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CENTANNI

CENTANNI - “Profumo di Rosa” Brut Rosé"

Name: CENTANNI - “Profumo di Rosa” Brut Rosé"
Brand: CENTANNI
SKU: SPACER1
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

€13,00

Metodo di Produzione

🍃

Handverlese

🍃

Einsatz von Trockeneis während der Ernte

🍃

Charmat-/Martinotti-Methode

Menge

Nur noch wenige auf Lager

Abholung verfügbar bei Montegranaro

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

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Beschreibung

Ein zarter und natürlicher Rosé, der in den kühleren Stunden gelesen und zu einem Schaumwein Brut mit feinem Charakter verarbeitet wurde.

Profumo di Rosa ist ein Schaumwein Brut Rosé, der in Montefiore dell’Aso in den Marken aus Trauben hergestellt wird, die in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel von Hand gelesen werden. Trockeneis schützt die Trauben vor Sauerstoff und senkt ihre Temperatur vor der Verarbeitung. Die Schaumweinbereitung erfolgt nach der Charmat-/Martinotti-Methode; im Glas präsentiert er sich als zarter und natürlicher Rosé.

Azienda Agricola Centanni Giacomo ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Montefiore dell’Aso, in den Hügeln der Marken zwischen Apenninen und Adria. Die Familie führt die Erfahrung von drei Generationen fort, baut einheimische und internationale Rebsorten an und arbeitet unter Verzicht auf synthetische Inputs und in Achtung vor der Natur. Ideal zu: Aperitifs, Frischkäse, weißem Fleisch, rohem und gegartem Fisch, feinen Vorspeisen, ersten Gängen. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Zartes, natürliches Rosé

👃

Olfatto

Erdbeere, Rose, Waldfrüchte, florale Note

👅

Gusto

Frisch, trocken, feine Perlage, blumiger Abgang

Scheda Tecnica

Produttore CENTANNI

Denominazione Schaumwein Brut Rosé BIO

Regione Marken

Gradazione 12 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Charmat-Methode BIO

Vinificazione Von Hand gelesen und sofort in den Weinkeller transportierte Trauben. Die Lese erfolgt zu den kühlsten Tageszeiten, und Trockeneis wird verwendet, um die Trauben zu inertisieren und ihre Temperatur zu senken.

Servizio

🌡️

Temperatura

8-10°C

Abbinamenti Consigliati

AperitifsFrischkäseGeflügelroher und gegarter Fischfeine Vorspeisenerste Gänge

CENTANNI

Marche — Piceno, Montefiore dell'Aso (AP)

Fondazione 2005 (primo imbottigliamento) — famiglia viticoltrice da fine '800

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 30 ha proprietà + 10 ha condotti in biologico

Vitigni Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Trebbiano, Cabernet

Conduzione Biologica certificata — cordone speronato, potatura corta

Ho tutto da fonti attendibili. Altra bella realtà marchigiana con radici profonde nel Piceno — eccola:

🍷 Centanni — Montefiore dell'Aso, Marche
Via Torre 25 — 63843 Montefiore dell'Aso (AP)
www.vinicentanni.it

C'è un casale rustico della seconda metà dell'Ottocento, attentamente restaurato, che sorge su una collina di Montefiore dell'Aso — un borgo medievale incastonato tra le valli del fiume Aso e del torrente Menocchia, a soli cinque chilometri dal mare Adriatico. È qui che la famiglia Centanni coltiva la vigna da tre generazioni, con una coerenza e una fedeltà al territorio che raramente si vedono.
Il nonno Primo vendeva le uve alla cantina sociale della zona. Suo figlio Mario fece il passo successivo: costruì la cantina di famiglia e nel 2005 cominciò a imbottigliare con il proprio nome. Ma la vera svolta arrivò con Giacomo, terza generazione, enologo laureato in Agraria all'Università di Teramo: nel 2006 l'intera famiglia investì i propri risparmi nella costruzione di una cantina moderna, e da quel momento Centanni diventò un progetto di qualità dichiarata. Giacomo portò con sé due certezze: il biologico — praticato dall'inizio e mai abbandonato — e la convinzione che il buon vino si fa prima in vigna che in cantina.
I 30 ettari di proprietà, più altri 10 condotti da un'azienda partner in regime biologico, si sviluppano tra i 130 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizione prevalente a ovest e nord-ovest. I vigneti hanno tra i cinque e i trent'anni di età, coltivati a cordone speronato, con potature corte e rese controllate. Il vitigno di punta è il Pecorino — raro, aromatico, identitario del Piceno — che nelle versioni fermo Santa Maria e vendemmia tardiva Canapale ha ottenuto riconoscimenti importanti, tra cui il premio come miglior Pecorino delle Marche a Vinitaly 2021. Accanto a lui, il PrimoDelia — taglio di cinque vitigni autoctoni e internazionali tramandato dal nonno — e i Montepulciano in purezza, fini, puliti e sinceri.

vinicentanni.it

I vini della cantina