TENUTA SANTORI - Offida Pecorino - DOCG

Name: TENUTA SANTORI - Offida Pecorino - DOCG
Brand: TENUTA SANTORI
SKU: VDBTES2
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Description

Un Pecorino in purezza che porta nel calice l’incontro tra le brezze dell’Adriatico e la freschezza dei Monti Sibillini.

Offida Pecorino DOCG ottenuto da Pecorino in purezza, da un vigneto influenzato dalle correnti marine e saline dell’Adriatico durante il giorno e da quelle montane dei Monti Sibillini durante la notte. Nel calice è giallo paglierino con riflessi verdognoli, mentre al naso esprime note agrumate. La bocca è piena e polposa, persistente, minerale e sapida; il vino ha ricevuto più volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.

Marco Santori ha avviato il proprio progetto enologico nel 2009, dopo studi ed esperienze in Italia, Spagna, California e Francia. Tenuta Santori utilizza esclusivamente varietà locali, tra cui Passerina, Pecorino, Montepulciano e Sangiovese, con una filosofia orientata a esaltare il territorio attraverso vini dallo stile contemporaneo e dai profumi cristallini. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione

👁

Vista

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

👃

Olfatto

Note agrumate.

👅

Gusto

Bocca piena e polposa, di grande persistenza, con ottima mineralità e grande sapidità.

Scheda Tecnica

Produttore TENUTA SANTORI

Denominazione Offida Pecorino DOCG

Regione Marche

Gradazione 13,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Fermentazione in acciaio, affinamento sui lieviti

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Pescecrostaceiantipasti marchigiani

TENUTA SANTORI

Marche — Piceno, Ripatransone (AP)

Fondazione 2009 (prima vendemmia: 2012)

Ettari vitati 25 ha (Contrada Monte Bove)

Fondatori Marco Santori (classe 1984) — enologo Pierluigi Lorenzetti dal 2016

Vitigni Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese

Conduzione Solo autoctoni piceni, casale storico restaurato 2021

Fare il vigneron era il suo sogno fin da bambino, sin da quando camminava tra i filari di contrada Monte Bove tenuto per mano da suo nonno Lorenzo. Marco Santori è nato a San Benedetto del Tronto nel 1984, cresciuto tra i vitigni di una famiglia di eccellenti vivaisti piceni. Dopo la laurea in Viticoltura ed Enologia a Teramo, Marco ha maturato esperienze internazionali che segnano chi è destinato a fare grandi cose: la California, la Spagna e infine la Francia — la vendemmia 2008 allo Château L'Enclos a Pomerol, nel cuore di Bordeaux. Ma il richiamo della sua terra è diventato sempre più forte.

Nel 2009 Marco tornò in Italia e iniziò il proprio progetto enologico, ripartendo dagli otto ettari di vigna del nonno e dagli altri sei che il padre aveva acquistato a Ripatransone — uno dei borghi più belli del Piceno, su un'altura tra la valle del Tesino e la costa adriatica, con un panorama che spazia dal Gran Sasso ai Monti Sibillini fino alla Dalmazia. Nel 2012 la cantina fu pronta e uscì la prima vendemmia. Una scelta di campo chiara fin dall'inizio: solo vitigni autoctoni piceni — Pecorino, Passerina, Montepulciano, Sangiovese — e agricoltura biologica, non come moda ma come vocazione familiare trasmessa di generazione in generazione.

Nel 2016 iniziò la collaborazione con Pierluigi Lorenzetti, uno degli enologi più rispettati della regione. L'anno dopo le guide più importanti d'Italia iniziarono a notarlo. Nel 2018 il Gambero Rosso assegnò i Tre Bicchieri al Pecorino Santori — e da quel momento non si è più fermato: sei anni consecutivi di Tre Bicchieri con il Pecorino, definito da Wine Spectator tra i migliori 100 vini al mondo. Nel 2019 Marco aggiunse altri tre ettari di Pecorino e Sangiovese, e iniziò il restauro di un antichissimo casale nel cuore della vigna — pronto nel 2021. Venticinque ettari in totale, mimetizzati nelle colline del Piceno, che producono forse il miglior Pecorino d'Italia.

tenutasantori.it

I vini della cantina