Uveggiando - LARMANDIER -
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LARMANDIER PÈRE ET FILS

LARMANDIER - "Rosé & Blanc" Brut 1cru 92,5% Chardonnay, 7,5% Pinot Noir cl.75

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Beschreibung

Der LARMANDIER "Rosé & Blanc" Brut 1cru ist eine elegante Kombination aus 92,5 % Chardonnay und 7,5 % Pinot Noir, gekennzeichnet durch eine zarte rosafarbene Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er frische Aromen von roten Früchten, florale Noten und einen raffinierten Hauch von Mineralität. Am Gaumen umhüllt ihn eine cremige, frische und gut ausbalancierte Struktur, mit einem langen und anhaltenden Abgang. Perfekt zu zartem Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und frischem Käse, stellt er auch einen raffinierten Aperitif für jeden Anlass dar.

Der LARMANDIER "Rosé & Blanc" Brut 1cru vereint 92,5 % Chardonnay mit 7,5 % Pinot Noir, was ihm eine raffinierte, zarte rosafarbene Farbe mit goldenen Reflexen verleiht. Im Duft bietet er lebendige Aromen von frischen roten Früchten, angereichert mit floralen Noten und einem Hauch von Mineralität, der ihn einzigartig macht. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, frisch und perfekt ausbalanciert, mit einer cremigen Konsistenz und einem langen und anhaltenden Abgang. Ideal zu zartem Fisch, Krustentieren, weißem Fleisch und frischem Käse, ist er auch die perfekte Wahl für Aperitifs oder anspruchsvollere Kombinationen.

Note di Degustazione
👁
Vista
Zartes, leuchtendes Rosa mit hauchfeiner Körnung
👃
Olfatto
Zitrusfrüchte, Walderdbeeren, kreidige Mineralität, weiße Blüten
👅
Gusto
Frisch, vertikal, ausgeprägte Mineralität, langer, salziger Abgang
Scheda Tecnica
Produttore LARMANDIER
Denominazione Champagner Brut Rosé 1er Cru AOC
Regione Champagner — Frankreich
Gradazione 12 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Mindestens 3 Jahre auf der Hefe — Biodynamische klassische Methode
Servizio
Abbinamenti Consigliati
LachsKrustentiereMeeresfrüchte-Vorspeisenedler Fisch
LARMANDIER
Champagne — Vertus Premier Cru, Côte des Blancs (FR)
Fondazione Famiglia Larmandier dalla Rivoluzione Francese — marchio dal 1971
Generazioni 5ª (Pierre & Sophie → Arthur Larmandier, dal 2017)
Ettari vitati ~17 ha (Vertus + Grand Cru Cramant, Avize, Oger, Chouilly)
Bottiglie / anno ~150.000 / anno
Vitigni Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Conduzione Biodinamica certificata (dal 1999) — lieviti indigeni, no chimica, rese basse
I Larmandier sono presenti nella Côte des Blancs dall'epoca della Rivoluzione Francese. Negli anni successivi, la famiglia si affermò come uno dei riferimenti assoluti per il Blanc de Blancs da Cramant — le loro cuvée trovavano posto sulle tavole della Tour d'Argent e del Taillevent di Parigi, i due ristoranti che per generazioni hanno dettato l'eccellenza in Francia. Nel 1971 Philippe Larmandier sposò Elisabeth Bernier, proprietaria di vigneti a Vertus, e i due cognomi si unirono in un marchio che avrebbe fatto la storia.
Philippe morì prematuramente. Fu il figlio Pierre a raccogliere il testimone nel 1982, con la madre Elisabeth al suo fianco. Pierre era un vignaiolo diverso: curioso, radicale, convinto che il grande Champagne non si facesse in cantina ma in vigna. Dal 1999 — quando ancora la biodinamica in Champagne era considerata un'eccentricità — Pierre e la moglie Sophie convertirono l'intero vigneto al calendario lunare, al compostaggio organico, alle tisane di piante come difesa fitosanitaria. Dal 2004 nessun prodotto di sintesi, né in vigna né in cantina. I lieviti sono indigeni — quelli che vivono sulle bucce delle uve, nella cantina, nell'aria di Vertus. La malolattica non viene bloccata sistematicamente: ogni anno è diverso dall'altro, come deve essere.
Oggi il vigneto si estende su circa 17 ettari nei terroir più nobili della Côte des Blancs: Vertus Premier Cru — dove ha sede la maison — e i Grand Cru di Cramant, Avize, Oger e Chouilly. Le viti hanno in media oltre quarant'anni, con alcune parcelle storiche che toccano i settant'anni. L'età media delle radici è forse il segreto più grande: in questi suoli di gesso puro, le radici scavano in profondità per trovare acqua e minerali, e quella mineralità cristallina si sente in ogni bicchiere. Dal 2017 il figlio Arthur ha affiancato Pierre e Sophie, inaugurando la quinta generazione in vigna. Le cuvée Longitude, Latitude, Terre de Vertus e la mitica Vieille Vigne de Cramant sono oggi tra le bottiglie più cercate di tutta la Champagne.
larmandier.fr

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