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ZEMMER - Lagrein Südtirol - DOC
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Gärung bei 28 °C für etwa 7 Tage
🍃
Ausbau in großen Eichenfässern und Barriques
🍃
Vers assemblage und weiterer Ausbau in der Flasche
Abholung derzeit nicht verfügbar
Ein intensiver und harmonischer Lagrein aus Südtirol, bei dem Waldfrüchte, Veilchen und würzige Noten auf einen weichen und samtigen Schluck treffen.
Hergestellt aus Lagrein-Trauben, die in der Nähe des Weinguts auf Böden aus Kalkkies und Porphyr, Sand und Ton angebaut werden, vergärt er bei 28 °C für etwa 7 Tage. 70 % reifen in großen Eichenfässern, während der verbleibende Teil in 2–3 Jahre alten Barriques aus französischer Eiche reift, bevor die Assemblage und eine weitere Reifung in der Flasche erfolgt. Im Glas zeigt er sich von Rubinrot bis hin zu einem dunklen Granatrot; in der Nase ist er intensiv, komplex und würzig, während er am Gaumen harmonisch, tannig, weich und rund ist.
Peter Zemmer ist ein Familienweingut, das 1928 in Cortina in der Unteren Südtiroler Weinstraße gegründet wurde. Heute führt Peter Zemmer das Erbe der Familie fort, indem er die gesunden Trauben mit modernen und innovativen Techniken verarbeitet und die Trauben sorgfältig auswählt, um den Charakter der Südtiroler Terroirs hervorzuheben. Ideal zu: rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Von Rubinrot bis Dunkelgranatrot
👃
Olfatto
Intensives, komplexes und würziges Aroma mit frischen Noten von Waldbeeren und Veilchen
👅
Gusto
Sehr harmonisch, mit einer guten Dosis Tannin, weichem, samtigem und rundem Körper und einem leicht würzigen Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Südtirol DOC
Regione
Trentino-Südtirol
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
70 % reifen einige Monate in großen Eichenfässern, der Rest in 2–3 Jahre alten Barriques aus französischem Eichenholz. Nach der Assemblage folgt eine weitere Reifezeit von einigen Monaten in der Flasche.
Vinificazione
Sofortige Entraubung und Gärung bei konstanter Temperatur von 28 °C für etwa 7 Tage, mit Untergärungen und sanfter Druckgabe von unten. Nach zwei vorsichtigen Umschlägen wird der Wein nach der Reifung in den verschiedenen Fässern verschnitten.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
RotfleischBratenWildgereifter Käse
Regulärer Preis
€15,00
Metodo di Produzione
🍃
Gärung bei 28 °C für etwa 7 Tage
🍃
Ausbau in großen Eichenfässern und Barriques
🍃
Vers assemblage und weiterer Ausbau in der Flasche
Ein intensiver und harmonischer Lagrein aus Südtirol, bei dem Waldfrüchte, Veilchen und würzige Noten auf einen weichen und samtigen Schluck treffen.
Hergestellt aus Lagrein-Trauben, die in der Nähe des Weinguts auf Böden aus Kalkkies und Porphyr, Sand und Ton angebaut werden, vergärt er bei 28 °C für etwa 7 Tage. 70 % reifen in großen Eichenfässern, während der verbleibende Teil in 2–3 Jahre alten Barriques aus französischer Eiche reift, bevor die Assemblage und eine weitere Reifung in der Flasche erfolgt. Im Glas zeigt er sich von Rubinrot bis hin zu einem dunklen Granatrot; in der Nase ist er intensiv, komplex und würzig, während er am Gaumen harmonisch, tannig, weich und rund ist.
Peter Zemmer ist ein Familienweingut, das 1928 in Cortina in der Unteren Südtiroler Weinstraße gegründet wurde. Heute führt Peter Zemmer das Erbe der Familie fort, indem er die gesunden Trauben mit modernen und innovativen Techniken verarbeitet und die Trauben sorgfältig auswählt, um den Charakter der Südtiroler Terroirs hervorzuheben. Ideal zu: rotem Fleisch, Braten, Wild, gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.
Note di Degustazione
👁
Vista
Von Rubinrot bis Dunkelgranatrot
👃
Olfatto
Intensives, komplexes und würziges Aroma mit frischen Noten von Waldbeeren und Veilchen
👅
Gusto
Sehr harmonisch, mit einer guten Dosis Tannin, weichem, samtigem und rundem Körper und einem leicht würzigen Abgang
Scheda Tecnica
Produttore
ZEMMER
Denominazione
Südtirol DOC
Regione
Trentino-Südtirol
Gradazione
13,5 % Vol.
Formato
750 ml (Standard)
Affinamento
70 % reifen einige Monate in großen Eichenfässern, der Rest in 2–3 Jahre alten Barriques aus französischem Eichenholz. Nach der Assemblage folgt eine weitere Reifezeit von einigen Monaten in der Flasche.
Vinificazione
Sofortige Entraubung und Gärung bei konstanter Temperatur von 28 °C für etwa 7 Tage, mit Untergärungen und sanfter Druckgabe von unten. Nach zwei vorsichtigen Umschlägen wird der Wein nach der Reifung in den verschiedenen Fässern verschnitten.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
RotfleischBratenWildgereifter Käse
