{"title":"Bio- und biodynamisch","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEine Auswahl an Weinen, die aus nachhaltigem und umweltfreundlichem Weinbau gewonnen werden. Von Reben, die ohne synthetische Chemie angebaut werden, bis hin zu biodynamischen Methoden, die den Rhythmen der Natur folgen – diese Weine erzählen auf authentische Weise von ihrem Terroir, mit Persönlichkeit, Reinheit und Lebendigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-abendrot-souvigner-gris-sulle-bucce-igt-bio","title":"NIEDERMAYR - Piwi-Rebsorte „Abendrot“ (Souvignier Gris auf der Haut)","description":"\u003cp\u003eEin Orange Wine mit langer Maischestandzeit, bei dem Frische, Tiefe und eine samtige Textur in einem authentischen Schluck aufeinandertreffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus handgeernteten Souvignier-gris-Trauben entsteht Abendrot in Pichl, San Paolo, mit Spontanvergärung und 3 Monaten Maischestandzeit. Er reift 31 Monate auf der Hefe, zwischen Stahl und Holz, bevor er in der Flasche nachgereift wird. Der Schluck vereint Frische, Tiefe, saftige Struktur und einen samtigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiedermayr ist ein unabhängiges Weingut in Appiano Monte am Fuße des Monte Ganda. Die Geschichte begann Mitte der 80er-Jahre mit Rudi Niedermayr; heute führen Marlene und Thomas eine Vision fort, die auf Respekt vor Natur, Menschen und Tieren, auf Handwerkskunst und den Wert der Zeit basiert. Ideal zu: gegrilltem Gemüse, Bergkäse, Sauerteigbrot, feuchtem Gebäck. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"NIEDERMAYR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972791345416,"sku":"VDBNIE6","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-abendrot-souvigner-gris-sulle-bucce-igt-bio-uveggiando-197387.png?v=1751976334"},{"product_id":"niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-souvignier-gris-bio","title":"NIEDERMAYR - Piwi-Rebsorten „Souvignier Gris“ - g.g.A.","description":"\u003cp\u003eEin klarer, salziger Bergwein, entstanden aus einer widerstandsfähigen Rebsorte und lange auf der Hefe ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Souvignier Gris wird in Eppan auf 270 bis 400 Metern Höhe an lehmigen, kalkhaltigen Böden und in dolomitischem Gestein angebaut. Nach der handwerklichen Lese wird er spontan mit der natürlichen Hefe vergoren und anschließend auf der Hefe in großen Holz- und Edelstahlträgern ausgebaut. Am Gaumen ist er saftig, rein, präzise und salzig, mit strahlender Frische und feiner Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiedermayr ist ein unabhängiges Weingut in Appiano Monte am Fuße des Monte Ganda. Die Geschichte begann Mitte der 1980er-Jahre mit Rudi Niedermayr; heute führen Marlene und Thomas gemeinsam mit drei Generationen und dem Team eine Vision fort, die auf Respekt gegenüber Natur, Menschen und Tieren, auf Handwerkskunst und der Wertschätzung der Herkunft beruht. Ideal zu: Speck, Schüttelbrot, Bergkäse, Schlutzkrapfen, Aperitif. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"NIEDERMAYR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972791968008,"sku":"VDBNIE1","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-souvignier-gris-bio-uveggiando-360837.png?v=1751976337"},{"product_id":"clara-marcelli-k-un-jeroboam-3l-igt-bio","title":"CLARA MARCELLI - “K’Un” Jeroboam Montepulciano - IGT","description":"\u003cp\u003eDer „K'Un“ ist der Montepulciano in seiner reinsten Form von Clara Marcelli, einem Weingut aus dem Piceno in Castorano (AP), hier im imposanten 3-Liter-Jeroboam-Format. Es ist ein Rotwein, der die Seele seiner Heimat erzählt: 100 % Montepulciano, aus Trauben, die an den Hügeln des Ascoli-Gebiets von Hand gelesen und gelesen wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gärung erfolgt spontan und ausschließlich mit den natürlichen Hefen im Stahltank; darauf folgt eine lange Reifung – 18 Monate in gebrauchten Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche – und die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration, sodass der Wein einen natürlichen Bodensatz aufweisen kann. Der intensive rubinrote Wein mit violetten Reflexen bietet eine reiche und entwickelte Nase von reifen Kirschen, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und von großer Struktur, mit reichem