Uveggiando - GIRLAN
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GIRLAN

GIRLAN “Pasithea Rosa” Moscato Rosa Passito DOC cl37,5

€31,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a fine ottobre
🍃
Appassimento e concentrazione naturale in piccoli contenitori
🍃
Affinamento in barrique e bottiglia

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Description

Un passito di Moscato Rosa profumato e avvolgente, nato dall’appassimento naturale e impreziosito da un lungo affinamento.

Pasithea Rosa nasce da uve Moscato Rosa coltivate sulle colline dell’Oltradige, a 500 metri di altitudine, su depositi morenici ricchi di minerali e porfido vulcanico. L’appassimento naturale precede la macerazione sulle bucce e una fermentazione molto lenta; il vino affina 10 mesi in barrique e altri 6 mesi in bottiglia. Al naso esprime rose, fragole di bosco mature, mirtillo rosso e cannella; in bocca è morbido, dolce e persistente.

Formato 375 ml: ideale da condividere e da regalare.

Cantina Girlan è una cooperativa fondata nel 1923 e oggi composta da circa 200 famiglie di viticoltori, con circa 220 ettari lavorati. La cantina valorizza i vitigni storici dell’Alto Adige e quelli internazionali legati al territorio, unendo tradizione, rispetto dei tempi della natura e tecnologie avanzate. Ideale con: dolci di frutta, tortine. Servire a 10-12°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Rosa intenso brillante
👃
Olfatto
Profumi di rose, fragole di bosco mature, mirtillo rosso e un sentore speziato di cannella.
👅
Gusto
Morbido, con tannini soffici, dolce pienezza in bocca e un finale persistente.
Scheda Tecnica
Produttore GIRLAN
Denominazione Alto Adige DOC
Regione Trentino-Alto Adige
Gradazione 11,5% Vol.
Formato 375 ml
Affinamento 10 mesi in barrique e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vinificazione Vendemmia manuale a fine ottobre in piccoli contenitori, dove avvengono appassimento e concentrazione naturale. A metà gennaio, macerazione sulle bucce per due settimane, seguita dalla pigiatura. Fermentazione finale molto lenta, terminata spontaneamente per l’elevato tenore zuccherino.
Servizio
🌡️
Temperatura
10-12°C
Abbinamenti Consigliati
Dolci di fruttatortine
GIRLAN
Alto Adige — Oltradige e Bassa Atesina, Cornaiano (BZ)
Fondazione 1923
Ettari vitati 230 ha (5 microzone: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna, Mazzon)
Vitigni Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Schiava
Conduzione Cooperativa sostenibile — raccolta manuale, tecnologia avanzata
Era il 1923, e in Alto Adige il sistema agrario era ancora dominato dalla Realteilung — la successione che divideva i terreni tra gli eredi frammentandoli fino a renderli quasi improduttivi. In questo contesto difficile, ventiquattro viticoltori guidati dal presidente fondatore Johann Kofler Krautschneider si riunirono in un antico maso del XVI secolo a Cornaiano e posero la prima pietra di quella che sarebbe diventata la Cantina Girlan. Non era solo una scelta economica — era un atto di comunità, la convinzione che insieme si potesse fare quello che da soli era impossibile.
Quella scelta si è rivelata straordinariamente lungimirante. Oggi Girlan riunisce circa 200 famiglie di viticoltori che coltivano 230 ettari nei vigneti più vocati dell'Oltradige e della Bassa Atesina, distribuiti in cinque microzone distinte: Girlan, Appiano Monte, Monticolo, Montagna e Mazzon. Cinque territori, cinque caratteri. Il vino viene ancora prodotto tra le antiche mura del maso storico — modernizzate e aggiornate a partire dal 2010 con impianti tecnologici all'avanguardia — dove l'enologo Gerhard Kofler mantiene un rapporto personale diretto con ogni socio vignaiolo, visitando i vigneti durante tutto il ciclo vegetativo.
Il progetto di punta della cantina è il Pinot Nero: negli anni Ottanta Girlan fu tra i primissimi a credere nel potenziale di questo vitigno borgognone sulle colline altoatesine, lanciando nel 1980 il Trattmannhof Mazon Pinot Nero. Dopo anni di microvinificazioni e ricerche, l'enologo Kofler ha identificato nel vigneto monopole Ganger a Mazzon — parcella a 360–380 metri sul livello del mare, pendenza dolce, esposizione a sud-ovest, substrato calcareo con argilla in superficie — il luogo ideale per un Pinot Nero di espressione assoluta: il Vigna Ganger Mazon Pinot Nero Riserva, oggi tra le espressioni più apprezzate del vitigno in Italia. Attorno a lui, una gamma ampia di DOC Alto Adige — Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein — che racconta tutto il mosaico aromatico e varietale di questo angolo di mondo.

📋 Scheda Produttore
girlan.it

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