Travaglini porta il Nebbiolo al di fuori della DOCG Gattinara con il Coste della Sesia Nebbiolo DOC — la denominazione più ampia del Vercellese che raccoglie i Nebbiolo coltivati sulle "coste" (versanti collinari) della Sesia, il fiume che attraversa il Piemonte settentrionale. Una versione più accessibile e immediata del Nebbiolo di Travaglini, da bere prima senza l'attesa dei grandi Gattinara.

Rosso rubino con riflessi granati, il Coste della Sesia Nebbiolo DOC di Travaglini al naso porta il carattere del Nebbiolo settentrionale in versione giovane: rose, ciliegia fresca, lampone, spezie leggere, una nota di catrame fine e mineralità porfirica del Vercellese. Più fresco e immediato rispetto al Gattinara, conserva lo stesso carattere varietale riconoscibile. In bocca è fresco, con tannini presenti ma già integrati e un finale speziato piacevole.

Il Nebbiolo quotidiano di Travaglini, da abbinare a pasta al ragù piemontese, vitello, formaggi semi-stagionati. Da gustare entro 6-8 anni. Servire a 16-18°C.

CACHAÇA Y MEZCAL

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