MARTINEZ - Malvasia cl.75

Martinez porta la Malvasia nella sua versione siciliana — vitigno antico e aromatico di origini greche o levantine che in Sicilia ha trovato espressione in diverse zone, dalla Malvasia delle Lipari alla Malvasia di Salina, dalle dolci versioni passito alle versioni secche di grande freschezza. La Malvasia secca siciliana di Martinez racconta questo vitigno aromatico in chiave moderna e beverina.

La Malvasia di Martinez si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è aromatica e distintiva: pesca gialla, albicocca, fiori d'arancio, note muschiose e una freschezza mediterranea che ricorda il clima caldo della Sicilia mitigato dall'influenza marina. Un bianco di grande fragranza e personalità.

In bocca è aromatica e persistente, con una freschezza acida che bilancia l'aromaticità e un finale lungo su note floreali e fruttate. Da abbinare a pesce nobile siciliano, crostacei, piatti di pesce spada o tonno, dolci alle mandorle. Servire tra 10 e 12°C.