Fruchtgeschmack und beachtlichem Reifepotenzial. Das große Format, in dem der Wein langsamer reift, macht ihn ideal für die Lagerung und für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 16–18 °C in einem großen Glas für kräftige Rotweine servieren und vorab öffnen. Er passt zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, ersten Gängen mit herzhaften Saucen, Pilzrisotto und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"CLARA MARCELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50014859297032,"sku":"VDRCMR7","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/clara-marcelli-kun-jeroboam-montepulciano-igt-bio-uveggiando-564961.png?v=1751975569"},{"product_id":"clara-marcelli-k-un-montepulciano-igt-bio","title":"CLARA MARCELLI - “K’Un” Montepulciano - IGT","description":"\u003cp\u003eDer „K'Un“ ist der Montepulciano in seiner reinsten Form von Clara Marcelli, einem Weingut aus dem Piceno in Castorano (AP). Er ist ein Rotwein, der die Seele seiner Heimat erzählt: 100 % Montepulciano aus Trauben, die an den Hügeln des Ascoli-Gebiets von Hand gelesen und sortiert wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gärung erfolgt spontan und ausschließlich mit den natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Darauf folgt eine lange Reifung – 18 Monate in gebrauchten Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung oder Filtration, sodass der Wein einen natürlichen Bodensatz aufweisen kann. Der intensive rubinrote Wein mit violetten Reflexen bietet einen reichen, komplexen Duft nach reifen Kirschen, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch von Balsamico. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und von großer Struktur, mit reichem Fruchtgeschmack und beachtlichem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei 16–18 °C in einem großen Glas für strukturierte Rotweine servieren und vorab öffnen. Er passt zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, ersten Gängen mit herzhaften Saucen, Pilzrisotto und gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"CLARA MARCELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50021054185736,"sku":"VDRCMR4","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/clara-marcelli-kun-montepulciano-igt-bio-uveggiando-588018.png?v=1751975570"},{"product_id":"deltetto-braja-roero-docg-bio","title":"DELTETTO - “Gorrini” Nebbiolo Roero Riserva - DOCG","description":"\u003cp\u003eAus den Trauben des Cru Gorrini entsteht eine Nebbiolo-Riserva von großer Struktur, mit eleganten Tanninen und einem Profil, das für eine lange Reifung konzipiert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weintrauben stammen aus dem Cru Gorrini in Santo Stefano Roero und wachsen auf sandigen und arkosischen Böden. Die Mazeration mit der Schalenmethode (Kappe untergetaucht) dauert etwa 30 Tage, während die Reifung etwa 24 Monate in Eichenfässern und Barriques und weitere 12 Monate in der Flasche erfolgt. Im Glas zeigt der Wein intensive rubinrote und granatrote Töne sowie Aromen von Veilchen, reifen Früchten, gekochten Früchten und süßen Gewürzen, mit eleganten Tanninen, Geschmeidigkeit und großer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Deltetto wurde 1953 in Canale auf Initiative von Carlo Deltetto und seiner Frau Catterina gegründet. Heute führt die Familie Deltetto die Arbeit fort, indem sie die Weinberge entsprechend den Besonderheiten der Rebsorten auswählt und nach Finesse und authentischem Ausdruck strebt. Das Weingut ist SQNPI-zertifiziert und produziert seit 1980 Schaumwein nach der klassischen Methode. Ideal zu: ersten Gängen, Fleischgerichten und rotem Fleisch. Bei 18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073231229192,"sku":"VDRDT02","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/deltetto-gorrini-roero-docg-cl75-nebbiolo-bio-uveggiando-511055.png?v=1751975691"},{"product_id":"deltetto-i-lioni-nebbiolo-dalba-doc-bio","title":"DELTETTO - “I Lioni” Nebbiolo d'Alba - DOC","description":"\u003cp\u003eEin Nebbiolo d’Alba mit blasser rubinroter Farbe, Aromen von Veilchen und roten Beeren, frisch und elegant am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Lioni ist ein Nebbiolo d’Alba DOC, der im Roero produziert wird. Die Maischestandzeit mit den eigenen Schalen dauert etwa 10 Tage; der Wein reift etwa 