage fine e persistente e un naso di lampone e viola, intrecciato ai sentori di crosta di pane e lievito tipici della lunga sosta sui lieviti. In bocca è secco ed equilibrato, con il tannino dolce e gentile che tradisce la base rossa e una lunga persistenza chiusa da un cenno di mandorla.
Servire fresco, tra 6 e 8°C. Perfetto come aperitivo e a tutto pasto, dolci esclusi: ottimo su antipasti, primi, salumi, carni bianche e pesce — da provare, come piace in cantina, con prosciutto crudo e mozzarella di bufala.
Scheda Tecnica
Produttore
DELTETTO
Formato
750 ml (Standard)
DELTETTO
Piemonte — Roero / Alta Langa, Canale (CN)
Fondazione
1953 (radici familiari dalla fine dell'800)
Generazioni
3ª
Ettari vitati
21 ha
Vitigni
Arneis, Nebbiolo, Barbera, Pinot Nero, Chardonnay
Conduzione
Biologica certificata (dal 2017) — Cantina Storica DOCG Langa
