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TERRE DI SERRAPETRONA - “Collequanto” Serrapetrona - DOC
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese mit Ausdünnung im Sommer
🍃
Natürliche Eintrocknung eines Teils der Trauben
🍃
Gärung im Edelstahl mit heimischen Hefen
Vernaccia Nera, natürliche Traubenpassifizierung und 24 Monate im Eichenholz: Collequanto bringt den intensiven und edlen Charakter von Serrapetrona zum Ausdruck.
Collequanto entsteht aus handgeernteten Trauben der Rebsorten Vernaccia Nera aus den Weinbergen Piccola, Cognoli und Colli. Ein Teil der Trauben, etwa 5 %, wird 2 Monate lang natürlich passifiziert; anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank mit heimischen Hefen und eine 24-monatige Reifung im Eichenholz. Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit granatenfarbenen Reflexen. In der Nase erinnern Pfeffer, Pflaume, Amarenkonfitüre und Potpourri an den Wein; der Gaumen ist ausgewogen, mit integrierten Tanninen und langanhaltenden Aromen.
Terre di Serrapetrona – Tenuta Stefano Graidi wurde 1999 in Serrapetrona am Fuße der Monti Sibillini gegründet. Die Familie Graidi, heute in der vierten Generation, setzt auf die Rebsorte Vernaccia Nera und die traditionelle natürliche Traubenpassifizierung, mit rund 20 Hektar Weinbaufläche und einer Produktion, die ausschließlich auf Trauben aus eigenen Weinbergen basiert. Ideal zu: ersten Gängen mit Ragout, Carbonara, Cacio e Pepe, gegrilltem Fleisch, Braten, Porchetta und Hülsenfrüchtesuppen. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot mit Granatreflexen.
👃
Olfatto
Elegante würzige Noten von schwarzem Pfeffer, fruchtige Noten von Pflaume und Amarenkirschen in Konfitüre, mit floralen Anklängen von Potpourri.
👅
Gusto
Ausgewogen, mit integriertem Tannin und anhaltenden Aromen.
Scheda Tecnica
Produttore
TERRE DI SERRAPETRONA
Denominazione
Serrapetrona DOC
Regione
Marken
Gradazione
13 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
24 Monate in Eiche.
Vinificazione
Natürliche Einlagerung von etwa 5 % der Trauben für 2 Monate. Entzten und Pressen, dann Gärung im Edelstahl mit autochthonen Hefen für 15 Tage bei 24–26 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Pasta mit RagoutCarbonaraCacio e pepegegrilltes FleischBratenPorchettaLinsensuppen
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Handverlese mit Ausdünnung im Sommer
🍃
Natürliche Eintrocknung eines Teils der Trauben
🍃
Gärung im Edelstahl mit heimischen Hefen
Vernaccia Nera, natürliche Traubenpassifizierung und 24 Monate im Eichenholz: Collequanto bringt den intensiven und edlen Charakter von Serrapetrona zum Ausdruck.
Collequanto entsteht aus handgeernteten Trauben der Rebsorten Vernaccia Nera aus den Weinbergen Piccola, Cognoli und Colli. Ein Teil der Trauben, etwa 5 %, wird 2 Monate lang natürlich passifiziert; anschließend erfolgt die Gärung im Stahltank mit heimischen Hefen und eine 24-monatige Reifung im Eichenholz. Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit granatenfarbenen Reflexen. In der Nase erinnern Pfeffer, Pflaume, Amarenkonfitüre und Potpourri an den Wein; der Gaumen ist ausgewogen, mit integrierten Tanninen und langanhaltenden Aromen.
Terre di Serrapetrona – Tenuta Stefano Graidi wurde 1999 in Serrapetrona am Fuße der Monti Sibillini gegründet. Die Familie Graidi, heute in der vierten Generation, setzt auf die Rebsorte Vernaccia Nera und die traditionelle natürliche Traubenpassifizierung, mit rund 20 Hektar Weinbaufläche und einer Produktion, die ausschließlich auf Trauben aus eigenen Weinbergen basiert. Ideal zu: ersten Gängen mit Ragout, Carbonara, Cacio e Pepe, gegrilltem Fleisch, Braten, Porchetta und Hülsenfrüchtesuppen. Bei 16–18 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubinrot mit Granatreflexen.
👃
Olfatto
Elegante würzige Noten von schwarzem Pfeffer, fruchtige Noten von Pflaume und Amarenkirschen in Konfitüre, mit floralen Anklängen von Potpourri.
👅
Gusto
Ausgewogen, mit integriertem Tannin und anhaltenden Aromen.
Scheda Tecnica
Produttore
TERRE DI SERRAPETRONA
Denominazione
Serrapetrona DOC
Regione
Marken
Gradazione
13 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
24 Monate in Eiche.
Vinificazione
Natürliche Einlagerung von etwa 5 % der Trauben für 2 Monate. Entzten und Pressen, dann Gärung im Edelstahl mit autochthonen Hefen für 15 Tage bei 24–26 °C.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Pasta mit RagoutCarbonaraCacio e pepegegrilltes FleischBratenPorchettaLinsensuppen