12 Monate in Eichenfässern und wird dann in der Flasche weiter ausgebaut. In der Nase zeigt er sich mit Veilchen, Gewürzen und roten Beeren, während er am Gaumen elegant und frisch ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Azienda Agricola Deltetto wurde 1953 im Herzen des Roero in Canale auf Initiative von Carlo Deltetto und seiner Frau Catterina gegründet. Heute wählt die Familie Deltetto die Lagen entsprechend den Besonderheiten der Rebsorten aus und strebt nach Finesse und authentischem Ausdruck, mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und den Schutz der Menschen. Ideal zu: Pasta, Fleischgerichten, gereiftem Käse und mit dem Messer zerkleinertem Fassona-Rohefleisch. Bei 17 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073231360264,"sku":"VDRDT01","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/deltetto-i-lioni-nebbiolo-dalba-doc-bio-uveggiando-281409.png?v=1751975693"},{"product_id":"girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-bio-doc-bio","title":"GIROLAMO RUSSO - “A Rina” Etna Rosso - DOC","description":"\u003cp\u003eEin Etna Rosso di montagna, frisch und seidig, entstanden aus Reben zwischen 650 und 800 Metern an den Nordhängen des Ätna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘A Rina entsteht aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, die aus verschiedenen Contrade des Ätna auf mineralreichen vulkanischen und sandigen Böden ausgewählt wurden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und offenen Gärtöpfen mit autochthonen Hefen, gefolgt von 12 Monaten in Fässern aus slawenischem Eichenholz und Betontanks sowie mindestens 6 Monaten in der Flasche. In der Nase bietet er Kirsche, Pflaume, Leder und Tabak; am Gaumen ist er frisch, strukturiert und samtig, mit einem seidigen und lang anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGirolamo Russo befindet sich in Passopisciaro, am Nordhang des Ätna, und wurde von Giuseppe Russo im Jahr 2005 neu gegründet, in Fortführung der Geschichte seines Vaters Girolamo. Die Reben werden von Hand bearbeitet und die Trauben aus den verschiedenen Contrade werden separat vinifiziert, um die Eigenschaften jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"GIROLAMO RUSSO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073235259656,"sku":"VDRRUS1","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/girolamo-russo-a-rina-etna-rosso-bio-doc-bio-uveggiando-974937.png?v=1751975968"},{"product_id":"gobbi-mannocchi-ibiscus-rosso-piceno-dop-bio","title":"GOBBI \u0026 MANNOCCHI - “Ibiscus” Rosso Piceno - DOP","description":"\u003cp\u003eEin Rosso Piceno mit intensivem, fruchtigem Profil, angenehmen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur, die sich hervorragend zum Weinbegleitungen eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIbiscus wird aus 65 % Montepulciano und 35 % Sangiovese hergestellt, die in der Region Montalto delle Marche–Porto Sant’Elpidio auf 50 bis 349 m ü. M. angebaut werden. Die klassische Weinherstellung umfasst Rüstungen, Follierungen und eine malolaktische Gärung, gefolgt von drei Monaten Reifung in der Flasche. Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase erinnern frische rote Früchte, Amarenkirschen, Erdbeeren, Pflaumen, Himbeeren und Veilchen daran. Der Wein ist trocken, angenehm tanninhaltig, lang anhaltend und von ausgewogener Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi wurde 1960 in Montalto delle Marche gegründet und verfügt über fünfzig Hektar Betriebsfläche, die größtenteils mit Weinreben bepflanzt sind. Das Weingut arbeitet im Einklang mit Land und Umwelt und legt besonderen Wert auf einheimische Rebsorten sowie Guyot- und Kordonschnittsysteme. Ideal zu: Gerichten der ersten Gänge, Suppen, Fleischgerichten vom Grill oder aus dem Ofen, haltbaren Käsesorten und Wurstwaren. