Uveggiando Enoteca Online|Castello Di Neive | Barbaresco | Docg
Uveggiando Enoteca Online|Castello Di Neive | Barbaresco | Docg
CASTELLO DI NEIVE

CASTELLO DI NEIVE - Barbaresco - DOCG

Grape Varieties:

  • Nebbiolo

Alcohol Content: 14.5% Vol.

Bottle Format: Standard (0.750 liters)

*eventuali premi e riconoscimenti elencati possono riferirsi anche ad annate precedenti

€41,00
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Worldwide shipping available

Selling fast!

CASTELLO DI NEIVE - Barbaresco - DOCG is a wine representative of the territory, with a great harmony and pleasantness derived from the combination of different vineyards in the Barbaresco area and in particular in Neive.

With a garnet red color, it releases aromas of berries, dried violets, spices and earthy and toasted notes.

The taste is balanced, elegant and full-bodied, with a soft and enveloping tannin, endowed with a good freshness.

Tips for tasting it

Best moment:

  • Throughout the meal

Serving temperature:

  • 18-20°C
Recommended Pairings

Excellent to enjoy throughout the meal for a dinner based on red meat ragù, or grilled red meat.

Place of Production
  • Piemonte
Allergens
  • sulphites
Tags: Italia, Vino Rosso
Category: Italian Red Wines, Piemonte, WINE OF ITALY
Type: DOCG

L'azienda Castello di Neive ha una storia centenaria strettamente legata al paese di Neive ed ai suoi vini, in particolare alla produzione del vino Barbaresco Docg.

Tutti i vigneti vengono coltivati con l’unico obiettivo di produrre i nostri vini. La produzione delle uve non è quindi un fine, ma un importantissimo passaggio intermedio; devono essere pulite, sane ed avere le giuste maturità fenolica e tecnologica. ​ La pulizia delle uve viene perseguita con l’introduzione di tutte le tecniche che ci permettono di ridurre al minimo l’uso degli antiparassitari: diserbo meccanico, confusione sessuale degli insetti, centralina meteo per il monitoraggio dei rischi. Il tutto senza compromettere la sanità delle uve in quanto vogliamo produrre vini duraturi nel tempo con la quantità minima di solfiti. ​ La maturità tecnologica nei nostri vigneti non è mai un problema: esposizioni, pendenze e tipologia di gestione creano condizioni tali per cui l’alcool è sempre più che sufficiente e l’acidità non è mai in eccesso neppure in Barbera ed Albarossa. ​ La maturità fenolica, invece viene perseguita con molta attenzione abbinando le tecniche analitiche di laboratorio alla degustazione degli acini di uva. Solo quando entrambe le metodologie danno il risultato atteso si procede con la vendemmia.