CLARA MARCELLI "Eklipse" Passerina Passito Marche IGT 37,5 cl.

Name: CLARA MARCELLI "Eklipse" Passerina Passito Marche IGT 37,5 cl.
Brand: CLARA MARCELLI
SKU: VDZCLA1
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Beschreibung

Clara Marcelli präsentiert die marchigische Passerina als Passito in der „Eklipse“ – der Name erinnert an die Finsternis, den Moment, in dem das Licht erlischt und der Süßwein die trockene Welt überdauert. Die auf Gitter oder an der Rebe abgetrocknete Passerina entwickelt eine Konzentration an Zucker und Aromen, die die leichte Rebsorte in einen süßen Wein von großer Intensität verwandelt, biologisch und mit der handwerklichen Sorgfalt hergestellt, die die gesamte Produktion von Clara Marcelli auszeichnet.

Die biologische Passerina Passito IGT „Eklipse“ präsentiert sich in einem goldgelben Bernsteinton und verströmt in der Nase Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Feigen, Zitrusblütenhonig, Orangenblüten, konzentrierter tropischer Frucht und der mineralisch-erdigen Note des Piceno. Die abgetrocknete Passerina bringt eine natürliche Süße mit, die durch die frische Säure der Rebsorte ausbalanciert wird. Am Gaumen ist sie süß, warm und lang anhaltend, wobei die typische Säurefrische der Passerina die Zuckerfülle ausgleicht und ein langes, aromatisches Finale bildet.

Passt zu marchigischen Süßspeisen mit Mandeln, Blauschimmelkäse, Obstkuchen mit Nüssen und Desserts mit weißer Schokolade. Lagerfähigkeit: 8–10 Jahre. Bei 10–12 °C in kleinen Gläsern servieren.

Note di Degustazione

👁

Vista

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen

👃

Olfatto

Aprikose, Honig, weiße Blüten, würzige Noten

👅

Gusto

Süß, weich, frisch, aromatisch, lang anhaltender Abgang

Scheda Tecnica

Produttore CLARA MARCELLI

Denominazione Marche Bianco IGT Passito

Regione Marken

Gradazione 13 % Vol.

Formato 375 ml

Affinamento Natürliche Reifung, Ausbau im Edelstahl und in Barrique

Servizio

Abbinamenti Consigliati

BlauschimmelkäseObstdessertsKekse

CLARA MARCELLI

Marche — Piceno, Castorano (AP)

Fondazione 1992 (biologico) — radici familiari dagli anni '60

Generazioni 3ª generazione

Ettari vitati 14 ha (su 40 ha totali tra seminativo, oliveto e boschi)

Bottiglie / anno n.d. (produzione limitata)

Vitigni Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Syrah, Grenache Bordò

Conduzione Biologica certificata — lieviti indigeni, no filtraggio, affinamento min. 3 anni

Tutto ha inizio con un atto di riscatto. Alla fine degli anni Sessanta, Giuseppe Colletta — mezzadro nelle campagne di Castorano, nel cuore del Piceno — riesce a comprare le terre che aveva coltivato per anni lavorando per altri. Un gesto di tenacia e di dignità, che avrebbe cambiato per sempre la storia di questa famiglia. Negli anni Novanta il figlio pianta nuovi vigneti, sempre nel rispetto delle varietà autoctone, e insieme alla moglie Clara Marcelli — il cui nome è rimasto come insegna dell'azienda — porta l'intera attività in biologico certificato nel 1992. Un filo conduttore che attraversa ogni generazione: mai un prodotto di sintesi sulla terra, mai una scorciatoia.
Nel 2005 viene costruita la nuova cantina. Oggi sono i fratelli Emanuele e Daniele Colletta, figli di Clara, a guidare l'azienda con la stessa filosofia e con la consulenza preziosa di Marco Casolanetti — il visionario della vicina Oasi degli Angeli — che ha aiutato a dare forma stilistica a vini già grandi per territorio.
I 14 ettari vitati a 280 metri di quota godono di un microclima unico: le brezze dell'Adriatico mitigano le estati, le escursioni termiche generate dai Sibillini costruiscono gli aromi. I suoli sono tufacei con zone argillose e arenaria ricca di fossili — una mineralità complessa che si sente in ogni vino. La filosofia produttiva è rigorosa: lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, nessun filtraggio né chiarifica, affinamento minimo di tre anni prima del commercio. I contenitori cambiano a seconda del vino — acciaio, tini in legno, botti grandi, barrique usate, ovetti in cemento — perché ogni vitigno racconta meglio in un recipiente diverso.
La gamma è sorprendentemente eclettica per una piccola cantina del Piceno: accanto agli autoctoni Montepulciano, Sangiovese, Pecorino e Passerina, ci sono due etichette che stupiscono. Il Batatè — Syrah in purezza vinificato in acciaio e affinato 24 mesi in cemento — è un rosso compatto e speziato, profondo come il territorio da cui nasce, con 4 Viti dell'AIS. Il Ruggine, ancora più raro — 500 bottiglie l'anno da un clone di Grenache localmente conosciuto come Bordò, portato nelle Marche secoli fa da pastori sardi in transumanza — è un vino quasi da meditazione, quasi selvatico, figlio di un'uva di bassissima resa dimenticata dal tempo.

claramarcelli.it

I vini della cantina