CENTANNI - “Marvascia” Malvasia Marken - IGT

Name: CENTANNI - “Marvascia” Malvasia Marken - IGT
Brand: CENTANNI
SKU: VDBCEP8
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

€13,00

Metodo di Produzione

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Manuelle Spätlese

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Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur

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Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe mit Beseelung

Menge

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Beschreibung

Eine Malvasia aus der Spätlese, von Hand gelesen und auf feinen Hefen ausgebaut, um die ganze Sorgfalt des marchigischen Weinbergs zum Ausdruck zu bringen.

Marvascìa entsteht aus reiner Malvasia in den Weinbergen von Montefiore dell’Aso, in den marchigischen Hügeln, auf 250-300 Metern Höhe. Die Spätlese erfolgt von Hand; der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift auf feinen Hefen mit kontinuierlichem Beseitigen der Hefeablagerungen. Im Glas präsentiert er sich strohgelb, mit einer Struktur, die darauf ausgelegt ist, frischen Käse, weißes Fleisch und Fisch zu begleiten.

Die Azienda Agricola Centanni Giacomo ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Montefiore dell’Aso, in den marchigischen Hügeln zwischen Apenninen und Adria. Die Familie baut einheimische Rebsorten an und produziert Weine, die eng mit dem Territorium verbunden sind, und gibt die Erfahrung von drei Generationen sowie einen naturverbundenen Ansatz weiter, ohne synthetische Mittel im Weinberg. Ideal zu: frischem Käse, weißem Fleisch, Fisch. Bei 10-12°C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb

Scheda Tecnica

Produttore CENTANNI

Denominazione Marche Malvasia IGT

Regione Marken

Gradazione 13,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento In Stahltanks mit kontinuierlicher Befeuerung auf feinen Hefen. Im Februar wird es geklärt, gefiltert und abgefüllt; es kommt im März nach der Ernte in den Handel.

Vinificazione Manuelle Lese der Spätlese, mit sofortigem Transport in den Weinkeller und Einsatz von Trockeneis zur Inertisierung und Abkühlung der Trauben. Der Most wird kalt dekantert; Gärung mit selektierten Hefen in Edelstahltanks bei 10–12 °C für etwa 20 Tage. Anschließend wird der Wein von den schweren Hefeablagerungen getrennt und auf den feinen Hefetrübungen gelassen.

Servizio

🌡️

Temperatura

10-12 °C

Abbinamenti Consigliati

Frischkäseweißes FleischFisch

CENTANNI

Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)

Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico

Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet

Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta

Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.

vinicentanni.it

I vini della cantina