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BORTOLOMIOL

BORTOLOMIOL - “Senior” Extra Dry Prosecco Superiore Magnum - DOCG

Name: BORTOLOMIOL - “Senior” Extra Dry Prosecco Superiore Magnum - DOCG
Brand: BORTOLOMIOL
SKU: SPABOP2
Price: 39.00 EUR
Availability: InStock

€39,00

Metodo di Produzione

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Handlese

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Weiße Vinifikation durch schonende Pressung

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Charmat-/Martinotti-Methode

Menge

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Beschreibung

Der Senior interpretiert die Hügel von Valdobbiadene mit feiner Perlage, fruchtigen Aromen und einem frischen, harmonischen und samtigen Geschmack.

Der Senior wird aus Glera-Trauben hergestellt, die an den Hügeln von Valdobbiadene von Hand gelesen werden. Er entsteht durch sanftes Pressen und die Nachgärung nach der Charmat-/Martinotti-Methode. Das Profil ist zart, fruchtig und aromatisch, mit einer feinen und lang anhaltenden Perlage sowie einem frischen und samtigen Abgang. Er wurde von Gastronomic Glass of Bubbly, Berliner Wein Trophy, Falstaff und Vini Buoni d’Italia ausgezeichnet.

Format 1,5 l: ideal zum Teilen und Verschenken.

Bortolomiol ist ein traditionsreiches Weingut in Valdobbiadene mit einer seit 1760 dokumentierten Familientradition im Weinbau. Das Weingut wurde 1949 von Giuliano Bortolomiol gemeinsam mit den Brüdern Labano und Guglielmo gegründet. Das Unternehmen produziert Prosecco Superiore DOCG und entwickelt Projekte zum Schutz der Region, zur Förderung der Biodiversität, zur Forschung und zur Nachhaltigkeit. Ideal zu: Gemüsesuppe, Fischgerichten als Vorspeise, Fischgerichten als Hauptspeise. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione

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Vista

Strohgelb mit grünlichen Reflexen; feine, anhaltende Perlage.

👃

Olfatto

Zart, fruchtig und aromatisch.

👅

Gusto

Frisch, charaktervoll, harmonisch und samtig.

Scheda Tecnica

Produttore BORTOLOMIOL

Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

Regione Venetien

Gradazione 11,5 % Vol.

Formato 1,5 l (Magnum)

Affinamento Von 1 bis 2 Monate.

Vinificazione Weiße Weinherstellung durch sanfte Pressung.

Servizio

🌡️

Temperatura

6-8°C

Abbinamenti Consigliati

GemüsesuppeFischgerichte als VorspeiseFischgerichte als Hauptspeise

BORTOLOMIOL

Veneto — Valdobbiadene, Conegliano Valdobbiadene DOCG (TV)

Fondazione 1949 (tradizione di famiglia dal 1760)

Generazioni 2ª–3ª

Ettari vitati 4,5 ha di proprietà + soci conferitori selezionati

Vitigni Glera in purezza

Conduzione Biologica (proprietà) — protocollo Green Mark per i soci

La storia della famiglia Bortolomiol comincia nel Settecento, quando il capostipite Bartolomeo coltivava i primi filari sulle colline di Valdobbiadene con passione e dedizione silenziosa. Non immaginava, probabilmente, che il suo nome avrebbe attraversato i secoli fino a diventare sinonimo di Prosecco nel mondo.
Il salto decisivo lo compie Giuliano Bortolomiol nel dopoguerra. Diplomato alla Scuola di Enologia di Conegliano, fonda la cantina nel 1949 con una missione personale molto chiara: elevare il Prosecco al rango di grande spumante italiano. Un obiettivo all'epoca tutt'altro che scontato, in un territorio che ancora cercava la propria identità enologica. Giuliano si impone come uno dei massimi pionieri del metodo Charmat in Italia, e nel 1960 realizza il primo Prosecco Brut della storia — una scelta rivoluzionaria che anticipa di decenni i gusti del mercato internazionale. Ma non si ferma ai vini: nel 1946 fonda la Confraternita del Prosecco, e nel 1962 promuove la Mostra Nazionale dello Spumante, dando un contributo determinante alla costruzione dell'identità culturale e commerciale della denominazione.
Il testimone passa oggi alle quattro figlie di Giuliano — Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana — che guidano la cantina con spirito imprenditoriale e femminile. La cantina gestisce 4,5 ettari di vigneti propri coltivati a biologico, affiancati da una vasta rete di soci conferitori selezionati attraverso il progetto Assistenza: un protocollo ecosostenibile denominato Green Mark che prevede formazione continua dei vignaioli, individuazione dei vigneti più prestigiosi e condivisione delle conoscenze tecniche per garantire la massima qualità delle uve. La famiglia ha inoltre recuperato e restaurato l'antica filanda nel centro di Valdobbiadene, trasformandola nel Parco della Filandetta — spazio culturale dedicato ad arte, vino e territorio.
Il vino simbolo della casa è il Bandarossa — il nome deriva dall'abitudine di Giuliano di contrassegnare con una matita rossa le bottiglie migliori da riservare agli amici — Prosecco Superiore Extra Dry che sintetizza in ogni calice l'identità della denominazione.

bortolomiol.com

I vini della cantina