Uveggiando - HIMMEROD - Riesling Trocken Vecchie Vigne
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HIMMEROD

HIMMEROD - Riesling Trocken Vecchie Vigne

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Description

Himmerod è un produttore della Mosella tedesca che prende il nome dall'antico monastero cistercense di Himmerod in Renania — la tradizione monastica vitivinicola tedesca che risale al Medioevo. Il Riesling Trocken Alte Reben (secco da viti vecchie) esprime la quintessenza del Riesling mosellano: fresco, minerale, secco, con la complessità che solo le radici profonde delle viti vecchie riescono a estrarre dall'ardesia del fiume.

Le viti vecchie della Mosella su ardesia rossa producono rese bassissime ma uve di concentrazione aromatica straordinaria. Il Riesling Trocken si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre pesca bianca, agrumi, mineralità di ardesia, erbe aromatiche e la nota petroliosa che è la firma del Riesling affinato.

In bocca è secco, teso e di grande mineralità, con un'acidità fresca e tagliente e un finale lungo su note di ardesia e agrumi. Da abbinare a pesce di fiume, crostacei, cucina tedesca tradizionale, formaggi freschi. Longevità 8-12 anni. Servire tra 8 e 10°C.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Pesca, agrumi, mineralità di ardesia, note minerali
👅
Gusto
Secco, fresco, mineralità spiccata dello scisto, acidità vivace, finale lungo
Scheda Tecnica
Produttore HIMMEROD
Denominazione Mosel Riesling Trocken QbA — Alte Reben
Regione Mosella — Germania
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Fermentazione in acciaio inox sui lieviti
HIMMEROD
Germania — Mosella, Eifel, Grosslittgen (DE)
Fondazione 1134 (Abbazia) — viticoltura documentata dal 1177
Conduzione Tradizione monastica cistercense — Alte Reben da viti vecchie
C'è un luogo nella foresta dell'Eifel, a pochi chilometri dalla Mosella, dove il silenzio ha la stessa consistenza della pietra. L'Abbazia di Himmerod fu fondata nel 1134 da monaci cistercensi inviati da Bernardo di Clairvaux — lo stesso che aveva già fondato Clairvaux, la casa madre dell'ordine, e che avrebbe lasciato un'impronta indelebile sulla viticoltura europea, portando i monaci bianchi a diventare i più grandi vignaioli del Medioevo. Himmerod fu tra le prime abbazia cistercensi in terra tedesca, e già nel 1177 Papa Alessandro III firmò documenti che attestavano i possedimenti viticoli dei monaci nei dintorni della Mosella — tra cui il celebre Mönchhof, la Corte dei Monaci nel villaggio di Ürzig, ancora oggi uno dei luoghi più vocati per il Riesling dell'intera regione.
Per quasi novecento anni i monaci cistercensi di Himmerod hanno coltivato vigneti, prodotto vino, custodito il sapere viticolo attraverso guerre, riforme religiose e rivoluzioni. Il vino non era per loro un semplice prodotto commerciale — era parte del ritmo liturgico e della vita comunitaria, il frutto di una terra donata e di un lavoro fatto con spirito di servizio. Questa tradizione non si è mai interrotta.
Oggi il marchio Abtei Himmerod porta nella bottiglia quella storia millenaria: Riesling della Mosella prodotto con rigore e rispetto della tradizione, affinato in modi che rispettano il carattere del vitigno e del terroir. La cuvée Alte Reben — da viti vecchie — è la selezione di punta: mineralità cristallina da ardesia, freschezza vibrante, acidità che promette longevità. Un vino che sa esattamente da dove viene, e non ha fretta di dirtelo.
himmerod.de
I vini della cantina

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