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KITZER - "Black Night" Eiswein (Sylvaner)
Regulärer Preis
€43,00
Abholung derzeit nicht verfügbar
Der „Black Night“-Eiswein von Kitzer ist eine der absoluten Raritäten der Welt des Weins: ein Silvaner-Eiswein aus Franken — der Main-Region Bayerns — aus Trauben, die nachts geerntet werden, wenn die Temperaturen unter -8 °C sinken und sie dadurch auf natürliche Weise gefrieren. Die gefrorenen Trauben werden noch im gefrorenen Zustand gepresst, sodass nur der hochkonzentrierte und äußerst süße, nicht gefrorene Saft austritt.
Eiswein ist die seltenste und wertvollste Qualitätskategorie des deutschen Qmp-Systems: Er wird nur in Jahren mit starken Herbstfrösten hergestellt und erzielt mit nur wenigen Litern pro Hektar extrem niedrige Erträge, die den sehr hohen Preis rechtfertigen. Der Silvaner-Eiswein „Black Night“ präsentiert sich in einem intensiven goldgelben Farbton. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aprikose, Honig, exotische Früchte und verwelkte Blüten zu einem Bouquet von äußerster Süße.
Am Gaumen ist er äußerst süß, wird jedoch durch eine lebendige Säure, die die Konzentration ausbalanciert, und ein langanhaltendes Finale mit Noten von Trockenfrüchten und Honig ergänzt. Außergewöhnliche Lagerfähigkeit — 20–30 Jahre. Passt zu Blauschimmelkäse, Foie gras und Desserts mit Trockenfrüchten. Eine absolute Rarität. Bei 8–10 °C in kleinen Gläsern servieren.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
👃
Olfatto
Aprikosenkonzentrat, Honig, exotische Früchte, getrocknete Blüten
👅
Gusto
Extreme Süße, ausgeglichen durch lebendige Säure, ewiger Abgang — absolute Rarität
Scheda Tecnica
Produttore
KITZER
Denominazione
Franken Silvaner Eiswein QmP
Regione
Franken — Deutschland
Gradazione
7-9% Vol.
Formato
375 ml
Affinamento
Veredelung in Edelstahl
Servizio
Abbinamenti Consigliati
BlauschimmelkäseFoie GrasDesserts mit NüssenWein zum Genießen
Regulärer Preis
€43,00
Der „Black Night“-Eiswein von Kitzer ist eine der absoluten Raritäten der Welt des Weins: ein Silvaner-Eiswein aus Franken — der Main-Region Bayerns — aus Trauben, die nachts geerntet werden, wenn die Temperaturen unter -8 °C sinken und sie dadurch auf natürliche Weise gefrieren. Die gefrorenen Trauben werden noch im gefrorenen Zustand gepresst, sodass nur der hochkonzentrierte und äußerst süße, nicht gefrorene Saft austritt.
Eiswein ist die seltenste und wertvollste Qualitätskategorie des deutschen Qmp-Systems: Er wird nur in Jahren mit starken Herbstfrösten hergestellt und erzielt mit nur wenigen Litern pro Hektar extrem niedrige Erträge, die den sehr hohen Preis rechtfertigen. Der Silvaner-Eiswein „Black Night“ präsentiert sich in einem intensiven goldgelben Farbton. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aprikose, Honig, exotische Früchte und verwelkte Blüten zu einem Bouquet von äußerster Süße.
Am Gaumen ist er äußerst süß, wird jedoch durch eine lebendige Säure, die die Konzentration ausbalanciert, und ein langanhaltendes Finale mit Noten von Trockenfrüchten und Honig ergänzt. Außergewöhnliche Lagerfähigkeit — 20–30 Jahre. Passt zu Blauschimmelkäse, Foie gras und Desserts mit Trockenfrüchten. Eine absolute Rarität. Bei 8–10 °C in kleinen Gläsern servieren.
Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
👃
Olfatto
Aprikosenkonzentrat, Honig, exotische Früchte, getrocknete Blüten
👅
Gusto
Extreme Süße, ausgeglichen durch lebendige Säure, ewiger Abgang — absolute Rarität
Scheda Tecnica
Produttore
KITZER
Denominazione
Franken Silvaner Eiswein QmP
Regione
Franken — Deutschland
Gradazione
7-9% Vol.
Formato
375 ml
Affinamento
Veredelung in Edelstahl
Servizio
Abbinamenti Consigliati
BlauschimmelkäseFoie GrasDesserts mit NüssenWein zum Genießen
KITZER
Alto Adige — Bolzano (BZ)
Fondazione
1956
Ettari vitati
10 ha (proprietà) + uve da oltre 60 contadini selezionati
Fondatori
Hans Rottensteiner — famiglia da più generazioni
Vitigni
Lagrein, Santa Maddalena, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio
Conduzione
Tradizionale — substrato di porfido, collaborazione con 60+ viticoltori locali