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"GOBBI \u0026 MANNOCCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073235620104,"sku":"VDRGO07","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/gobbi-mannocchi-ibiscus-rosso-piceno-dop-bio-uveggiando-497615.png?v=1751975975"},{"product_id":"gobbi-mannocchi-sasso-di-corva-sangiovese-igp-senza-solfiti-bio-vegano","title":"GOBBI \u0026 MANNOCCHI - “Sasso di Corva” Sangiovese (ohne Zusatz von Sulfiten) - IGP VEGAN","description":"\u003cp\u003eEin Sangiovese mit frischem und fruchtigem Profil, entstanden durch manuelle Lese und Gärung mit autochthonen Hefen im Herzen der Marken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSasso di Corva wird aus reinen Sangiovese-Trauben in Porto Sant’Elpidio angebaut, auf mittelschweren Böden in 50 Metern Höhe. Die Vinifikation umfasst die Gärung mit autochthonen Hefen bei 16 °C für etwa 15 Tage, die Lagerung im Edelstahlbehälter bei 8 °C und drei Monate Flaschenreifung. Im Glas zeigt er sich rubinrot mit violetten Reflexen; in der Nase entfaltet er frische rote Früchte, Amaren, Erdbeeren, Pflaumen, Himbeeren und einen Hauch von Veilchen. Der Geschmack ist angenehm tanninhaltig, mit einem weichen und ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Gobbi e Mannocchi wurde 1960 in Montalto delle Marche im Piceno gegründet und verfügt über fünfzig Hektar Betriebsfläche, die größtenteils mit Weinreben bepflanzt sind. Die Unternehmensphilosophie stellt den Respekt vor Land und Umwelt, den Anbau einheimischer Rebsorten und bei einigen Weinen die manuelle Lese mit der Auswahl der besten Trauben in den Mittelpunkt. Ideal zu: Aperitifs, Suppen und weißem Fleisch. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"GOBBI \u0026 MANNOCCHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073235685640,"sku":"VDRGO02","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/gobbi-mannocchi-sasso-di-corva-sangiovese-no-solfiti-aggiunti-igp-bio-vegano-uveggiando-627968.png?v=1751975977"},{"product_id":"niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-gandfels-bio","title":"THOMAS NIEDERMAYR - Piwi-Rebsorten „Gandfels“","description":"\u003cp\u003eEin Rotwein, der aus der Idee heraus entstand, Biodiversität im Weinberg zu schaffen, geformt vom Monte Ganda und mit Zeit und Geduld verfeinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGandfels ist ein Cuvée-Rotwein aus einer Mischung von Rebsorten, der aus einem einzigen Weinberg in Appiano Monte auf 520 Metern Höhe stammt. Er gärt spontan mit der natürlichen Hefe und reift 16 Monate in neutralem Holz und anschließend 5 Monate im Edelstahl aus; er wird ungefiltert und ungeräumt abgefüllt. Ein trockener Rotwein, der zu Braten, Steinpilzen und gegrilltem Wurzelgemüse passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiedermayr ist ein unabhängiges Weingut in Appiano Monte am Fuße des Monte Ganda. Die Geschichte begann Mitte der 1980er-Jahre mit Rudi Niedermayr; heute führen Marlene und Thomas die Vision des Weinguts gemeinsam mit drei Generationen fort, die auf dem Weingut leben und arbeiten. Ideal zu: Sonntagsbraten, Steinpilzen, gegrilltem Wurzelgemüse. Bestelle jetzt bei Uveggiando und serviere ihn zu deinem nächsten Essen.\u003c\/p\u003e","brand":"NIEDERMAYR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073243975944,"sku":"VDRNIE1","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/niedermayr-piwi-vitigni-resistenti-gandfels-bio-uveggiando-9660898.png?v=1789122671"},{"product_id":"salcheto-obvius-rosso-di-montepulciano-doc-senza-solfiti-bio","title":"SALCHETO - “Obvius” Rosé Ungefiltert - IGT (ohne zugesetzte Sulfite)","description":"\u003cp\u003eEin ungefilterter, weicher und würziger Rosato, entstanden aus Sonne, Trauben und ohne zugesetzte Sulfite: authentisch, aromatisch, überraschend vollmundig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObvius Rosato wird hauptsächlich aus Sangiovese mit Canaiolo Nero, Mammolo und Merlot in den Weinbergen von Montepulciano, Chiusi und Abbadia di Montepulciano hergestellt. Er wird in Edelstahl vergoren und ausgebaut, reift 4 Monate in Edelstahl und Holz und vollendet seinen Weg mit 3 Monaten im Glas. Im Glas zeigt er sich kirschrosa; in der Nase entfalten sich Aromen von Nelke, Kirsche, Walderdbeeren, Granatapfel, Lakritz und Feuerstein, während der Gaumen Weichheit, Frische, Würze und Fülle vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und verfügt über 58 Hektar Weinberge auf insgesamt 73 Hektar. Das Weingut ist energetisch autark, gewinnt Wasser zurück und recycelt es, schützt die Biodiversität und setzt sich für ökologische und soziale Nachhaltigkeit ein, mit Equalitas-Zertifizierung und einer nach ISO 14064 verifizierten CO₂-Bilanz. Bei 14–16 