CASTELLO DI NEIVE - “Albesiani S.Stefano” Barbaresco - DOCG
CASTELLO DI NEIVE

CASTELLO DI NEIVE - “Albesiani S.Stefano” Barbaresco - DOCG

Grape Varieties:

  • Nebbiolo

Alcohol Content: 14.5% Vol.

Bottle Format: Standard (0.750 liters)

EVALUATION UVEGGIANDO: /100

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Castello di Neive - "Albesiani S.Stefano" Barbaresco - DOCG is an elegant garnet wine with a bouquet of fine and balsamic aromas on the nose.

The long refinement intensifies its spicy notes.

In the mouth it is majestic and well balanced, with a pleasant freshness given by the acidity.

The finish is persistent.

Tips for tasting it

Best moment:

  • Throughout the meal

Serving temperature:

  • 18-20°C

Best moment:

  • Throughout the meal

Serving temperature:

  • 18-20°C
Recommended Pairings

Excellent to pair with important and particularly tasty dishes. Ideal for roast red meat or game, also excellent with mature cheeses.

Excellent to pair with important and particularly tasty dishes. Ideal for roast red meat or game, also excellent with mature cheeses.

Place of Production
  • Piemonte
  • Piemonte
Allergens
  • sulphites
  • sulphites
Tags: Italia, Vino Rosso
Category: Italian Red Wines
Type: DOCG
Uveggiando
Uveggiando

L'azienda Castello di Neive ha una storia centenaria strettamente legata al paese di Neive ed ai suoi vini, in particolare alla produzione del vino Barbaresco Docg.

Tutti i vigneti vengono coltivati con l’unico obiettivo di produrre i nostri vini. La produzione delle uve non è quindi un fine, ma un importantissimo passaggio intermedio; devono essere pulite, sane ed avere le giuste maturità fenolica e tecnologica. ​ La pulizia delle uve viene perseguita con l’introduzione di tutte le tecniche che ci permettono di ridurre al minimo l’uso degli antiparassitari: diserbo meccanico, confusione sessuale degli insetti, centralina meteo per il monitoraggio dei rischi. Il tutto senza compromettere la sanità delle uve in quanto vogliamo produrre vini duraturi nel tempo con la quantità minima di solfiti. ​ La maturità tecnologica nei nostri vigneti non è mai un problema: esposizioni, pendenze e tipologia di gestione creano condizioni tali per cui l’alcool è sempre più che sufficiente e l’acidità non è mai in eccesso neppure in Barbera ed Albarossa. ​ La maturità fenolica, invece viene perseguita con molta attenzione abbinando le tecniche analitiche di laboratorio alla degustazione degli acini di uva. Solo quando entrambe le metodologie danno il risultato atteso si procede con la vendemmia.