Uveggiando Enoteca Online|Girlan | “Selezione Flora
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GIRLAN

GIRLAN - “Selezione Flora” Pinot Bianco Riserva - DOC

€30,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale in piccoli contenitori
🍃
Fermentazione in botti di rovere francese con malolattica parziale
🍃
Affinamento sui lieviti fini, in acciaio e in bottiglia

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Description

Un Pinot Bianco Riserva elegante e longevo, nato sulle colline dell’Oltradige e affinato a lungo tra botte, acciaio e bottiglia.

Prodotto con uve Pinot Bianco dell’Oltradige, a 450-550 metri di altitudine, viene ottenuto da una pigiatura soffice a grappolo intero e fermenta in botti di rovere francese. L’affinamento prevede 12 mesi sui lieviti fini in botte, 6 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia. Al naso esprime ananas e frutta matura; al palato è elegante, persistente, fresco e sostenuto da un’ottima acidità.

Cantina Girlan è una cooperativa fondata nel 1923 in un maso storico del XVI secolo e riunisce circa 200 famiglie di viticoltori, che lavorano su circa 220-230 ettari. La cantina valorizza i vitigni storici dell’Alto Adige e quelli internazionali legati al territorio, unendo tradizione, attenzione ai tempi della natura e tecnologie avanzate. Ideale con: molte pietanze. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati
👃
Olfatto
Note di ananas e frutta matura.
👅
Gusto
Elegante e persistente, con ottima acidità e freschezza.
Scheda Tecnica
Produttore GIRLAN
Denominazione Alto Adige DOC
Regione Trentino-Alto Adige
Gradazione 13,5% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 12 mesi sui lieviti fini in botte, 6 mesi in serbatoi d'acciaio inox e 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione come Riserva.
Vinificazione Pigiatura soffice a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 12 e 15 hl, con successiva fermentazione malolattica parziale.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Molte pietanze
GIRLAN
Alto Adige — Oltradige e Bassa Atesina, Cornaiano (BZ)
Fondazione 1923
Ettari vitati 230 ha (5 microzone: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna, Mazzon)
Vitigni Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Schiava
Conduzione Cooperativa sostenibile — raccolta manuale, tecnologia avanzata
Era il 1923, e in Alto Adige il sistema agrario era ancora dominato dalla Realteilung — la successione che divideva i terreni tra gli eredi frammentandoli fino a renderli quasi improduttivi. In questo contesto difficile, ventiquattro viticoltori guidati dal presidente fondatore Johann Kofler Krautschneider si riunirono in un antico maso del XVI secolo a Cornaiano e posero la prima pietra di quella che sarebbe diventata la Cantina Girlan. Non era solo una scelta economica — era un atto di comunità, la convinzione che insieme si potesse fare quello che da soli era impossibile.
Quella scelta si è rivelata straordinariamente lungimirante. Oggi Girlan riunisce circa 200 famiglie di viticoltori che coltivano 230 ettari nei vigneti più vocati dell'Oltradige e della Bassa Atesina, distribuiti in cinque microzone distinte: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna e Mazzon. Cinque territori, cinque caratteri. Il vino viene ancora prodotto tra le antiche mura del maso storico — modernizzate e aggiornate a partire dal 2010 con impianti tecnologici all'avanguardia — dove l'enologo Gerhard Kofler mantiene un rapporto personale diretto con ogni socio vignaiolo, visitando i vigneti durante tutto il ciclo vegetativo.
Il progetto di punta della cantina è il Pinot Nero: negli anni Ottanta Girlan fu tra i primissimi a credere nel potenziale di questo vitigno borgognone sulle colline altoatesine, lanciando nel 1980 il Trattmannhof Mazon Pinot Nero. Dopo anni di microvinificazioni e ricerche, l'enologo Kofler ha identificato nel vigneto monopole Ganger a Mazzon — parcella a 360–380 metri sul livello del mare, pendenza dolce, esposizione a sud-ovest, substrato calcareo con argilla in superficie — il luogo ideale per un Pinot Nero di espressione assoluta: il Vigna Ganger Mazon Pinot Nero Riserva, oggi tra le espressioni più apprezzate del vitigno in Italia. Attorno a lui, una gamma ampia di DOC Alto Adige — Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein — che racconta tutto il mosaico aromatico e varietale di questo angolo di mondo.

📋 Scheda Produttore
girlan.it

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