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"SALCHETO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073252921608,"sku":"VDRSAL4","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/salcheto-obvius-rosso-di-montepulciano-doc-senza-solfiti-bio-uveggiando-493300.png?v=1751976537"},{"product_id":"salcheto-chianti-colli-senesi-docg-bio","title":"SALCHETO - Rosso di Montepulciano - DOC","description":"\u003cp\u003eFrische und Ausgewogenheit in einem Rosso di Montepulciano mit agiler und charaktervoller Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rosso di Montepulciano DOC von Salcheto wird aus Sangiovese, Canaiolo und Merlot hergestellt, die aus den jüngsten Weinbergen des Weinguts und aus speziellen Erstauslesen stammen. Er reift ausschließlich im Edelstahl: 4 Monate im Tank und 3 Monate in der Flasche. Am Gaumen ist er weniger körperreich als üblich, frisch und ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und verfügt über 58 Hektar Weinberge auf insgesamt 73 Hektar. Die Kellerei ist energetisch autark, gewinnt Wasser zurück und recycelt es und integriert Umwelt- und soziale Nachhaltigkeit in die Betriebsführung. Das Unternehmen hat das Robert Parker Green Emblem erhalten und verfügt über die Zertifizierungen Equalitas und ISO 14064 für den CO₂-Fußabdruck. Servieren Sie ihn bei 18–20 °C. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"SALCHETO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073252987144,"sku":"VDRSAL1","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/salcheto-tempo-chianti-colli-senesi-docg-cl75-bio-uveggiando-983984.png?v=1751976541"},{"product_id":"salcheto-nobile-di-montepulciano-docg-bio","title":"SALCHETO - “Obvius” Rosso di Montepulciano 2019 - DOC OHNE SULFITE","description":"\u003cp\u003eEin junger und intensiver toskanischer Sangiovese, der darauf ausgelegt ist, die Frucht mit Präzision, Frische und Ausgewogenheit zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObvius entsteht aus Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg „Greppo“ in Abbadia di Montepulciano. Er wird im Edelstahl vergoren, wobei ausschließlich Trauben verwendet werden, ohne zugesetzte Sulfite, selektierte Hefen oder zugesetzte Tannine, und reift anschließend 4 Monate im Edelstahl und 6 Monate in der Flasche. In der Nase bietet er präzise und fruchtige Aromen; am Gaumen ist er jung, intensiv und kräftig, gestützt von Frische und Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und verfügt über 58 Hektar Weinberge auf insgesamt 73 Hektar. Das Weingut ist energetisch autark und arbeitet an der Wassergewinnung und -wiederverwendung, der Kompostierung, dem Schutz der Biodiversität und der Abfallreduzierung, mit einem zertifizierten Nachhaltigkeitsbericht und der Auszeichnung Robert Parker Green Emblem. Servieren Sie bei 18-20°C. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"SALCHETO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073253216520,"sku":"VDRSAL3","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/salcheto-nobile-di-montepulciano-docg-bio-uveggiando-759084.png?v=1751976538"},{"product_id":"salcheto-rosso-di-montepulciano-doc-bio","title":"SALCHETO - Nobile di Montepulciano - DOCG","description":"\u003cp\u003eEin frischer und strukturierter Vino Nobile, der dunkle Kirschen, Kakao und eine kräftige Textur vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird zu 100 % aus Prugnolo Gentile in den Weinbergen von Salcheto in Montepulciano gewonnen, im Holz vergoren und 18 Monate lang in Fässern und Tonnnen gereift, gefolgt von 6 Monaten im Glas. In der Nase bietet er dunkle Kirschen, Teeblätter und rohe Kakaobohnen; am Gaumen ist er frisch, strukturiert, kräftig und gut definiert. Der Wein hat Auszeichnungen von Wine Spectator, James Suckling und Vinous Eric Guido erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalcheto wurde 1984 in Montepulciano gegründet und verfügt über 58 Hektar Weinberge auf insgesamt 73 Hektar sowie einen energieautarken Weinkeller. Das Unternehmen arbeitet an ökologischer und sozialer Nachhaltigkeit, mit Wassergewinnung und -recycling, Schutz der biologischen Vielfalt, Abfallreduzierung und leichter Verpackung, sowie einem zertifizierten Nachhaltigkeitsbericht. Servieren Sie bei 18-20°C. