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CENTANNI

CENTANNI - Passerina Brut Nature - DOC

Name: CENTANNI - Passerina Brut Nature - DOC
Brand: CENTANNI
SKU: SPCHCE1
Price: 23.00 EUR
Availability: InStock

€23,00

Metodo di Produzione

🍃

Handverlesene Trauben

🍃

Temperiergärung im Edelstahl

🍃

Klassische Methode mit Flaschenreifung auf der Hefe 24 Monate

Menge

Nur noch wenige auf Lager

Abholung verfügbar bei Montegranaro

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

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Spezielle umweltfreundliche, plastikfreie Verpackung für Flaschen — sichere Lieferung in 24/48 Stunden

Beschreibung

Eine handverlesene Passerina aus den Marken, 24 Monate auf der Hefe ausgebaut: ein klassischer Schaumwein mit ausgeprägtem Terroir und vielseitigen Trinkempfehlungen.

Dieser Schaumwein wird aus reinen Passerina-Trauben aus den Weingütern von Montefiore dell’Aso und Massignano gewonnen und nach der Nachgärung in der Flasche etwa 24 Monate auf der Hefe ausgebaut. Die Trauben werden von Hand gelesen und bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Im Glas zeigt er sich strohgelb und wird laut Empfehlung zu Aperitifs, Frischkäse, weißem Fleisch und Fisch gereicht.

Das Weingut Azienda Agricola Centanni Giacomo ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Montefiore dell’Aso, in den Hügeln der Marken zwischen Apenninen und Adria. Die Familie baut einheimische und internationale Rebsorten an, erntet die Trauben von Hand und arbeitet naturverbunden und ohne synthetische Betriebsmittel. Ideal zu: Aperitifs, Frischkäse, weißem Fleisch und Fisch. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb

👃

Olfatto

Weiße Blüten, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Hefenoten

👅

Gusto

Trocken, frisch, würzig, mineralischer Abgang

Scheda Tecnica

Produttore CENTANNI

Denominazione Terre di Offida DOC Passerina

Regione Marken

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Auf der Feinhefe auf Stahlniveau mit kontinuierlichem Remuage und Reifung auf der Hefe für etwa 24 Monate. Abfüllung mit Entfernung der Hefe und Zugabe der Liqueur d’expédition.

Vinificazione Sanfte Pressung, sofortige Temperaturabsenkung, Absetzen und Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 10 °C. Nachgärung in der Flasche mit Zugabe von ca. 24 g/l Zucker und Hefe.

Servizio

🌡️

Temperatura

8-10°C

Abbinamenti Consigliati

AperitifFrischkäseweißes FleischFisch

CENTANNI

Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)

Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico

Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet

Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta

Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.

vinicentanni.it

I vini della cantina