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Scegli 5 bianchi italiani, il sesto lo paghi la metà
SIMONE CAPECCI - “Palido” Rosé - IGT
Regular price
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con cernita dei grappoli
🍃
Macerazione pellicolare 15/18 ore
🍃
Fermentazione e affinamento in vasca di cemento
Un rosato dal colore tenue e dall’anima intensa, ottenuto da Montepulciano vinificato in riduzione e affinato in cemento.
Pallido nasce da uve Montepulciano raccolte manualmente nell’ultima decade di settembre, con macerazione pellicolare per 15/18 ore e fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento. Affina sei mesi sulle fecce di fermentazione. Nel calice è rosa tenue e brillante; al naso offre frutti rossi, agrumi, erbe fresche e un finale minerale, mentre il palato è secco, fresco, sapido e dal corpo pieno.
Simone Capecci produce vini nelle Marche adottando la vinificazione in riduzione, con ghiaccio secco durante diraspatura e pressatura e saturazione delle vasche con gas inerte. La cantina utilizza criomacerazione, vasche di cemento e cappello sommerso; tra i filari semina favino e nutre il terreno con letame, senza concimi. Servire a 12°C-14°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa tenue con riflessi rosa confetto, brillante e consistente.
👃
Olfatto
Intenso e complesso, con frutti rossi, fragoline di bosco, ribes, more e ciliegie. Emergono note agrumate di polpa di pompelmo rosa e buccia di mandarino, una leggera sfumatura di erbe fresche, un tono ammandorlato e un finale minerale.
👅
Gusto
Secco, caldo, morbido e fresco, con tannino vellutato, moderatamente tannico e sapido. Equilibrato, intenso, persistente e fine, dal corpo pieno e pronto.
Scheda Tecnica
Produttore
SIMONE CAPECCI
Denominazione
Marche Rosato Indicazione Geografica Protetta
Regione
Marche
Gradazione
12,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Sei mesi in vasca di cemento sulle fecce di fermentazione.
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 15/18 ore, seguita dalla fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento.
Servizio
🌡️
Temperatura
12°C-14°C
Regular price
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale con cernita dei grappoli
🍃
Macerazione pellicolare 15/18 ore
🍃
Fermentazione e affinamento in vasca di cemento
Un rosato dal colore tenue e dall’anima intensa, ottenuto da Montepulciano vinificato in riduzione e affinato in cemento.
Pallido nasce da uve Montepulciano raccolte manualmente nell’ultima decade di settembre, con macerazione pellicolare per 15/18 ore e fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento. Affina sei mesi sulle fecce di fermentazione. Nel calice è rosa tenue e brillante; al naso offre frutti rossi, agrumi, erbe fresche e un finale minerale, mentre il palato è secco, fresco, sapido e dal corpo pieno.
Simone Capecci produce vini nelle Marche adottando la vinificazione in riduzione, con ghiaccio secco durante diraspatura e pressatura e saturazione delle vasche con gas inerte. La cantina utilizza criomacerazione, vasche di cemento e cappello sommerso; tra i filari semina favino e nutre il terreno con letame, senza concimi. Servire a 12°C-14°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa tenue con riflessi rosa confetto, brillante e consistente.
👃
Olfatto
Intenso e complesso, con frutti rossi, fragoline di bosco, ribes, more e ciliegie. Emergono note agrumate di polpa di pompelmo rosa e buccia di mandarino, una leggera sfumatura di erbe fresche, un tono ammandorlato e un finale minerale.
👅
Gusto
Secco, caldo, morbido e fresco, con tannino vellutato, moderatamente tannico e sapido. Equilibrato, intenso, persistente e fine, dal corpo pieno e pronto.
Scheda Tecnica
Produttore
SIMONE CAPECCI
Denominazione
Marche Rosato Indicazione Geografica Protetta
Regione
Marche
Gradazione
12,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Sei mesi in vasca di cemento sulle fecce di fermentazione.
Vinificazione
Macerazione pellicolare per 15/18 ore, seguita dalla fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento.
Servizio
🌡️
Temperatura
12°C-14°C