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn auf den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"SALCHETO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073253249288,"sku":"VDRSAL2","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/salcheto-rosso-di-montepulciano-doc-bio-uveggiando-271663.png?v=1751976540"},{"product_id":"simone-capecci-picus-rosso-piceno-superiore-dop-bio","title":"SIMONE CAPECCI - “Picus” Rosso Piceno Superiore 2022 - DOP","description":"\u003cp\u003eEin intensiver und strukturierter Rosso Piceno Superiore, bei dem Kirsche, Pflaume und Gewürze auf die Tiefe des französischen Eichenholztrefffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePicus entsteht aus einer Cuvée von Montepulciano und Sangiovese, die im eng begrenzten Gebiet des Rosso Piceno auf ton- und lehmhaltigen Böden in 250–300 Metern Höhe angebaut werden. Die Lese erfolgt von Hand mit Traubenauslese, während die Gärung und Mazeration zwei Wochen lang in Edelstahlbehältern stattfinden. Die Reifung in Barriques aus französischem Eichenholz für 12–15 Monate hebt das Profil von Kirsche, Pflaume, Zimt und Lakritz hervor, mit einem vollmundigen, tanninreichen und harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSimone Capecci produziert Weine in den Marken und arbeitet reduktiv, wobei er Trockeneis beim Entrinden und Pressen, bei der Kryomazeration und in Betonbehältern verwendet. Zwischen den Rebstöcken sät er Ackerbohnen aus und düngt den Boden mit Mist, ohne Kunstdünger; im Weinkeller verwendet er außerdem die Technik des versenkten Kappen. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"SIMONE CAPECCI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50073258852616,"sku":"VDRSSR8","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/simone-capecci-picus-rosso-piceno-superiore-dop-bio-uveggiando-207568.png?v=1751976679"},{"product_id":"colonnara-cuvee-tradition-verdicchio-jesi-doc-bio","title":"COLONNARA - “Cuvée Tradition” Schaumwein Brut Verdicchio - DOC","description":"\u003cp\u003eEin spumantizzato Verdicchio nach der Martinotti-Methode, frisch und würzig, aus den Hügeln der Marken entstanden, um Aperitif und Speisen zu begleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée Tradition entsteht aus handgeernteten Verdicchio-Trauben, die frühzeitig in den Gemeinden Cupramontana und Apiro gelesen werden. Auf die sanfte Pressung und die kontrollierte Gärung folgt die zweite Gärung in großen Bottichen nach der Martinotti-Methode. Im Glas zeigt er sich leuchtend strohgelb, mit feiner und lang anhaltender Perlage; in der Nase erinnern Akazie, Mimosa, Mandel und Pfirsich an die Aromen, während er am Gaumen Frische, eine zarte Würze und ein aromatisches Mandel-Finish bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColonnara ist eine 1959 in Cupramontana von 19 Mitgliedern gegründete Genossenschaft, die heute aus mehr als hundert Weinbauern besteht. Das Weingut ist auf die Produktion von Verdicchio und die Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode und der Martinotti-Methode spezialisiert und investiert in Forschung und lange Reifungen in der unterirdischen Kellerei. Ideal zu: gekochten Krustentieren mit Mayonnaise, Fischgerichten, frittierten Oliven aus Ascoli, italienischem Fritto Misto, Thunfisch- und Hülsenfruchtsalaten, kalten Nudelgerichten, Reissalaten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"COLONNARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50104793923848,"sku":"SPCOL04","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/colonnara-cuvee-tradition-vino-spumante-brut-verdicchio-doc-bio-uveggiando-362110.png?v=1751975596"},{"product_id":"colonnara-luigi-ghislieri-metodo-classico-verdicchio-jesi-doc-bio-cl-75","title":"COLONNARA - “Luigi Ghislieri” Klassische Methode Verdicchio Jesi - DOC","description":"\u003cp\u003eEin Verdicchio nach der klassischen Methode, der lange auf der Hefe reift, mit feinen, lang anhaltenden Perlen und einem eleganten, würzigen und harmonischen Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLuigi Ghislieri entsteht aus Verdicchio-Trauben, die in einer Hügellandschaft zwischen Cupramontana und Apiro auf 500–600 Metern Höhe angebaut werden. Nach der Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode reift der Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe; Remuage und Dégorgement werden von Hand durchgeführt. