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Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
POLENCIC - “Fisc” Selezione Friulano Collio - DOC
Prezzo normale
€21,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale e selezione delle uve
🍃
Fermentazione lenta in temperatura controllata
🍃
Affinamento sui lieviti con lunghi batonnage
Ritiro attualmente non disponibile
Un Friulano del Collio profondo e minerale, nato da viti prossime ai 100 anni e affinato sui lieviti con lunghi batonnage.
Il Friulano Fisc nasce nel Collio, su marne e arenarie eoceniche note come ponca, da vigne ottenute propagando materiale vegetativo di piante prossime ai 100 anni. Le uve vengono raccolte e selezionate al massimo punto di maturazione, fermentano lentamente a 16-17°C e maturano per alcuni mesi sui lieviti con lunghi batonnage. Al naso offre pera, albicocca, acacia, cedro candito e pasta di mandorla; al palato è complesso, minerale, strutturato e ammandorlato.
Isidoro Polencic è un’azienda familiare con sede a Plessiva, nel comune di Cormòns, nel cuore del Collio. Oggi è gestita dai tre fratelli Alex, Elisabetta e Michele, che proseguono il lavoro dei genitori Isidoro e Anna e del nonno. La famiglia coltiva le vigne con attenzione ai ritmi delle stagioni e valorizza la tipicità dei vitigni, dei terreni e dei microclimi. Ideale con: prosciutto di San Daniele, formaggi invecchiati, tartufi, crudi di mare, primi piatti di mare. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Colore paglierino intenso e brillante, con notevoli riflessi dorati.
👃
Olfatto
Intense note fruttate di pera, albicocca e acacia, alternate a note balsamiche e di cedro candito; finale di pasta di mandorla e frutta gialla.
👅
Gusto
Molto complesso e minerale, di grande struttura, speziato, con un finale ammandorlato molto elegante.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Gradazione
14% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Maturazione per alcuni mesi sui lieviti con lunghi batonnage. Imbottigliamento nei mesi estivi.
Vinificazione
Le uve, raccolte e selezionate al massimo punto di maturazione, restano a contatto con il mosto prima della pressatura soffice. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo per circa 12 ore, quindi fermenta lentamente a temperatura controllata di 16-17°C per 18-25 giorni.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Prosciutto di San Danieleformaggi invecchiatitartuficrudi di mareprimi piatti di mare
Prezzo normale
€21,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale e selezione delle uve
🍃
Fermentazione lenta in temperatura controllata
🍃
Affinamento sui lieviti con lunghi batonnage
Un Friulano del Collio profondo e minerale, nato da viti prossime ai 100 anni e affinato sui lieviti con lunghi batonnage.
Il Friulano Fisc nasce nel Collio, su marne e arenarie eoceniche note come ponca, da vigne ottenute propagando materiale vegetativo di piante prossime ai 100 anni. Le uve vengono raccolte e selezionate al massimo punto di maturazione, fermentano lentamente a 16-17°C e maturano per alcuni mesi sui lieviti con lunghi batonnage. Al naso offre pera, albicocca, acacia, cedro candito e pasta di mandorla; al palato è complesso, minerale, strutturato e ammandorlato.
Isidoro Polencic è un’azienda familiare con sede a Plessiva, nel comune di Cormòns, nel cuore del Collio. Oggi è gestita dai tre fratelli Alex, Elisabetta e Michele, che proseguono il lavoro dei genitori Isidoro e Anna e del nonno. La famiglia coltiva le vigne con attenzione ai ritmi delle stagioni e valorizza la tipicità dei vitigni, dei terreni e dei microclimi. Ideale con: prosciutto di San Daniele, formaggi invecchiati, tartufi, crudi di mare, primi piatti di mare. Servire a 8-10°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Colore paglierino intenso e brillante, con notevoli riflessi dorati.
👃
Olfatto
Intense note fruttate di pera, albicocca e acacia, alternate a note balsamiche e di cedro candito; finale di pasta di mandorla e frutta gialla.
👅
Gusto
Molto complesso e minerale, di grande struttura, speziato, con un finale ammandorlato molto elegante.
Scheda Tecnica
Produttore
POLENCIC
Denominazione
Collio DOC
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Gradazione
14% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Maturazione per alcuni mesi sui lieviti con lunghi batonnage. Imbottigliamento nei mesi estivi.
Vinificazione
Le uve, raccolte e selezionate al massimo punto di maturazione, restano a contatto con il mosto prima della pressatura soffice. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo per circa 12 ore, quindi fermenta lentamente a temperatura controllata di 16-17°C per 18-25 giorni.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti Consigliati
Prosciutto di San Danieleformaggi invecchiatitartuficrudi di mareprimi piatti di mare
