BORGO PAGLIANETTO - “Ergon” Rosso (cantado, merlot, lacrima) - IGT BIODYNAMIC

Name: BORGO PAGLIANETTO - “Ergon” Rosso (cantado, merlot, lacrima) - IGT BIODYNAMIC
Brand: BORGO PAGLIANETTO
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Description

Explora nuevos retos con el vino biodinámico y orgánico “Ergon” Rosso.

El color rubí y los reflejos violáceos le dan una expresión audaz y valiente.

En nariz, una explosión de fruta y un toque herbáceo, mientras que en boca, un sabor vivo y agradable.

Pruébalo con carnes rojas y quesos curados.

Note di Degustazione

👁

Vista

Rosso rubino intenso

👃

Olfatto

Mora, violetta, spezie, note floreali di Lacrima

👅

Gusto

Originale, fresco, strutturato, finale floreale persistente

Scheda Tecnica

Produttore BORGO PAGLIANETTO

Denominazione Marche Rosso IGT BIODINAMICO

Regione Marche

Gradazione 13% Vol.

Formato 750 ml (estándar)

Affinamento Fermentación con maceración durante aproximadamente 10 días en acero con levaduras autóctonas. Crianza en acero durante 6 meses y 2 meses más en botella.

BORGO PAGLIANETTO

Marche — Alta Valle dell'Esino, Matelica (MC)

Fondazione 2008

Ettari vitati 25 ha

Fondatori Cinque soci (1ª generazione)

Vitigni Verdicchio di Matelica, Sangiovese, Merlot

Conduzione Biologica certificata (dal 2013) — orientamento biodinamico

C'è qualcosa di geograficamente unico nell'Alta Valle dell'Esino. Tra tutte le valli delle Marche, questa è l'unica con orientamento nord-sud: una caratteristica apparentemente tecnica che in realtà cambia tutto. La valle è completamente chiusa al mare, le escursioni termiche sono marcate, il microclima è continentale — condizioni che concentrano gli aromi nelle uve, preservano l'acidità e regalano ai vini una struttura e una longevità fuori dal comune. È qui, a trecento metri di quota sulle colline matelicesi, che nel 2008 cinque soci accomunati dall'amore per questa terra hanno dato vita a Borgo Paglianetto.
Un progetto recente ma radicato in una storia molto più lunga: il territorio di Matelica era vitato già al tempo degli antichi Romani, e i vinaccioli ritrovati durante gli scavi nel centro storico della città lo confermano. Su questa tradizione millenaria i fondatori hanno costruito una cantina moderna e orientata alla massima qualità, scegliendo fin dall'inizio una strada precisa: il rispetto assoluto per la terra.
Nel 2013 arriva la certificazione biologica ufficiale, coronamento di una filosofia che aveva già guidato ogni scelta in vigna e in cantina: utilizzo di soli concimi naturali, inerbimento, riduzione drastica dei prodotti chimici, bassissimo contenuto di solfiti. Un percorso che non si è fermato lì, evolvendo verso pratiche biodinamiche e l'utilizzo di energie rinnovabili. I 25 ettari di vigneto producono prevalentemente Verdicchio di Matelica DOC e DOCG, declinato in più versioni — dal classico alla Riserva — affiancato da una produzione di rossi IGT Marche. Ogni bottiglia racconta un microclima irripetibile, e la consapevolezza di chi ha scelto di custodirlo.

borgopaglianetto.com

I vini della cantina