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GOBBI & MANNOCCHI

GOBBI & MANNOCCHI - „Osso“ Ancestrale Rosato extra brut

Name: GOBBI & MANNOCCHI - „Osso“ Ancestrale Rosato extra brut
Brand: GOBBI & MANNOCCHI
SKU: SPAGO01
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

€18,00

Metodo di Produzione

🍃

Handverlese in der letzten Septemberdekade

🍃

Gärung im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur

🍃

Ancestral-Methode mit Wiederaufnahme der Gärung in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker und Hefe

Menge

Nur noch wenige auf Lager

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Sichere Zahlung — Kreditkarte, PayPal, Shop Pay

Spezielle umweltfreundliche, plastikfreie Verpackung für Flaschen — sichere Lieferung in 24/48 Stunden

Beschreibung

Eine uralte Methode aus den Marken, entstanden aus Montepulciano und Sangiovese und durch eine Extra-Brut-Dosierung dynamisch gestaltet.

Osso ist ein Schaumwein, der in Montalto Marche aus Montepulciano- und Sangiovese-Trauben hergestellt wird, die in der letzten Dekade des Septembers von Hand gelesen werden. Nach 24 Stunden Pre-Fermentationsmaceration und einer Weißweinbereitung wird die Gärung bei 2° Bâlo gestoppt und nimmt nach der Abfüllung in der Flasche wieder auf, ohne weitere Zugabe von Zucker und Hefe. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C.

Das Weingut Azienda Agricola Gobbi e Mannocchi wurde 1960 in Montalto delle Marche gegründet und verfügt über fünfzig Hektar Betriebsfläche, die größtenteils mit Weinreben bepflanzt sind. Die Familie arbeitet unter Achtung von Land und Umwelt, mit besonderer Aufmerksamkeit für einheimische Rebsorten, Guyot- und Spalier-Anbausysteme und bei einigen Weinen mit der manuellen Lese und Selektion der besten Trauben. Bei 6–8 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und auf den Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Zartrosa mit natürlicher Perlage

👃

Olfatto

Erdbeere, Brombeere, Noten von natürlichen Hefen

👅

Gusto

Frisch, trocken, natürliche Perlage, unmittelbarer Abgang

Scheda Tecnica

Produttore GOBBI & MANNOCCHI

Denominazione Rosato Brut Nature BIO VEGAN — Ancestral-Methode

Regione Marken

Gradazione 12 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento BIO-Urverfahren, Flaschenreifung

Vinificazione 24-stündige Vorvergärung, gefolgt von einer Weißweinbereitung. Die Gärung wird bei 2 °Babo durch Kälte gestoppt, woraufhin der Wein umgefüllt und zur späteren Schaumweinbereitung abgefüllt wird.

Servizio

🌡️

Temperatura

6-8°C

Abbinamenti Consigliati

Natürlicher AperitifVorspeisenFisch

GOBBI & MANNOCCHI

Marche — Piceno, Montalto delle Marche (AP)

Fondazione 1960

Ettari vitati ~50 ha (Porchia di Montalto + Porto Sant'Elpidio)

Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Passerina, Pecorino, Trebbiano, Verdicchio, Merlot, Cabernet

Conduzione Biologica (linea Terra di Sale) — Guyot e cordone speronato

È dal VII secolo avanti Cristo che si fa vino a Montalto delle Marche. Gli Etruschi furono i primi maestri di queste colline picene, poi i Romani, poi i contadini di ogni epoca che hanno lavorato questa terra tra montagna e mare con la testardaggine che solo chi ama il proprio posto sa avere. Dal 1960, in questa continuità millenaria, si inserisce la storia di Gobbi & Mannocchi.
L'azienda agricola nasce nella frazione di Porchia, sulle colline dell'ascolano, e cresce per oltre sessant'anni costruendo una reputazione solida e radicata nel territorio. I cinquanta ettari si sviluppano su due contesti geografici complementari: la tenuta principale sulle colline di Montalto delle Marche, a quota di alta collina, con forte escursione termica, bassa umidità e quel microclima unico creato dalla prossimità contemporanea del mare Adriatico e della catena appenninica; e una seconda proprietà a Porto Sant'Elpidio, a cinquanta metri di quota e tre chilometri dal mare, con clima mediterraneo e temperature che non scendono mai sotto i 10 gradi — condizioni ideali per portare a piena maturazione il Montepulciano.
La filosofia produttiva si riassume in tre parole che l'azienda chiama Naturale con Sapienza: rispetto della terra, conoscenza profonda del territorio, e la pazienza di chi non cerca scorciatoie. Una parte della gamma — la linea Terra di Sale — è biologica, vegana e senza solfiti aggiunti, espressione di una sensibilità ambientale che non è recentissima acquisizione ma tratto profondo dell'identità aziendale. I vigneti sono allevati a Guyot e cordone speronato, sistemi scelti per esaltare l'aromaticità delle uve autoctone picene: Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese, accanto a Trebbiano, Verdicchio, Merlot e Cabernet.

gobbiemannocchi.it

I vini della cantina