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A MANO

A MANO - Primitivo Rosato - IGT

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Description

Il Primitivo Rosato è la versione in rosa firmata A Mano, il progetto pugliese di Mark Shannon ed Elvezia Sbalchiero. Nasce da Primitivo in purezza, da vigneti della Puglia centrale (Gioia del Colle, Castellaneta, Laterza), vinificato per esaltarne freschezza e frutto.

Il mosto resta a contatto con le bucce solo pochi minuti, poi la fermentazione si svolge a bassa temperatura (6°C) per preservare i profumi di frutta fresca; il vino riposa 3 mesi in acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia. Rosa delicato nel calice, offre un naso intenso e fruttato — mora, ciliegia, pesca matura e fiori d'arancio — e un sorso fresco, leggero e piacevole.

Servire a 10-12°C. Eccellente come aperitivo; ottimo sulla cucina speziata, le zuppe di pesce, le polpette pugliesi o semplicemente su una spaghettata tra amici.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa cerasuolo brillante
👃
Olfatto
Intenso e fruttato: mora, ciliegia, pesca matura, fiori d'arancio, note tropicali
👅
Gusto
Fresco, fruttato, sapido, finale piacevole
Scheda Tecnica
Produttore A MANO WINE
Denominazione Puglia IGT
Varietà di Uva Primitivo 100%
Regione Puglia
Gradazione 13% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento 3 mesi in vasche di acciaio + minimo 3 mesi in bottiglia
Vinificazione Brevissimo contatto mosto-bucce (pochi minuti); fermentazione a bassa temperatura (6°C) per preservare il frutto
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
🫙
Decantazione
Non necessaria
Abbinamenti Consigliati
Eccellente come aperitivo; ottimo sulla cucina speziatale zuppe di pescele polpette pugliesi o una spaghettata tra amici
A MANO WINE
A Mano Wine — Noci, Puglia
Fondazione 1998
Ettari vitati Proprietà a Noci + uve selezionate da fornitori storici
Bottiglie / anno n.d. (produzione variabile per annata)
Fondatori Mark Shannon (California) & Elvezia Sbalchiero (Friuli)
Vitigni Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Fiano Minutolo, Falanghina
Conduzione Artigianale, uve autoctone in purezza
C'è una storia che inizia con un colpo di fulmine — non per una persona, ma per una terra. Era il 1998 quando Mark Shannon, winemaker californiano, e Elvezia Sbalchiero, friulana, si ritrovarono a percorrere il "triangolo del Primitivo" sotto Taranto, tra Torricella, Sava e Manduria. La distesa di vecchie vigne ad alberello fu una visione che li travolse, e quella che doveva essere una breve vacanza si trasformò in una scelta di vita: non se ne andarono più.
Nella campagna di Noci, ritenuta la zona più bella della Puglia, acquistano nel luglio 2009 una Masseria, oggi sede della loro casa e di una parte della cantina con annessi i vigneti. È qui, tra i trulli e le murge baresi, che A Mano Wine trova la sua casa definitiva.
Il nome racconta tutto: perché ci sentiamo degli artigiani — curiamo ogni dettaglio dalla vigna alla bottiglia con la stessa passione che si dedica ai prodotti veramente fatti a mano. Una filosofia che si traduce in scelte precise e irrinunciabili: solo vitigni assolutamente autoctoni e uve tradizionali e native della Puglia — Fiano Minutolo, Primitivo, Negramaro, Susumaniello, e la new entry Falanghina dal 2022.
Sono stati i primi in Puglia a vinificare il Primitivo con uno stile moderno — uno stile che non rinnega le radici ma le rilancia con occhio contemporaneo. Come dice Mark del Primitivo: generoso, amichevole, appassionato e autentico, proprio come la Puglia che ha scelto di raccontare in bottiglia.
amanowine.com

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