A MANO - “Imprint” Primitivo Selezione da uve stramature - IGP

Name: A MANO - “Imprint” Primitivo Selezione da uve stramature - IGP
Brand: A MANO
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Description

A Mano porta il Primitivo alle sue vette più estreme con l'"Imprint" Selezione da uve stramature IGP — uve lasciate sulla pianta oltre la maturazione normale per concentrare ulteriormente zuccheri, polifenoli e aromi. Il risultato è un Primitivo di intensità quasi soprannaturale, affinato in vasche di cemento per preservare la purezza del frutto.

Primitivo 100% Puglia IGP da uve stramature, affinamento in cemento. Rosso granato intensissimo. Al naso mora appassita, prugna secca, cioccolato fondente, caffè, vaniglia — il profilo concentrato del Primitivo al massimo della maturazione. In bocca è concentrato e avvolgente, caldo, con tannini morbidissimi e finale lunghissimo. Gradazione 14,5% vol.

Da abbinare ad arrosti e grigliate miste, pasta al ragù forte, formaggi pugliesi stagionati, cioccolato fondente. Longevità 10-15 anni. Servire a 16-18°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino concentrato

👃

Olfatto

Mora appassita, prugna secca, cioccolato, caffè, vaniglia

👅

Gusto

Concentrato e avvolgente, caldo, tannini morbidi, finale lunghissimo

Scheda Tecnica

Produttore A MANO WINE

Denominazione Puglia IGP Primitivo — Selezione stramature

Regione Puglia

Gradazione 14,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Il vino riposa in vasche di cemento per 6 mesi (nessun affinamento in legno) e ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi.

A MANO WINE

A Mano Wine — Noci, Puglia

Fondazione 1998

Ettari vitati Proprietà a Noci + uve selezionate da fornitori storici

Bottiglie / anno n.d. (produzione variabile per annata)

Fondatori Mark Shannon (California) & Elvezia Sbalchiero (Friuli)

Vitigni Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Fiano Minutolo, Falanghina

Conduzione Artigianale, uve autoctone in purezza

C'è una storia che inizia con un colpo di fulmine — non per una persona, ma per una terra. Era il 1998 quando Mark Shannon, winemaker californiano, e Elvezia Sbalchiero, friulana, si ritrovarono a percorrere il "triangolo del Primitivo" sotto Taranto, tra Torricella, Sava e Manduria. La distesa di vecchie vigne ad alberello fu una visione che li travolse, e quella che doveva essere una breve vacanza si trasformò in una scelta di vita: non se ne andarono più.
Nella campagna di Noci, ritenuta la zona più bella della Puglia, acquistano nel luglio 2009 una Masseria, oggi sede della loro casa e di una parte della cantina con annessi i vigneti. È qui, tra i trulli e le murge baresi, che A Mano Wine trova la sua casa definitiva.
Il nome racconta tutto: perché ci sentiamo degli artigiani — curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano. Una filosofia che si traduce in scelte precise e irrinunciabili: solo vitigni assolutamente autoctoni e uve tradizionali e native della Puglia — Fiano Minutolo, Primitivo, Negramaro, Susumaniello, e la new entry Falanghina dal 2022.
Sono stati i primi in Puglia a vinificare il Primitivo con uno stile moderno — uno stile che non rinnega le radici ma le rilancia con occhio contemporaneo. Come dice Mark del Primitivo: generoso, amichevole, appassionato e autentico, proprio come la Puglia che ha scelto di raccontare in bottiglia.

amanowine.com

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