POLIZIANO - Noble - DOCG

Poliziano è sinonimo di eccellenza nel Vino Nobile di Montepulciano DOCG, denominazione che prende il nome dalla prima DOCG italiana riconosciuta. La cantina della famiglia Carletti produce il suo Nobile "base" come espressione classica e accessibile del Prugnolo Gentile — il nome locale del Sangiovese a Montepulciano — coltivato su suoli argillosi e tufacei a 280-450 metri sul livello del mare.

Il disciplinare impone un affinamento di almeno due anni, di cui dodici mesi in legno. Il risultato è un vino di grande equilibrio: rosso rubino con riflessi granati, al naso offre ciliegia, prugna, violetta, spezie dolci e una nota tabaccosa elegante. L'affinamento in botti grandi e barriques conferisce complessità senza prevaricare il frutto.

In bocca è strutturato, elegante e di bella persistenza, con tannini raffinati e una freschezza che ne garantisce la longevità. Da abbinare alla grande cucina toscana: bistecche di Chianina, cinghiale, pici al ragù. Longevità 8-12 anni. Servire a 18°C.