Uveggiando - DOMAINE DE LA BAUME -
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LA BAUME

DOMAINE DE LA BAUME - “La Jeunesse” Syrah

€16,00
Metodo di Produzione
🍃
Traditionelle Weinherstellung

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Beschreibung

Ein Syrah von intensiver Farbe und ausdrucksstarkem Charakter, mit Aromen von Walderdbeeren und Pfefferminze.

La Jeunesse ist die 100 % Syrah Cuvée aus der «cépages»-Reihe des Domaine de la Baume im Languedoc-Roussillon. Durch traditionelle Weinherstellung gewonnen, präsentiert sich der Wein in einem intensiven Purpurrot mit sehr ausdrucksstarken Aromen von Walderdbeeren und Pfefferminze sowie einem runden, fruchtigen Geschmack.

Das 1880 in Servian gegründete Domaine de la Baume erstreckt sich über 216 Hektar im Herzen des Languedoc-Roussillon. Der Betrieb verbindet Tradition und Moderne mit der Beachtung einzelner Parzellen, Nachtlesen, getrenntem Ernten und Vinifizieren pro Parzelle sowie modernen Techniken. Ideal zu: Lamm mit Thymian, gebratenem rotem Fleisch, gereiftem Käse. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione
👁
Vista
Intensives Purpurrot
👃
Olfatto
Sehr ausdrucksstark, mit Aromen von Walderdbeeren und Pfefferminze
👅
Gusto
Rund und fruchtig
Scheda Tecnica
Produttore DOMAINE DE LA BAUME
Denominazione Pays d'Oc IGP Syrah
Regione Languedoc-Roussillon — Frankreich
Gradazione 13,5 % Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Gärung und Reifung im Stahltank und in Barriquefässern
Vinificazione Traditionelle Weinherstellung
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Lamm mit ThymianBraten vom Rindgereifte Käsesorten
DOMAINE DE LA BAUME
Languedoc-Roussillon — Servian, Hérault (FR)
Fondazione 1882
Ettari vitati 170 ha
Bottiglie / anno n.d. (export internazionale)
Fondatori Groupe Grands Chais de France — Joseph Helfrich (dal 2003)
Vitigni Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Conduzione Rispetto del terroir — selezione parcellare, cantina con 500 botti
C'è un cancello in ferro battuto, alla fine di un unico sentiero che attraversa la campagna del Languedoc, decorato con le iniziali J e P. Non è un dettaglio decorativo — è una dedica. Quelle iniziali onorano Jean Prat, il visionario che nel 1882 rilevò questa tenuta abbandonata, devastata dalla fillossera come quasi tutto il vigneto meridionale francese, e decise di restituirle vita.
Con l'aiuto dei figli, Jean Prat il Vecchio restaurò cento ettari di vigna nel corso di vent'anni. Un'impresa di pazienza e tenacia, in un'epoca in cui molti avevano già rinunciato. Fece costruire sulla proprietà una villa magnifica chiamata La Folie — la follia — quasi a celebrare l'irragionevolezza di chi crede nelle cose impossibili. Quella follia si rivelò lungimiranza. Nel XX secolo la tenuta attraversò diversi passaggi di proprietà, perdendo in parte il filo della sua vocazione originaria. Poi, nel 2003, arrivò Joseph Helfrich — il fondatore dei Grands Chais de France, la stessa famiglia che gestisce Arthur Metz in Alsazia, Château du Bois Chantant a Bordeaux e decine di altre realtà in tutta la Francia — e scrisse un nuovo capitolo: investimenti nel vigneto, modernizzazione della cantina, riconoscimento internazionale.
Oggi il Domaine de la Baume si estende su 170 ettari nel piccolo borgo di Servian, nel cuore del Languedoc, tra Béziers e la città medievale di Pézenas. I terreni sono un mosaico affascinante: pendii calcarei, altipiani argillo-calcarei e zone sabbioso-limose, ciascuno con la propria voce. Una ricchezza di suoli che permette di coltivare sia vitigni internazionali — Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier — sia di esprimere la loro interpretazione languedociana: vini generosi, solari, con un'ampiezza aromatica che racconta il calore del Sud.
domaine-labaume.com

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