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BALLABIO - “Cueva Farfalla Privée Dosaggio Zero” - VSQ
Precio regular
€87,00
Recogida actualmente no disponible
BALLABIO - “Farfalla Cave Privée Dosaggio Zero" es un vino VSQ de la zona de Oltrepò Pavese y elaborado con uvas Pinot Noir.
De color amarillo pajizo con reflejos dorados, presenta un perlaje fino y persistente.
En nariz, se perciben notas fragantes de cítricos, frutos secos y flores. En boca, es un vino refinado, fresco, sabroso y gratificante.
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Gradazione
12,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
Se fermentan parcialmente en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y parcialmente en barricas de 700 litros. En ambos casos, tras la fermentación, los vinos permanecen en contacto con las levaduras hasta la primavera, evitando así la fermentación maloláctica con el frío.
Fermentación secundaria:
La cuvée se elabora en primavera catando los distintos lotes y mezclando la totalidad o parte de las mejores barricas y tanques. Posteriormente, se tira con levaduras seleccionadas en la finca y se envejece en nuestras cámaras a temperatura controlada durante años hasta alcanzar su equilibrio natural. Posteriormente, se envejece durante seis meses más en botella antes de salir a la venta.
Precio regular
€87,00
BALLABIO - “Farfalla Cave Privée Dosaggio Zero" es un vino VSQ de la zona de Oltrepò Pavese y elaborado con uvas Pinot Noir.
De color amarillo pajizo con reflejos dorados, presenta un perlaje fino y persistente.
En nariz, se perciben notas fragantes de cítricos, frutos secos y flores. En boca, es un vino refinado, fresco, sabroso y gratificante.
Scheda Tecnica
Produttore
BALLABIO
Gradazione
12,5% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
Se fermentan parcialmente en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y parcialmente en barricas de 700 litros. En ambos casos, tras la fermentación, los vinos permanecen en contacto con las levaduras hasta la primavera, evitando así la fermentación maloláctica con el frío.
Fermentación secundaria:
La cuvée se elabora en primavera catando los distintos lotes y mezclando la totalidad o parte de las mejores barricas y tanques. Posteriormente, se tira con levaduras seleccionadas en la finca y se envejece en nuestras cámaras a temperatura controlada durante años hasta alcanzar su equilibrio natural. Posteriormente, se envejece durante seis meses más en botella antes de salir a la venta.
BALLABIO
Casteggio, Oltrepò Pavese, Lombardia
Fondazione
1905
Ettari vitati
~20 ha (Casteggio e Calvignano, 200–650 m s.l.m.)
Bottiglie / anno
~100.000 / anno
Vitigni
Pinot Nero in purezza
Conduzione
Solo Metodo Classico — agricoltura a basso impatto, sovescio, niente diserbanti
