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MARTA VALPIANI - “Zorba” Schaumwein aus dem Schaumweinverfahren - IGT
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese in kleinen Kisten
🍃
Spontangärung in kleinen 10-hl-Gärtrogen
🍃
Nachgärung in der Flasche auf der Hefe, ohne Abfüllung
Abholung derzeit nicht verfügbar
Marta Valpiani hatte schon immer eine besondere Beziehung zu Natur-Schaumweinen und ist überzeugt, dass die spontane Reifung selbst einfachen Weinen Komplexität und Charakter verleihen kann. „Zorba“ – der Name erinnert an die literarische Figur von Kazantzakis, frei und lebendig wie die spontanen Perlen dieses Weins – ist ihr in der Flasche weitervergorener Forlì IGT: ein Naturwein, lebendig und unvorhersehbar.
Der „Zorba“ wird aus roten Rebsorten aus der Romagna – wahrscheinlich Sangiovese – hergestellt, die ohne Entgasung in der Flasche weitervergoren werden. Er präsentiert sich leicht trüb, mit einer spontanen, rustikalen Perlage. In der Nase ist er fruchtig und unmittelbar: frische Kirsche, Himbeere, Hefenoten und eine krautige Note, die ihn unverkennbar romagnolo macht.
Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr süffig, mit natürlichen Perlen, die den Körper auflockern, und einem fruchtigen, sauberen Abgang. Vor dem Servieren schwenken, um die Hefen zu integrieren. Passt zu Piadina, Crescentine, Wurstwaren und Frischkäse. Kühl servieren bei 10 bis 12 °C.
Note di Degustazione
👁
Vista
Leicht transparent, mit Futter.
Scheda Tecnica
Produttore
MARTA VALPIANI
Denominazione
Forlì IGP Trebbiano schäumend
Regione
Emilia-Romagna
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Aufbereitung im Zementkeller ohne Schwefelung bis zum Ostermontag. Nachgärung in der Flasche auf der Hefe, ohne Abkorken; der Bodensatz ist integraler Bestandteil des Weins.
Vinificazione
Trauben werden gelöst und in eine weiche Presse verlegt, anschließend über Nacht abgezogen. Spontangärung in kleinen 10-hl-Gärbehältern, ohne Temperaturkontrolle, ohne Klärung oder Filtration.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Der Durstdas Lächeln und die Lust auf Fröhlichkeit; die Hitzeder Durst
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese in kleinen Kisten
🍃
Spontangärung in kleinen 10-hl-Gärtrogen
🍃
Nachgärung in der Flasche auf der Hefe, ohne Abfüllung
Marta Valpiani hatte schon immer eine besondere Beziehung zu Natur-Schaumweinen und ist überzeugt, dass die spontane Reifung selbst einfachen Weinen Komplexität und Charakter verleihen kann. „Zorba“ – der Name erinnert an die literarische Figur von Kazantzakis, frei und lebendig wie die spontanen Perlen dieses Weins – ist ihr in der Flasche weitervergorener Forlì IGT: ein Naturwein, lebendig und unvorhersehbar.
Der „Zorba“ wird aus roten Rebsorten aus der Romagna – wahrscheinlich Sangiovese – hergestellt, die ohne Entgasung in der Flasche weitervergoren werden. Er präsentiert sich leicht trüb, mit einer spontanen, rustikalen Perlage. In der Nase ist er fruchtig und unmittelbar: frische Kirsche, Himbeere, Hefenoten und eine krautige Note, die ihn unverkennbar romagnolo macht.
Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr süffig, mit natürlichen Perlen, die den Körper auflockern, und einem fruchtigen, sauberen Abgang. Vor dem Servieren schwenken, um die Hefen zu integrieren. Passt zu Piadina, Crescentine, Wurstwaren und Frischkäse. Kühl servieren bei 10 bis 12 °C.
Note di Degustazione
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Vista
Leicht transparent, mit Futter.
Scheda Tecnica
Produttore
MARTA VALPIANI
Denominazione
Forlì IGP Trebbiano schäumend
Regione
Emilia-Romagna
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Aufbereitung im Zementkeller ohne Schwefelung bis zum Ostermontag. Nachgärung in der Flasche auf der Hefe, ohne Abkorken; der Bodensatz ist integraler Bestandteil des Weins.
Vinificazione
Trauben werden gelöst und in eine weiche Presse verlegt, anschließend über Nacht abgezogen. Spontangärung in kleinen 10-hl-Gärbehältern, ohne Temperaturkontrolle, ohne Klärung oder Filtration.
Servizio
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