Uveggiando Enoteca Online|Gonet Sulcova | “0Ishi” Extra Brut Rosé
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GONET SULCOVA

GONET SULCOVA - “0ishi” Extra Brut Rosé

€77,00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese
🍃
Maischestandzeit für etwa eine Woche
🍃
Alkoholische Gärung in temperaturgeführten Gärbehältern und malolaktische Gärung

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Beschreibung

Der Gonet Sulcova “0ishi” Extra Brut Rosé ist ein Champagne von großer Persönlichkeit und Raffinesse, der Ausdruck der Meisterschaft des Hauses Gonet Sulcova. Er wird aus einer sorgfältigen Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt, wobei ein Teil der Trauben zur Farbe und Struktur rotweinartig vergoren wird. Dieser Rosé Extra Brut vereint Frische, Eleganz und aromatische Komplexität und präsentiert sich perfekt ausbalanciert und raffiniert.

Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden, leuchtenden Rosa, das durch eine sehr feine und lang anhaltende Perlage bereichert wird. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von zarten floralen Anklängen und Noten von Brotbackkruste, die ihm Tiefe und Harmonie verleihen.

Am Gaumen ist er harmonisch, cremig und lebendig, wobei feine Perlen den Schluck umhüllen und zu einem langen, eleganten und lang anhaltenden Abgang führen, in dem die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen Noten zurückkehren.

Perfekt als edler Aperitif oder in Kombination mit rohem Fisch, Krustentieren und feinen Gerichten, ist der “0ishi” Extra Brut Rosé ein Champagne mit Stil, Finesse und Persönlichkeit.

Note di Degustazione
👁
Vista
Sehr helles Lachsrosa, sehr helles Rosa in Lachsfarbe.
👃
Olfatto
Kleine rote Früchte, Walderdbeere.
👅
Gusto
Frische und Zartheit.
Scheda Tecnica
Produttore GONET SULCOVA
Denominazione Champagner
Regione Champagner — Frankreich
Gradazione 12 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Mindestens 3 Jahre auf der Hefe, Extra Brut
Vinificazione Pressung in unmittelbarer Nähe des Weinbergs. Maischestandzeit für etwa eine Woche zur Gewinnung des Coteau Rouge, das zu 12 % in die finale Cuvée eingearbeitet wird. Alkoholische Gärung in temperaturgeführten Bottichen mit getrennten Maischeparzellen, gefolgt von der malolaktischen Gärung.
Servizio
🌡️
Temperatura
7–9 °C
Abbinamenti Consigliati
Aperitif
GONET SULCOVA
Champagne — Épernay, Côte des Blancs e Aube (FR)
Fondazione Inizio '900 (Charles Gonet) — marchio Gonet Sulcova dal 1985
Generazioni 4ª (Charles → Jacques → Vincent & Davy → Karla & Yan-Alexandre)
Ettari vitati 20 ha (Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, Oger, Montgueux, Loches-sur-Ource)
Vitigni Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%
Conduzione Récoltant-Manipulant — Côte des Blancs Grand Cru + Aube
Ho tutto direttamente dal sito ufficiale e da fonti attendibili. Eccola:

🍷 Gonet Sulcova — Épernay, Champagne (Francia)
13 Rue Henri Martin — 51200 Épernay (FR)
www.champagne-gonet-sulcova.fr

All'inizio del Novecento, Charles Gonet lasciò Vertus e si trasferì a Le Mesnil-sur-Oger in occasione del suo matrimonio — la moglie era di Oger, e in quella Côte des Blancs dalle marne calcari bianchissime lui trovò la sua terra. Insieme al figlio Jacques stabilì e fece prosperare il vigneto, annata dopo annata. Nel 1958 Jacques e la moglie Micheline compirono il passo decisivo: l'acquisto dei terreni di Montgueux, comune dell'Aube a nove chilometri da Troyes — luogo geologicamente eccezionale perché unico comune dell'intera Aube con venatura di gesso, a differenza degli altri suoli argillosi del dipartimento. Con quell'acquisto la famiglia radica per sempre la propria identità su due terroir opposti e complementari: la Côte des Blancs e Montgueux. La Cuvée de Montgueux, 100% Chardonnay, è ancora oggi dedicata a loro.
Il marchio che tutti conoscono nasce nel 1985, quando Vincent — figlio minore di Jacques, pienamente formato nel know-how di famiglia — trasferisce con la moglie Davy Sulcova la sede ad Épernay e unisce i due cognomi in un nome solo: Gonet Sulcova. Una firma che racconta già tutto: la radice viticola dei Gonet, il carattere ceco di Davy, una storia costruita insieme vigna dopo vigna. Nel 2025 il marchio celebra quarant'anni, Vincent compie ottant'anni, e la quarta generazione — i figli Karla e Yan-Alexandre — lancia la cuvée Les Chétillons Grand Cru in onore del centenario della registrazione di quella parcella a Le Mesnil-sur-Oger, fotografata nel 1917 con la bisnonna tra i filari.
I 20 ettari complessivi si distribuiscono tra la Côte des Blancs — nei Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e Oger — e l'Aube, a Montgueux e Loches-sur-Ource. L'80% è Chardonnay, il 20% Pinot Nero. Una pluralità di terroir vocatissimi che permette assemblages precisi e liberi, tutti contraddistinti da una mineralità gessosa cristallina e da una freschezza che è la firma più riconoscibile della maison.
champagne-gonet-sulcova.fr

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