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BALLABIO - “Farfalla Zero Dosage” Magnum - VSQ
Regulärer Preis
€73,00
Metodo di Produzione
🍃
Manuelle Weinlese in 18-kg-Kisten
🍃
Schonende Pressung und kontrollierte Gärung
🍃
Klassische Methode mit mindestens 40 Monaten Flaschenreifung
Ein klassischer Pas Dosé-Schaumwein aus Pinot Noir, der aus historischen Rebstöcken stammt und mindestens 40 Monate in der Flasche reift, um Struktur und Tiefe zu entfalten.
Farfalla Zero Dosage entsteht aus Pinot-Noir-Trauben aus den historischen Weinbergen des Weinguts auf über 400 Metern Höhe und überwiegend kalkhaltigen Böden. Die Cuvée wird mit Jahrgangs- und Reserveweinen verschnitten, mindestens 40 Monate in der Flasche gereift und ohne Zugabe von Dosage-Liqueur abgefüllt. Am Gaumen zeigt sie eine ausgeprägte Säurestruktur, einen strengen Körper und einen lang anhaltenden Geschmack.
Format 1,5 l: ideal zum Teilen und Verschenken.
Das 1905 von Angelo Ballabio gegründete Weingut Ballabio befindet sich in Casteggio im Oltrepò Pavese und verfügt über 48 Hektar Weinberge. Heute wird es von Filippo, Mattia, Alfio und Nicolò Nevelli geführt und hat sich auf die Herstellung von klassischen Schaumweinen aus Pinot Noir spezialisiert, mit einem besonders umweltfreundlichen Weinbau und separaten Vinifikationen für jeden Weinberg. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb mit goldenen Reflexen, feiner Perlage und cremigem Mundgefühl
👃
Olfatto
Brotkruste, Trockenfrüchte, Apfel, Pfirsich, mineralische Noten
👅
Gusto
Wichtige Säurestruktur, strenger Körper und Gaumenpersistenz.
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero Traditionelle Methode Pas Dosé
Regione
Lombardei
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
1,5 l (Magnum)
Affinamento
Assemblage der Cuvée aus Jahrgangsweinen und Reserveweinen; Auslese mit im eigenen Haus selektierten Hefen und Reifung in der Flasche für mindestens 40 Monate. Abfüllung ohne Zugabe von Likör und weitere 2 Monate Reifezeit vor dem Inverkehrbringen.
Vinificazione
Sanfte Pressung der ganzen Trauben; kontrollierte Gärung von nur 45 % des Mostes auf der Triebgärung. Reifung auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks bis zum Frühjahr.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
Ideal als Aperitif sowie zu rohem Fisch und MeeresfrüchtenKrustentierengegrilltem Fisch und hellem Fleisch
Regulärer Preis
€73,00
Metodo di Produzione
🍃
Manuelle Weinlese in 18-kg-Kisten
🍃
Schonende Pressung und kontrollierte Gärung
🍃
Klassische Methode mit mindestens 40 Monaten Flaschenreifung
Ein klassischer Pas Dosé-Schaumwein aus Pinot Noir, der aus historischen Rebstöcken stammt und mindestens 40 Monate in der Flasche reift, um Struktur und Tiefe zu entfalten.
Farfalla Zero Dosage entsteht aus Pinot-Noir-Trauben aus den historischen Weinbergen des Weinguts auf über 400 Metern Höhe und überwiegend kalkhaltigen Böden. Die Cuvée wird mit Jahrgangs- und Reserveweinen verschnitten, mindestens 40 Monate in der Flasche gereift und ohne Zugabe von Dosage-Liqueur abgefüllt. Am Gaumen zeigt sie eine ausgeprägte Säurestruktur, einen strengen Körper und einen lang anhaltenden Geschmack.
Format 1,5 l: ideal zum Teilen und Verschenken.
Das 1905 von Angelo Ballabio gegründete Weingut Ballabio befindet sich in Casteggio im Oltrepò Pavese und verfügt über 48 Hektar Weinberge. Heute wird es von Filippo, Mattia, Alfio und Nicolò Nevelli geführt und hat sich auf die Herstellung von klassischen Schaumweinen aus Pinot Noir spezialisiert, mit einem besonders umweltfreundlichen Weinbau und separaten Vinifikationen für jeden Weinberg. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Strohgelb mit goldenen Reflexen, feiner Perlage und cremigem Mundgefühl
👃
Olfatto
Brotkruste, Trockenfrüchte, Apfel, Pfirsich, mineralische Noten
👅
Gusto
Wichtige Säurestruktur, strenger Körper und Gaumenpersistenz.
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Denominazione
VSQ Pinot Nero Traditionelle Methode Pas Dosé
Regione
Lombardei
Gradazione
12,5 % Vol.
Formato
1,5 l (Magnum)
Affinamento
Assemblage der Cuvée aus Jahrgangsweinen und Reserveweinen; Auslese mit im eigenen Haus selektierten Hefen und Reifung in der Flasche für mindestens 40 Monate. Abfüllung ohne Zugabe von Likör und weitere 2 Monate Reifezeit vor dem Inverkehrbringen.
Vinificazione
Sanfte Pressung der ganzen Trauben; kontrollierte Gärung von nur 45 % des Mostes auf der Triebgärung. Reifung auf den eigenen Hefen in Edelstahltanks bis zum Frühjahr.
Servizio
🌡️
Temperatura
8-10°C
🫙
Decantazione
Nein
Abbinamenti Consigliati
Ideal als Aperitif sowie zu rohem Fisch und MeeresfrüchtenKrustentierengegrilltem Fisch und hellem Fleisch
BALLABIO
Casteggio, Oltrepò Pavese, Lombardia
Fondazione
1905
Ettari vitati
~20 ha (Casteggio e Calvignano, 200–650 m s.l.m.)
Bottiglie / anno
~100.000 / anno
Vitigni
Pinot Nero in purezza
Conduzione
Solo Metodo Classico — agricoltura a basso impatto, sovescio, niente diserbanti
