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-9%
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CLARA MARCELLI - Rossi d'Autore
Prezzo in saldo
€110,00
Prezzo normale €100,00Ritiro disponibile presso Montegranaro
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Underwater Wines by Jamin è uno dei progetti di vinificazione più insoliti e affascinanti del panorama italiano: bottiglie di vino affinato sott'acqua nelle acque del Golfo di Portofino — il parco marino protetto della Riviera di Levante — dove le condizioni di pressione, temperatura costante, assenza di luce e moto ondoso creano un ambiente di maturazione completamente diverso dalla classica cantina. Un esperimento scientifico che diventa esperienza sensoriale unica.
Il vino viene immerso in gabbie sul fondale marino a diversi metri di profondità, dove rimane per mesi in condizioni di temperatura costante intorno ai 12-14°C, pressione superiore all'atmosfera e assenza totale di luce. Queste condizioni creano un profilo di maturazione che i produttori definiscono "marine aging": minerale, iodato, con una freschezza saline inusuale e aromi che richiamano il mare. Un vino da raccontare prima ancora che da bere.
Un'esperienza sensoriale e narrativa unica, da abbinare a pesce del Golfo di Genova, crostacei freschi, antipasti di mare. Servire tra 10 e 12°C gustando la storia dietro il calice.
Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante
👃
Olfatto
Fiori di ginestra, agrumi, erbe liguri, mineralità marina
👅
Gusto
Fresco, sapido, nota marina unica, finale lungo e minerale
Scheda Tecnica
Produttore
Uveggiando
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente / Portofino DOC
Regione
Liguria
Gradazione
13% Vol.
Affinamento
Affinamento subacqueo a 40 metri di profondità nel Mar Ligure
-9%
-9%
Prezzo in saldo
€110,00
Prezzo normale €100,00Underwater Wines by Jamin è uno dei progetti di vinificazione più insoliti e affascinanti del panorama italiano: bottiglie di vino affinato sott'acqua nelle acque del Golfo di Portofino — il parco marino protetto della Riviera di Levante — dove le condizioni di pressione, temperatura costante, assenza di luce e moto ondoso creano un ambiente di maturazione completamente diverso dalla classica cantina. Un esperimento scientifico che diventa esperienza sensoriale unica.
Il vino viene immerso in gabbie sul fondale marino a diversi metri di profondità, dove rimane per mesi in condizioni di temperatura costante intorno ai 12-14°C, pressione superiore all'atmosfera e assenza totale di luce. Queste condizioni creano un profilo di maturazione che i produttori definiscono "marine aging": minerale, iodato, con una freschezza saline inusuale e aromi che richiamano il mare. Un vino da raccontare prima ancora che da bere.
Un'esperienza sensoriale e narrativa unica, da abbinare a pesce del Golfo di Genova, crostacei freschi, antipasti di mare. Servire tra 10 e 12°C gustando la storia dietro il calice.
Note di Degustazione
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Vista
Giallo paglierino brillante
👃
Olfatto
Fiori di ginestra, agrumi, erbe liguri, mineralità marina
👅
Gusto
Fresco, sapido, nota marina unica, finale lungo e minerale
Scheda Tecnica
Produttore
Uveggiando
Denominazione
Riviera Ligure di Ponente / Portofino DOC
Regione
Liguria
Gradazione
13% Vol.
Affinamento
Affinamento subacqueo a 40 metri di profondità nel Mar Ligure
