FATTORIA CORONCINO - “Gaiospino” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC

Name: FATTORIA CORONCINO - “Gaiospino” Verd. di Jesi Class. Superiore - DOC
Brand: FATTORIA CORONCINO
SKU: VDBFC02
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00

Metodo di Produzione

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Auswahl aus einem einzigen Weinberg

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Spontangärung mit einheimischen Hefen

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Ausbau in Edelstahl, emailliertem Beton und französischem Eichenholz

Menge

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Beschreibung

Ein Verdicchio aus einem einzigen Weinberg, streng und strahlend, der Mineralität, Finesse und eine überraschend lang anhaltende Salznote vereint.

Gaiospino stammt ausschließlich aus dem Weinberg Spescia in Cupramontana, der auf kalkhaltigem Mergel in 350 Metern Höhe liegt. Der Wein wird spontan mit einheimischen Hefen vergoren und auf den feinen Hefenrückständen in Edelstahl, glasierter Beton und französischem Eichenholz ausgebaut. In der Nase offenbart er Mineralität, leicht rauchige Gewürze und frisches Obst; am Gaumen ist er lebendig und fesselnd, mit einem salzigen, lang anhaltenden und kräuterigen Abgang. Der Wein wurde von A.I.S. und Gambero Rosso mit bedeutenden Auszeichnungen geehrt.

Fattoria Coroncino wurde 1981 in Staffolo von Lucio Canestrari und Fiorella De Nardo gegründet. Heute wird der Betrieb von Lucio Canestrari geführt, der 14 Hektar mit Verdicchio sowie 0,5 Hektar mit Sangiovese Grosso und Syrah bewirtschaftet. Seit 1993 werden die Weinberge nicht mehr gedüngt; das Weingut verwendet ausschließlich eigene Trauben, einheimische Hefen und spontane Gärungen. Ideal zu: Fisch, weißem Fleisch, rotem Fleisch. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn zu Ihrem Tisch.

Note di Degustazione

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Olfatto

Mineralische und ätherische Eindrücke von leicht rauchigen Gewürzen und frischem Obst; ein strenges und elegantes Profil.

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Gusto

Fesselnder und lebhafter Einstieg mit eleganten Noten von Früchten und Gewürzen. Salziger, lang anhaltender Abgang mit einem faszinierenden kräuterigen Epilog. Außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Fülle und Leichtigkeit, mit ausgeprägter Struktur und Lebendigkeit.

Scheda Tecnica

Produttore FATTORIA CORONCINO

Denominazione Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Regione Marken

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Aus Stahl, Glaszement und französischem Eichenholz, 500 Liter, auf feinsten Hefen und mit minimalen Umschlagungen. Der Holzanteil variiert je nach Jahrgang ungefähr zwischen 5 und 20 % oder entfällt ganz.

Vinificazione Sanfte Pressung und statische Absteckung des Blütenmosts. Spontangärung mit autochthonen Hefen und sanfter Temperaturkontrolle.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Fischweißes Fleischrotes Fleisch

FATTORIA CORONCINO

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Staffolo (AN)

Fondazione Primi anni '80

Ettari vitati ~5 ha (parcelle Gaiospino, Coroncino, Cerrete)

Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi in purezza

Conduzione Lucio e Fiorella Canestrari

Lucio e Fiorella Canestrari non amano definirsi produttori di vino. Preferiscono chiamarsi "trovatori divini — cantori d'emozioni." Una definizione che suona strana finché non assaggi i loro vini, e poi diventa l'unica possibile.
La Fattoria Coroncino nasce nei primi anni Ottanta a Staffolo, uno dei borghi più alti e ventilati del comprensorio del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, a 300 metri di quota su colline argilloso-calcari esposte a meridione. Lucio Canestrari arriva alla vigna da autodidatta curioso e appassionato, senza eredità enologica di famiglia alle spalle — ma con una visione chiarissima fin dall'inizio: fare il miglior Verdicchio possibile, nel rispetto assoluto della natura, senza schemi fissi né filosofie estremiste.
Il metodo è difficile da catalogare proprio perché non ne esiste uno solo. Non si concima — mai. Non si irrigia. Non si acquistano uve o vini da terzi. In cantina si usano lieviti indigeni, si aggiunge pochissima solforosa e si imbottiglia solo quello che "suona bene" — le masse che trovano armonia tra loro, non necessariamente tutto ciò che è stato prodotto. Un approccio sartoriale, ogni annata diversa dalla precedente perché Lucio ascolta il vino invece di imporgli uno stile. I vigneti di riferimento sono tre parcelle distinte — Gaiospino, Coroncino e Cerrete — ciascuna con il proprio suolo, la propria esposizione, la propria voce.
Il risultato sono Verdicchio dei Castelli di Jesi di straordinaria personalità: minerali, tesi, longevi, con una profondità aromatica che stupisce e una capacità evolutiva rara tra i bianchi italiani. Il Gaiospino ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e i Cinque Grappoli dell'AIS in più annate. Il Coroncino ha vinto l'Oscar del Vino. Guide e critici italiani e internazionali li riconoscono da anni come tra le espressioni più autentiche del Verdicchio — e della vitivinicoltura artigianale marchigiana.

coroncino.it

I vini della cantina