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COLONNARA

COLONNARA - “Cuvée Tradition” Schaumwein Brut Verdicchio - DOC

Name: COLONNARA - “Cuvée Tradition” Schaumwein Brut Verdicchio - DOC
Brand: COLONNARA
SKU: SPCOL04
Price: 15.00 EUR
Availability: OutOfStock

€15,00

Metodo di Produzione

🍃

Manuelle und frühe Weinlese

🍃

Gärung bei kontrollierter Temperatur

🍃

Martinotti-Methode (Nachgärung in großen Bottichen)

Menge

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Beschreibung

Ein spumantizzato Verdicchio nach der Martinotti-Methode, frisch und würzig, aus den Hügeln der Marken entstanden, um Aperitif und Speisen zu begleiten.

Cuvée Tradition entsteht aus handgeernteten Verdicchio-Trauben, die frühzeitig in den Gemeinden Cupramontana und Apiro gelesen werden. Auf die sanfte Pressung und die kontrollierte Gärung folgt die zweite Gärung in großen Bottichen nach der Martinotti-Methode. Im Glas zeigt er sich leuchtend strohgelb, mit feiner und lang anhaltender Perlage; in der Nase erinnern Akazie, Mimosa, Mandel und Pfirsich an die Aromen, während er am Gaumen Frische, eine zarte Würze und ein aromatisches Mandel-Finish bietet.

Colonnara ist eine 1959 in Cupramontana von 19 Mitgliedern gegründete Genossenschaft, die heute aus mehr als hundert Weinbauern besteht. Das Weingut ist auf die Produktion von Verdicchio und die Schaumweinbereitung nach der klassischen Methode und der Martinotti-Methode spezialisiert und investiert in Forschung und lange Reifungen in der unterirdischen Kellerei. Ideal zu: gekochten Krustentieren mit Mayonnaise, Fischgerichten, frittierten Oliven aus Ascoli, italienischem Fritto Misto, Thunfisch- und Hülsenfruchtsalaten, kalten Nudelgerichten, Reissalaten. Bei 8–10 °C servieren. Jetzt bei Uveggiando bestellen und zum Tisch bringen.

Note di Degustazione

👁

Vista

Brillant strohgelb, mit lebhaften grünlichen Reflexen und einer zahlreichen, feinen und anhaltenden Perlage.

👃

Olfatto

Zarte florale Nuancen von Akazie, Mimose und gelben Blüten, begleitet von fruchtigen Noten von Mandel und Pfirsich.

👅

Gusto

Trocken, recht warm und weich, mit bemerkenswerter Frische, dezenter Salzigkeit und angenehmen aromatischen Mandelnoten im Abgang.

Scheda Tecnica

Produttore COLONNARA

Denominazione Verdicchio DOC Classico

Regione Marken

Gradazione 12 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Nachgärung in großen Bottichen nach der Martinotti-Methode (Charmat)

Vinificazione Schonende Pressung, Reinigung des Mostes und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nachgärung in großen Bottichen nach der Martinotti-Methode.

Servizio

🌡️

Temperatura

8-10°C

Abbinamenti Consigliati

Gekochte Krustentiere mit MayonnaiseMeeresfrüchtefrittierte Oliven nach Ascoli-Savona-Artitalienischer Fritto MistoThunfisch- und Hülsenfruchtsalatekalte NudelsalateReissalate

COLONNARA

Marche — Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, Cupramontana (AN)

Fondazione 1959

Ettari vitati 180 ha

Bottiglie / anno ~1.200.000 / anno

Fondatori 100+ conferitori — enologo Carlo Pigini Campanari

Vitigni Verdicchio, Lacrima di Morro d'Alba, Montepulciano, Sangiovese

Conduzione Cooperativa — Metodo Classico fino a 60+ mesi sui lieviti

Cupramontana si definisce da sola "la capitale del Verdicchio". Non è un titolo autoproclamato a vuoto: è una geografia, un microclima, una storia. E Colonnara è il cuore di quella storia.
Era il 21 dicembre 1959 quando diciannove agricoltori di Cupramontana si riunirono e costituirono la cooperativa — allora chiamata Cantina Sociale di Cupramontana. Diciannove soci fondatori, nessun capitale immenso, ma una consapevolezza precisa: questa terra era fatta per il Verdicchio. Il nucleo storico dei vigneti si trovava sulla riva destra del fiume Esino, tra Cupramontana, Apiro, Staffolo e San Paolo di Jesi — zona di medio-alta collina con suoli minerali e argillosi, escursioni termiche marcate e un'acidità naturale nelle uve che nel tempo si sarebbe rivelata il segreto più prezioso. La crescita fu immediata: sei mesi dopo già altri 48 soci si unirono. Nel 1963 la prima vendemmia. Nel 1966 il primo Verdicchio in commercio.
Ma Colonnara non si fermò al vino fermo. Nei primi anni Sessanta, con il riconoscimento della DOC nel 1968, iniziò la sperimentazione sul potenziale di invecchiamento di questo vitigno raro — uno dei pochi bianchi italiani davvero vocati all'affinamento. Negli anni Settanta fu il presidente Luigi Ghislieri a recuperare la tradizione spumantistica storica di Cupramontana, producendo il primo spumante Verdicchio con il Metodo Martinotti. Negli anni Ottanta arrivò il Metodo Classico. Nel 1997 nacque l'Ubaldo Rosi — Brut Metodo Classico Riserva Verdicchio DOC che nel 2010 ottenne i Tre Bicchieri del Gambero Rosso: il primo spumante marchigiano nella storia a ricevere questo riconoscimento, classificato tra le cento migliori bollicine al mondo.
Oggi Colonnara conta oltre cento soci viticoltori, 180 ettari vitati e 1.200.000 bottiglie l'anno. Nel 1989 aveva già aperto la cantina di invecchiamento sotterranea — caveau dove gli spumanti Metodo Classico affinano in bottiglia per oltre 60 mesi, nel silenzio e nella penombra, con i soli movimenti dei cantinieri a scandire il tempo. Una visione che anticipò di decenni la cultura dell'enoturismo.

colonnara.it

I vini della cantina