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SANT'ANTONIO TENUTA - “Lilium Est” Amarone della Valpolicella Riserva - DOCG
Precio regular
€177,00
Metodo di Produzione
🍃
Appassimento (Amarone Riserva) — fermentazione in legno e affinamento in barrique nuove
La vetta di Tenuta Sant'Antonio: un Amarone Riserva che nasce solo dalle migliori annate, fermenta in legno con follature manuali e aspetta almeno sette anni fra barrique e bottiglia prima di arrivare in tavola.
Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (20%), Croatina e Oseleta (5% ciascuna) dai Monti Garbi, doppia selezione manuale in cassette e tre mesi di appassimento; solo mosto di prima spremitura, fermentazione naturale in carati aperti nuovi di rovere francese, poi 3 anni in barrique bordolesi nuove e almeno 4 in bottiglia. Rubino intenso e consistente, al naso note balsamiche quasi iodate, ciliegia matura, prugna, spezie (anice stellato, cannella, cardamomo, pepe, vaniglia, zenzero), cacao, nocciola tostata e tabacco; in bocca è secco, caldo e morbido, con acidità e sapidità notevoli e una persistenza lunghissima. Quattro Viti AIS, Corona Vini Buoni d'Italia e Oro WOW per l'annata 2012.
Tenuta Sant'Antonio è la cantina dei fratelli Castagnedi: nata con l'acquisto dei terreni sui Monti Garbi nel 1989 e al primo millesimo nel 1995, oggi coltiva oltre cento ettari fra Valpolicella orientale e Soave, con cantina e storica bottaia sui Monti Garbi a Mezzane di Sotto. Ideale con: carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate, arrosti con sughi saporiti, selvaggina da pelo e da penna, formaggi a pasta dura stagionati. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso, limpido e consistente
👃
Olfatto
Note balsamiche quasi iodate; ciliegia matura, prugna e piccoli frutti di bosco; spezie (anice stellato, cannella, cardamomo, pepe nero, vaniglia, zenzero); terziari di cacao, goudron, nocciola tostata e tabacco
👅
Gusto
Secco, caldo e morbido, sostenuto da notevole acidità e sapidità; tannini rotondi, molto persistente, equilibrio raffinato
Scheda Tecnica
Produttore
TENUTA SANT'ANTONIO
Denominazione
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Regione
Veneto
Gradazione
16% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
3 anni in barrique bordolesi nuove (doghe essiccate all'aria per oltre 36 mesi), poi almeno 4 anni in bottiglia
Vinificazione
Doppia selezione manuale in cassette; appassimento 3 mesi; solo mosto di prima spremitura senza pressatura; fermentazione naturale con follature manuali (20-25 giorni) in carati aperti nuovi da 500 l di rovere francese; malolattica naturale in carati da 500 l; bâtonnage settimanale il primo anno
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carni rosse alla braceroast beefbrasatitagliate di manzoarrosti con sughi saporitiselvaggina da pelo e da pennaformaggi a pasta dura stagionati
Precio regular
€177,00
Metodo di Produzione
🍃
Appassimento (Amarone Riserva) — fermentazione in legno e affinamento in barrique nuove
La vetta di Tenuta Sant'Antonio: un Amarone Riserva che nasce solo dalle migliori annate, fermenta in legno con follature manuali e aspetta almeno sette anni fra barrique e bottiglia prima di arrivare in tavola.
Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (20%), Croatina e Oseleta (5% ciascuna) dai Monti Garbi, doppia selezione manuale in cassette e tre mesi di appassimento; solo mosto di prima spremitura, fermentazione naturale in carati aperti nuovi di rovere francese, poi 3 anni in barrique bordolesi nuove e almeno 4 in bottiglia. Rubino intenso e consistente, al naso note balsamiche quasi iodate, ciliegia matura, prugna, spezie (anice stellato, cannella, cardamomo, pepe, vaniglia, zenzero), cacao, nocciola tostata e tabacco; in bocca è secco, caldo e morbido, con acidità e sapidità notevoli e una persistenza lunghissima. Quattro Viti AIS, Corona Vini Buoni d'Italia e Oro WOW per l'annata 2012.
Tenuta Sant'Antonio è la cantina dei fratelli Castagnedi: nata con l'acquisto dei terreni sui Monti Garbi nel 1989 e al primo millesimo nel 1995, oggi coltiva oltre cento ettari fra Valpolicella orientale e Soave, con cantina e storica bottaia sui Monti Garbi a Mezzane di Sotto. Ideale con: carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate, arrosti con sughi saporiti, selvaggina da pelo e da penna, formaggi a pasta dura stagionati. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rosso rubino intenso, limpido e consistente
👃
Olfatto
Note balsamiche quasi iodate; ciliegia matura, prugna e piccoli frutti di bosco; spezie (anice stellato, cannella, cardamomo, pepe nero, vaniglia, zenzero); terziari di cacao, goudron, nocciola tostata e tabacco
👅
Gusto
Secco, caldo e morbido, sostenuto da notevole acidità e sapidità; tannini rotondi, molto persistente, equilibrio raffinato
Scheda Tecnica
Produttore
TENUTA SANT'ANTONIO
Denominazione
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Regione
Veneto
Gradazione
16% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
3 anni in barrique bordolesi nuove (doghe essiccate all'aria per oltre 36 mesi), poi almeno 4 anni in bottiglia
Vinificazione
Doppia selezione manuale in cassette; appassimento 3 mesi; solo mosto di prima spremitura senza pressatura; fermentazione naturale con follature manuali (20-25 giorni) in carati aperti nuovi da 500 l di rovere francese; malolattica naturale in carati da 500 l; bâtonnage settimanale il primo anno
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carni rosse alla braceroast beefbrasatitagliate di manzoarrosti con sughi saporitiselvaggina da pelo e da pennaformaggi a pasta dura stagionati
