Bottiglia Arunda Brut Alto Adige Spumante Metodo Classico
Bottiglia Arunda Brut Alto Adige Spumante Metodo Classico
ARUNDA

ARUNDA - Brut Südtirol - DOC

€32,00
Metodo di Produzione
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Handlese
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Schonende Ganztraubenpressung
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Klassische Methode mit Flaschenreifung

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Beschreibung

Ein frischer und lebhafter Berg-Schaumwein aus Südtirol, der aus drei Rebsorten und einer langen Hefenreifung entsteht.

Arunda Brut wird aus Chardonnay, Weißem Pinot und Schwarzem Pinot hergestellt, die in verschiedenen Regionen Südtirols auf bis zu 1.200 Metern Höhe angebaut werden. Der Schwarze Pinot wird weiß vinifiziert, während die Basisweine im Edelstahl reifen. Die klassische Methode umfasst eine 24- bis 30-monatige Hefenreifung, wobei die Weinstube eine Reifezeit von mindestens 36 Monaten angibt. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebhaft, mit Qualität, Komplexität und Harmonie.

ARUNDA ist eine Schaumwein-Weinstube, die Anfang der 1970er Jahre von Josef und Marianne Reiterer gegründet wurde und sich in Meltina auf 1.200 Metern Höhe befindet. Sie produziert ausschließlich Schaumwein nach der klassischen Methode mit Flaschenreifung, handwerklicher Weinlese, sanfter Ganzdruckenpressung und langen Hefenreifungszeiten. Ideal zu: Aperitif, Vorspeisen. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.

Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb, feine Perlage
👃
Olfatto
Fruchtiges, weites und duftendes Bouquet
👅
Gusto
Frisch und lebendig, mit Qualität, Komplexität und Harmonie.
Scheda Tecnica
Produttore ARUNDA
Denominazione Südtirol DOP
Regione Trentino-Südtirol
Gradazione 12,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 24–30 Monate auf der Hefe; die Weinkellerei gibt auch mindestens 36 Monate auf der Hefe an.
Vinificazione Pinot Nero weiß vinifiziert; Basisweine in Edelstahl ausgebaut.
Servizio
🌡️
Temperatura
6-8°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
AperitifVorspeisen
ARUNDA
Meltina, Alto Adige
Fondazione 1979
Ettari vitati Uve da viticoltori selezionati, da Salorno a Terlano
Bottiglie / anno ~120.000 / anno
Fondatori Josef & Marianne Reiterer
Vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Conduzione Metodo Classico esclusivo — affinamento 3–10 anni sui lieviti
Milleduecento metri. È questa la quota che rende Arunda unica al mondo — o meglio, unica in Europa.
All'inizio degli anni '70, Josef Reiterer e sua moglie Marianne acquistano un vecchio maso nel centro di Meltina, il loro piccolo paese di montagna, con l'obiettivo di avviare la produzione di uno spumante ottenuto con il metodo classico. Insieme all'amico Sebastian Stocker, allora capocantina a Terlano, e avvalendosi delle conoscenze di settore più avanzate per il periodo, Josef e Marianne sviluppano una strategia per produrre vini base per lo spumante. Partendo da questa idea, Josef comincia a creare spumante — inizialmente 300 bottiglie — per occasioni speciali.

La cantina è stata fondata nel 1979 a Meltina, un borgo montano sull'altopiano del Tschögglberg, e da allora produce esclusivamente spumanti altoatesini con il metodo classico, con tempi di affinamento che vanno da almeno tre anni fino a dieci anni sui lieviti.

Ma il vero segreto di Arunda non è la tecnica: è il luogo. Il progetto si fonda sulla convinzione, maturata con anni di esperienza, che l'altitudine sia un elemento particolarmente rilevante nel processo di vinificazione degli spumanti Metodo Classico — non tanto per l'altimetria in sé, quanto per l'escursione termica e le temperature più basse, che garantiscono le condizioni ideali per la maturazione lenta di questi vini. Gli spumanti maturano a temperature costantemente fresche, intorno ai 15°C, nella cantina alpina.

Josef ha svolto un ruolo determinante anche nella stesura delle linee guida per la produzione dello spumante in Alto Adige e nella loro integrazione nella legislazione vinicola altoatesina. Negli anni '90 ha fondato, insieme ad altri produttori, l'Associazione dello Spumante Altoatesino. Dal 2023, Wolfgang Tratter ha assunto la direzione della cantina, portando nuovi e chiari accenti.

Il risultato è una gamma di spumanti — Brut, Extra Brut, Brut Rosé, Riserva — che esprimono freschezza, eleganza e quella verticalità minerale che solo l'alta montagna sa regalare.
arundavivaldi.it

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