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MARTA VALPIANI - "Flower of the Calanchi" Romagna Castrocaro Sangiovese - DOC
Regular price
€36,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia a fine settembre e raccolta in cassetta
🍃
Fermentazione spontanea e malolattica spontanea
🍃
Tecnica baie-par-baie, acino per acino
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Un Sangiovese da una minuscola parcella di Castrocaro, lavorato acino per acino per esprimere la forza e l’identità della vigna I Muri.
Ottenuto da Sangiovese in purezza, nasce sulla collina di Bagnolo, dalla vigna I Muri, su sabbie e arenarie con calcare e sasso spungone. La fermentazione spontanea e la tecnica baie-par-baie, con ogni acino lavorato singolarmente, precedono un affinamento di un anno in tonneaux, 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Marta Valpiani è una famiglia di agricoltori e viticoltori di Castrocaro Terme, sulle colline di Forlì-Cesena, con 12,5 ettari di proprietà coltivati a Albana, Sangiovese e Trebbiano Romagnolo. Le lavorazioni sono manuali dalla vigna alla cantina, le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e ogni vigna viene vinificata separatamente; l’azienda aderisce alla FIVI. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Scheda Tecnica
Produttore
MARTA VALPIANI
Denominazione
Romagna Castrocaro Sangiovese DOC
Regione
Emilia-Romagna
Formato
Standard (0.750 liters)
Affinamento
Un anno in un unico tonneaux da 500 litri, poi 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea, macerazione in un mastello da 700 litri e malolattica spontanea. La tecnica baie-par-baie prevede la lavorazione acino per acino, con il pedicello lasciato attaccato e l’inserimento di uva diraspata, grappoli lavorati e qualche grappolino intero.
Regular price
€36,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia a fine settembre e raccolta in cassetta
🍃
Fermentazione spontanea e malolattica spontanea
🍃
Tecnica baie-par-baie, acino per acino
Un Sangiovese da una minuscola parcella di Castrocaro, lavorato acino per acino per esprimere la forza e l’identità della vigna I Muri.
Ottenuto da Sangiovese in purezza, nasce sulla collina di Bagnolo, dalla vigna I Muri, su sabbie e arenarie con calcare e sasso spungone. La fermentazione spontanea e la tecnica baie-par-baie, con ogni acino lavorato singolarmente, precedono un affinamento di un anno in tonneaux, 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Marta Valpiani è una famiglia di agricoltori e viticoltori di Castrocaro Terme, sulle colline di Forlì-Cesena, con 12,5 ettari di proprietà coltivati a Albana, Sangiovese e Trebbiano Romagnolo. Le lavorazioni sono manuali dalla vigna alla cantina, le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e ogni vigna viene vinificata separatamente; l’azienda aderisce alla FIVI. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Scheda Tecnica
Produttore
MARTA VALPIANI
Denominazione
Romagna Castrocaro Sangiovese DOC
Regione
Emilia-Romagna
Formato
Standard (0.750 liters)
Affinamento
Un anno in un unico tonneaux da 500 litri, poi 6 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea, macerazione in un mastello da 700 litri e malolattica spontanea. La tecnica baie-par-baie prevede la lavorazione acino per acino, con il pedicello lasciato attaccato e l’inserimento di uva diraspata, grappoli lavorati e qualche grappolino intero.
