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LE RAGOSE - Valpolicella Ripasso Classico Superiore - DOC
Prezzo normale
€22,00
Ritiro attualmente non disponibile
Le Ragose porta il Ripasso — la tecnica tradizionale veronese di rifermentare il Valpolicella sulle vinacce ancora calde dell'Amarone — nella sua versione Classica Superiore: le uve provengono dalla Valpolicella Classica, la sottozona più pregiata, e il Superiore indica almeno un anno di invecchiamento. Un vino di struttura superiore al Valpolicella base, anticamera dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC nasce dalla rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce di Corvina, Corvinone e Rondinella rimaste dopo la produzione dell'Amarone: questo processo "ripassa" il vino leggero su queste vinacce ricche, aumentando colore, tannini, alcol e complessità aromatica. Rosso rubino intenso, al naso offre ciliegia matura, prugna e spezie.
In bocca è strutturato, morbido e di lunga persistenza, con tannini levigati e un finale speziato e fruttato. Da abbinare a carni rosse, pasta al ragù veronese, brasato, formaggi stagionati. Longevità 8-10 anni. Servire a 16-18°C.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso
👃
Olfatto
Ciliegia matura, prugna, spezie
👅
Gusto
Strutturato, morbido, tannini levigati, finale lungo
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Regione
Veneto
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Rifermentazione sulle vinacce di Amarone, poi 12 mesi in legno
Prezzo normale
€22,00
Le Ragose porta il Ripasso — la tecnica tradizionale veronese di rifermentare il Valpolicella sulle vinacce ancora calde dell'Amarone — nella sua versione Classica Superiore: le uve provengono dalla Valpolicella Classica, la sottozona più pregiata, e il Superiore indica almeno un anno di invecchiamento. Un vino di struttura superiore al Valpolicella base, anticamera dell'Amarone.
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC nasce dalla rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce di Corvina, Corvinone e Rondinella rimaste dopo la produzione dell'Amarone: questo processo "ripassa" il vino leggero su queste vinacce ricche, aumentando colore, tannini, alcol e complessità aromatica. Rosso rubino intenso, al naso offre ciliegia matura, prugna e spezie.
In bocca è strutturato, morbido e di lunga persistenza, con tannini levigati e un finale speziato e fruttato. Da abbinare a carni rosse, pasta al ragù veronese, brasato, formaggi stagionati. Longevità 8-10 anni. Servire a 16-18°C.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso
👃
Olfatto
Ciliegia matura, prugna, spezie
👅
Gusto
Strutturato, morbido, tannini levigati, finale lungo
Scheda Tecnica
Produttore
LE RAGOSE
Denominazione
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Regione
Veneto
Gradazione
13,5% Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
Rifermentazione sulle vinacce di Amarone, poi 12 mesi in legno
