O
M
S
Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
NIEDERMAYR - Piwi Vitigni Resistenti “Solaris" - IGP
Prezzo normale
€28,00
Ritiro attualmente non disponibile
"Solaris" è il bianco simbolo di Thomas Niedermayr, cantina dell'Hof Gandberg ad Appiano (Alto Adige) e tra i pionieri in Italia dei vitigni resistenti. Il Solaris è un'uva PIWI — dal tedesco pilzwiderstandsfähig, "resistente ai funghi" — una varietà nata da incroci naturali che si difende da sola dalle malattie della vite, permettendo di coltivare con pochissimi trattamenti. Proprio qui, del resto, è stato piantato il primo Solaris d'Italia. Le vigne crescono tra i 500 e i 700 metri, su suoli dolomitici e nel particolare microclima delle "buche di ghiaccio".
Da Solaris in purezza, con pressatura soffice delle uve intere, fermentazione spontanea da lieviti indigeni e affinamento sui lieviti fini, in parte in legno neutro e in parte in acciaio; imbottigliato senza filtrazione. Ne nasce un bianco secco, ricco e vibrante: al naso frutta gialla ed esotica, erbe aromatiche e una nota speziata; al palato freschezza spiccata, mineralità e bella persistenza.
Servire a 10-12°C. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto: piatti di pesce, zuppe di verdure, carni bianche, formaggi di media stagionatura e cucina speziata.
Scheda Tecnica
Produttore
NIEDERMAYR
Formato
750 ml (Standard)
Prezzo normale
€28,00
"Solaris" è il bianco simbolo di Thomas Niedermayr, cantina dell'Hof Gandberg ad Appiano (Alto Adige) e tra i pionieri in Italia dei vitigni resistenti. Il Solaris è un'uva PIWI — dal tedesco pilzwiderstandsfähig, "resistente ai funghi" — una varietà nata da incroci naturali che si difende da sola dalle malattie della vite, permettendo di coltivare con pochissimi trattamenti. Proprio qui, del resto, è stato piantato il primo Solaris d'Italia. Le vigne crescono tra i 500 e i 700 metri, su suoli dolomitici e nel particolare microclima delle "buche di ghiaccio".
Da Solaris in purezza, con pressatura soffice delle uve intere, fermentazione spontanea da lieviti indigeni e affinamento sui lieviti fini, in parte in legno neutro e in parte in acciaio; imbottigliato senza filtrazione. Ne nasce un bianco secco, ricco e vibrante: al naso frutta gialla ed esotica, erbe aromatiche e una nota speziata; al palato freschezza spiccata, mineralità e bella persistenza.
Servire a 10-12°C. Ottimo come aperitivo e a tutto pasto: piatti di pesce, zuppe di verdure, carni bianche, formaggi di media stagionatura e cucina speziata.
Scheda Tecnica
Produttore
NIEDERMAYR
Formato
750 ml (Standard)
