BORGOLUCE - Nature Valdobb. Prosecco Superiore Sui lieviti - DOCG BIO

Name: BORGOLUCE - Nature Valdobb. Prosecco Superiore Sui lieviti - DOCG BIO
Brand: BORGOLUCE
SKU: SPABL10
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Description

Borgoluce porta il Prosecco Superiore DOCG nella versione Nature biologica "Sui Lieviti" — un Prosecco non sboccato, con i lieviti della fermentazione ancora presenti in bottiglia, che crea un vino naturale e non filtrato nelle colline UNESCO di Collalto. Un Prosecco artigianale che torna alle origini del vino naturale veneto.

Glera biologico 100%, Prosecco Superiore Nature sui lieviti DOCG. Giallo paglierino con possibile leggera velatura naturale e perlage spontaneo. Al naso fiori bianchi, mela, pesca e note di lievito naturale che caratterizzano questo Prosecco ancestrale. In bocca è fresco, naturale e con bollicine spontanee. Gradazione 11% vol.

Ideale come aperitivo, si accompagna a salumi, fritti, formaggi freschi. Agitare prima di versare. Servire tra 8 e 10°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo paglierino con leggera torbidità naturale

👃

Olfatto

Fiori, mela, pesca, note di lievito naturale

👅

Gusto

Fresco, naturale, leggere note di lievito, bevibilità immediata

Scheda Tecnica

Produttore BORGOLUCE

Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore BIO DOCG

Regione Veneto

Gradazione 11% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Affinamento integrale sui lieviti in inverno. Imbottigliamento e presa di spuma con esaurimento spontaneo degli zuccheri. Affinamento minimo di 9 mesi in bottiglia

BORGOLUCE

Veneto — Conegliano Valdobbiadene, Susegana (TV)

Fondazione Famiglia Collalto dal XII sec. — marchio Borgoluce dal 2007

Ettari vitati Parte dei 1.200 ha totali della tenuta

Bottiglie / anno ~500.000 / anno

Vitigni Glera, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Verdiso

Conduzione Ecosostenibile — energia da biomasse e biogas, agricoltura circolare

Ci sono luoghi in Italia dove la storia non si studia — si abita. Borgoluce è uno di questi. Tra il Piave e le Prealpi, nel cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, una tenuta di oltre 1.200 ettari custodisce boschi, pascoli, campi di cereali, vigneti, frutteti, mulini e caseifici. E ai piedi del Castello di San Salvatore, la famiglia Collalto coltiva questa terra da oltre ottocento anni.
La famiglia si stabilì in queste colline trevigiane nel XII-XIII secolo, fondando i Castelli di Collalto e di San Salvatore che ancora oggi presidiano il paesaggio. Per secoli la tenuta ha operato come un ecosistema autosufficiente — una vera e propria fabbrica agricola capace di produrre tutto il necessario alla vita quotidiana. L'anima di Borgoluce è rimasta la stessa.
Il marchio Borgoluce nasce nel 2007 per volontà delle sorelle Giuliana, Ninni e Caterina di Collalto, insieme alla madre Trinidad e a Lodovico Giustiniani, marito di Caterina, che ha guidato il processo di rinnovamento dell'azienda. Nel 2009 la tenuta viene rilanciate con una visione moderna e multifunzionale: nuovi vigneti, una cantina progettata con attenzione ambientale ai piedi del castello, un agriturismo con ristorante, un bistrot con prodotti a km zero. L'obiettivo dichiarato è la sostenibilità integrale: tutta l'energia elettrica e termica dell'azienda proviene da fonti rinnovabili interne — caldaia a biomassa dal legno dei boschi e biodigestore dal letame degli allevamenti.
I vigneti si estendono nella zona centrale del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona UNESCO dal 2019 — e producono cinque versioni di Prosecco Superiore, tra cui la selezione territoriale Rive di Collalto e il tradizionale Sui Lieviti rifermentato in bottiglia, affiancati da bianchi fermi come il Manzoni Bianco e il Pinot Grigio. Un mondo dove il vino è solo una delle tante espressioni di un territorio intatto.

borgoluce.it

I vini della cantina