TENUTA SANTORI - Offida Pecorino - DOCG

Name: TENUTA SANTORI - Offida Pecorino - DOCG
Brand: TENUTA SANTORI
SKU: VDBTES2
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Description

Il Pecorino di Offida è uno dei bianchi italiani più entusiasmanti degli ultimi vent'anni — un vitigno autoctono marchigiano quasi estinto che ha conosciuto una rinascita straordinaria, arrivando fino alla DOCG nel 2011. Tenuta Santori ne è uno dei produttori più coerenti, capace di valorizzare la ricchezza aromatica e la struttura di questo vitigno con una vinificazione rispettosa.

L'Offida Pecorino DOCG si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è esplosivo: pesca gialla matura, albicocca, fiori d'arancio, erbe aromatiche e una mineralità calcarea che ricorda il paesaggio collinare del Piceno. La gradazione naturalmente elevata del Pecorino dona al vino corpo e struttura.

In bocca è pieno, caldo e di lunga persistenza, con una freschezza acida che bilancia la ricchezza del frutto e un finale ammandorlato. Da abbinare a pasta alla chitarra, risotto alla pescatora, formaggi semi-stagionati, agnello. Longevità 5-8 anni. Servire tra 12 e 14°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo paglierino brillante

👃

Olfatto

Pompelmo, erbe aromatiche, fiori bianchi

👅

Gusto

Fresco, sapido, minerale, finale lungo

Scheda Tecnica

Produttore TENUTA SANTORI

Denominazione Offida Pecorino DOCG

Regione Marche

Gradazione 13,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Fermentazione in acciaio, affinamento sui lieviti

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Pescecrostaceiantipasti marchigiani

TENUTA SANTORI

Marche — Piceno, Ripatransone (AP)

Fondazione 2009 (prima vendemmia: 2012)

Ettari vitati 25 ha (Contrada Monte Bove)

Fondatori Marco Santori (classe 1984) — enologo Pierluigi Lorenzetti dal 2016

Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese

Conduzione Solo autoctoni piceni, casale storico restaurato 2021

Fare il vigneron era il suo sogno fin da bambino, sin da quando camminava tra i filari di contrada Monte Bove tenuto per mano da suo nonno Lorenzo. Marco Santori è nato a San Benedetto del Tronto nel 1984, cresciuto tra i vitigni di una famiglia di eccellenti vivaisti piceni. Dopo la laurea in Viticoltura ed Enologia a Teramo, Marco ha maturato esperienze internazionali che segnano chi è destinato a fare grandi cose: la California, la Spagna e infine la Francia — la vendemmia 2008 allo Château L'Enclos a Pomerol, nel cuore di Bordeaux. Ma il richiamo della sua terra è diventato sempre più forte.

Nel 2009 Marco tornò in Italia e iniziò il proprio progetto enologico, ripartendo dagli otto ettari di vigna del nonno e dagli altri sei che il padre aveva acquistato a Ripatransone — uno dei borghi più belli del Piceno, su un'altura tra la valle del Tesino e la costa adriatica, con un panorama che spazia dal Gran Sasso ai Monti Sibillini fino alla Dalmazia. Nel 2012 la cantina fu pronta e uscì la prima vendemmia. Una scelta di campo chiara fin dall'inizio: solo vitigni autoctoni piceni — Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese — e agricoltura biologica, non come moda ma come vocazione familiare trasmessa di generazione in generazione.

Nel 2016 iniziò la collaborazione con Pierluigi Lorenzetti, uno degli enologi più rispettati della regione. L'anno dopo le guide più importanti d'Italia iniziarono a notarlo. Nel 2018 il Gambero Rosso assegnò i Tre Bicchieri al Pecorino Santori — e da quel momento non si è più fermato: sei anni consecutivi di Tre Bicchieri con il Pecorino, definito da Wine Spectator tra i migliori 100 vini al mondo. Nel 2019 Marco aggiunse altri tre ettari di Pecorino e Sangiovese, e iniziò il restauro di un antichissimo casale nel cuore della vigna — pronto nel 2021. Venticinque ettari in totale, mimetizzati nelle colline del Piceno, che producono forse il miglior Pecorino d'Italia.

tenutasantori.it

I vini della cantina