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FERGHETTINA

FERGHETTINA - Extra Brut Franciacorta - DOCG

Name: FERGHETTINA - Extra Brut Franciacorta - DOCG
Brand: FERGHETTINA
SKU: SPCHFG6
Price: 51.00 EUR
Availability: InStock

€51,00

Metodo di Produzione

🍃

Klassische Methode (Flaschenreifung)

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Handloses Ernten

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Weinbau mit Rücksicht auf das Terroir, ohne synthetische Pflanzenschutzmittel im Weinberg

Menge

Nur noch wenige auf Lager

Abholung verfügbar bei Montegranaro

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Beschreibung

Er gehört zu den Reserven des Weinkellers: Für seine Herstellung wählt Ferghettina die Trauben aus den ältesten Weinbergen, 12 Parzellen in 6 Gemeinden der Franciacorta, und lässt den Wein 72 Monate auf der Hefe ruhen.

Chardonnay (80 %) und Pinot Nero (20 %), vinifiziert ausschließlich aus dem ersten Presssaft: Das Ergebnis ist ein goldgelber Franciacorta mit äußerst feiner Perlage und einer intensiven Nase von Mandel, Vanille und kandierten Früchten. Die Dosage beträgt nur 2 g/l, sodass am Gaumen das Gleichgewicht zwischen Zartheit und sehr langem Abgang dominiert. Nur 6.000 Flaschen pro Jahrgang.

Ferghettina kultiviert seine Weinberge in Adro mit einem an den Boden respektierenden Weinbau, ohne synthetische Chemie im Weinberg, und hat die berühmte patentierte quadratische Flasche entwickelt, die den Kontakt zwischen Wein und Hefe intensiviert. Ideal zu: Krustentieren und Meeresfrüchten, rohem Fisch, cremigen Suppen, Fischgerichten, gereiftem Käse. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Goldgelb, feine und anhaltende Perlage

👃

Olfatto

Intensiv: Mandel, Vanille und kandiertes Obst

👅

Gusto

Hervorragendes Gleichgewicht zwischen Finesse und Langlebigkeit

Scheda Tecnica

Produttore FERGHETTINA

Denominazione Franciacorta DOCG

Regione Lombardei

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento 72 Monate auf der Hefe in der Flasche (Weingutreserve)

Vinificazione Schonende Pressung der ganzen Traube, nur Most aus der ersten Pressung; temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl

Servizio

🌡️

Temperatura

6-8°C

Abbinamenti Consigliati

Krustentiere und Meeresfrüchteroher Fischsamtige SuppenFischgerichtegereifte Käsesorten

FERGHETTINA

Lombardia — Franciacorta DOCG, Adro (BS)

Fondazione 1990 (prima vendemmia 1991)

Generazioni 2ª

Ettari vitati 200 ha (11 comuni, biologico)

Bottiglie / anno ~450.000 / anno

Vitigni Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

Conduzione Biologica — solo mosto fiore, acciaio, 24–72 mesi sui lieviti

Il nome viene da un toponimo — la Ferghettina è il nome del mappale sul quale Roberto Gatti costruì la sua cantina nel 1990. Un nome locale, discreto, quasi segreto. Come discreta è sempre stata la filosofia di questa famiglia: testa bassa, lavoro in vigna, qualità in bottiglia.
Roberto Gatti nasce nel 1953 in una famiglia di agricoltori e cresce a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. Da giovane impara il mestiere lavorando per vent'anni alle dipendenze di altri produttori — tra cui Bellavista — fino a diventare responsabile di cantina e vigneti. Nel 1990, con la moglie Andreina, prende un salto nel vuoto: quattro ettari in gestione a Erbusco, un immobile da adattare a cantina. Con la vendemmia del 1991 escono i primi due vini a marchio Ferghettina. L'anno successivo nasce il Franciacorta Brut — ancora oggi l'etichetta simbolo della casa.
Da quei quattro ettari iniziali, Ferghettina è diventata in trent'anni una delle realtà più importanti della denominazione: 200 ettari vitati in biologico, distribuiti in 11 comuni della Franciacorta, ognuno con la propria composizione morenica, la propria esposizione, la propria voce. Ogni parcella è vinificata separatamente — in acciaio, solo mosto fiore della prima spremitura — per poi assemblare le migliori masse e farle rifermentare lentamente in bottiglia. Gli affinamenti sui lieviti vanno da 24 a 72 mesi a seconda della tipologia, molto oltre i minimi di disciplinare. Lo stile che ne esce è riconoscibile: finezza, precisione, cremosità, pulizia.
Oggi accanto a Roberto e Andreina ci sono i figli Laura e Matteo — entrambi laureati in enologia — che portano avanti il progetto con la stessa ossessione qualitativa del padre. A loro si deve anche la celebre bottiglia a base quadrata, introdotta nel 2011 con brevetto di famiglia: una forma che aumenta la superficie di contatto tra vino e lieviti, favorendo una maturazione più uniforme e complessa. Un'icona della Franciacorta che si riconosce a prima vista.

ferghettina.it

I vini della cantina