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb und Aromen von Brotkruste, reifen und getrockneten Früchten, gerösteten Haselnüssen und Mandeln, mit einem trockenen, frischen, würzigen und lang anhaltenden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColonnara ist eine Genossenschafts-Weinkellerei, die 1959 in Cupramontana von 19 Mitgliedern gegründet wurde und heute mehr als hundert Weinbauern vereint. Sie ist auf die Produktion von Verdicchio und die Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode und dem Martinotti-Verfahren spezialisiert, widmet dem Ausbau viel Zeit und führt den Remuage der Schaumweine von Hand, Flasche für Flasche, durch. Ideal zu: Fisch- und Fleischvorspeisen, rohen und gekochten Wurstwaren, ersten Gängen mit Fisch- oder Krustentier-Sauce, italienischen gemischten Frittagern, gekochtem, in Sauce gebratenem, frittiertem oder gebackenem Fisch, Krustentieren. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"COLONNARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50104794087688,"sku":"SPCOL03","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/colonnara-luigi-ghislieri-metodo-classico-verdicchio-jesi-doc-bio-uveggiando-952470.png?v=1751975599"},{"product_id":"colonnara-ubaldo-rosi-riserva-metodo-classico-verdicchio-jesi-doc-bio-cl-75","title":"COLONNARA - “Ubaldo Rosi” Brut Methode Classique Riserva Verdicchio - DOC","description":"\u003cp\u003eMindestens fünf Jahre Hefenlager verleihen diesem Verdicchio nach der klassischen Methode eine feine, komplexe und überraschend lang anhaltende Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUbaldo Rosi wird aus Verdicchio-Trauben hergestellt, die in den Gebieten Cupramontana und Apiro in den Marken auf 500\/600 Metern Höhe angebaut werden. Es ist ein Jahrgangs-Schaumwein nach der klassischen Methode, der in der Flasche vergärt und mindestens fünf Jahre auf der Hefe ausgebaut wird, wobei das Remuage und Entkörnungsverfahren von Hand erfolgen. Im Glas zeigt er sich strahlend strohgelb mit sehr feiner Perlage; in der Nase erinnern Brotkruste, Lorbeerblatt und Mandelblüten an ihn, während er am Gaumen trocken, strukturiert, ausgewogen und lang anhaltend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColonnara ist eine 1959 von 19 Mitgliedern in Cupramontana gegründete Genossenschaft, die heute mehr als hundert Weinbauern vereint. Sie ist auf die Produktion von Verdicchio und Schaumwein spezialisiert, widmet dem Ausbau viel Zeit und führt das Remuage der Schaumweine nach der klassischen Methode Flasche für Flasche von Hand durch. Ideal zu: Fischvorspeisen, zarten Fleischgerichten, rohen und gekochten Wurstwaren, Nudeln und Risotto mit Fischsauce, Krustentieren oder weißen Trüffeln, gemischten Frittagern, gekochtem und in Saucen zubereitetem Edel-Fisch, im Ofen mit Wein und Aromen gebackenem Fisch, Krustentieren und internationalen Fischgerichten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"COLONNARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50104794251528,"sku":"SPCOL02","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/colonnara-ubaldo-rosi-brut-metodo-classico-riserva-verdicchio-doc-bio-uveggiando-324396.png?v=1751975597"},{"product_id":"deltetto-n-metodo-classico-nebbiolo-dalba-rosato-brut-doc-cl-75-bio","title":"DELTETTO - “N” Klassische Methode Nebbiolo d'Alba Rosato Brut - DOC","description":"\u003cp\u003eEin rosafarbener Schaumwein nach klassischer Methode mit feiner Perlage, bei dem der Nebbiolo Himbeere, Brotkruste und eine elegante Länge vereint.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeltetto N wird aus Nebbiolo-Trauben der DOC-Bezeichnung Nebbiolo d'Alba hergestellt. Die Kaltmaceration im Presshaus dauert 5 Stunden, gefolgt von der Gärung und der Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode; der Wein reift mindestens 30 Monate auf der Flasche auf seinen eigenen Hefen. Die zartrosa Farbe und die anhaltende Perlage führen Aromen von Himbeere, Veilchen, Brotkruste und Hefen auf der Wiese ein, mit einem trockenen, ausgewogenen und lang anhaltenden Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Deltetto wurde 1953 in Canale auf Initiative von Carlo Deltetto und seiner Frau Catterina gegründet. Die Familie führt das Weingut im Herzen des Roero fort, indem sie die Lagen entsprechend den Rebsorten auswählt und nach Finesse und authentischem Ausdruck strebt. Die Schaumweine nach klassischer Methode von Deltetto werden seit 1980 in den eigenen Kellern unter der Aufsicht der Önologen Antonio und Carlo Deltetto hergestellt. Ideal zu: Aperitif, allen Gerichten außer Desserts. Servieren Sie bei 6 °C (43 °F). Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.\u003c\/p\u003e","brand":"DELTETTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50104796774664,"sku":"SPCHDT2","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/deltetto-n-metodo-classico-nebbiolo-dalba-rosato-brut-doc-bio-uveggiando-285652.png?v=1751975686"},{"product_id":"terracruda-ciao-spumante-metodo-ancestrale-non-filtrato-bianchello-cl-75","title":"TERRACRUDA - Ancestrale – Schaumwein","description":"\u003cp\u003eEin spritziger, ancestraler Wein aus den Marken mit tiefgründigem Charakter, bei dem der Bianchello del Metauro auf die Lebendigkeit der Hefen trifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAncestrale entsteht aus handgeerntetem Bianchello del Metauro vom Weingut Vigna Pianelli auf 350 Metern Höhe und wird in der Flasche sur lie nachgegärt. Die Perlage ist dezent und angenehm, während sich die fruchtigen Aromen mit den Hefenoten verbinden. Am Gaumen bietet er hervorragende Trinkbarkeit, Tiefe und Fülle. Der typische Bodensatz kann sich absetzen oder durch sanftes Schwenken wieder in Schwebe gebracht werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCantina Terracruda ist ein Familienbetrieb aus Fratte Rosa, der im Jahr 2000 aus der Zusammenarbeit von drei Partnern hervorging und sich der Förderung einheimischer Rebsorten aus den Marken widmet. Das Weingut bewirtschaftet über 15 Hektar Weinberge und setzt auf manuelle Trautrennung, niedrige Erträge pro Hektar und die Kontrolle der Gärtemperatur. Ergänzt wird die Produktion durch einen Agriturismo mit vier Ferienwohnungen. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"TERRACRUDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50104826822920,"sku":"SPATE01","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/terracruda-ancestrale-vino-bianco-frizzante-biologico-uveggiando-499502.png?v=1751976832"},{"product_id":"villa-manu-i-gradoni-olio-evo","title":"VILLA MANÚ - I Gradoni Natives Olivenöl Extra","description":"\u003cp\u003eVilla Manú produziert das „I Gradoni“ natives Olivenöl extra aus terrassierten Olivenhainen — „i gradoni“ sind genau jene von Menschen angelegten Terrassen an den Hängen, die den Boden halten und den Anbau auf steilem Gelände ermöglichen. Ein Öl aus den Hügellandschaften, das mit sorgfältiger Handwerkskunst aus handgeernteten einheimischen italienischen Olivensorten hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Oliven werden in der Phase des Olivenreifegrades „Invaiatura“ von Hand geerntet — wenn das Fruchtfleisch seine besten organoleptischen Eigenschaften aufweist — und innerhalb weniger Stunden kalt gepresst. Das Ergebnis ist ein Öl von intensiver grüner Farbe mit goldenen Reflexen, fruchtig und komplex. In der Nase zeigen sich Noten von frisch geschnittenem Gras, Artischocke, grüner Mandel und ein Duft von frischen Oliven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist es ausgewogen mit genau dem richtigen Maß an Bitterkeit und Schärfe, die auf einen hohen Polyphenolgehalt und Frische hinweisen. Roh auf Bruschetta, Salaten, Suppen und Fisch verwenden. Kühl und dunkel lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"VILLA MANÚ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51526489866504,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/villa-manu-i-gradoni-olio-evo-uveggiando-276927.png?v=1748542515"},{"product_id":"villa-manu-il-regnante-marche-rosso-igt-bio","title":"VILLA MANÚ - \"Il Regnante\" Marken Rotwein IGT BIO","description":"","brand":"VILLA MANÚ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57076550697224,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/files\/villa-manu-il-regnante-marche-rosso-igt-bio-uveggiando-2034237.webp?v=1776345199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0642\/5811\/3800\/collections\/biologici-e-biodinamici-7248629.png?v=1758567287","url":"https:\/\/uveggiando.it\/de\/collections\/biologici-e-biodinamici.oembed","provider":"Uveggiando","version":"1.0","type":"link"}