LOS VIÑEDOS DE ZAMO' Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG cl.50

Le Vigne di Zamò è una delle cantine di riferimento dei Colli Orientali del Friuli, e il Picolit DOCG è la sua massima espressione di rarità e lusso: un vino dolce naturale da uve Picolit, vitigno autoctono friulano quasi estinto che produce pochissimi grappoli per pianta — e la bottiglia da 50 cl riflette questa rarità.

Il Picolit DOCG è uno dei vini dolci più rari d'Italia: il vitigno è affetto da "acinellatura" — la maggior parte dei fiori non si trasforma in acino — e i pochi grappoli prodotti contengono già naturalmente altissimi zuccheri. Giallo ambrato luminoso, al naso offre albicocca secca, pesca candita, miele di tiglio, zafferano, vaniglia e una mineralità fine.

In bocca è dolce ma equilibrato dalla freschezza acida, con una persistenza interminabile su note di frutta secca e miele. Da abbinare a formaggi erborinati, foie gras, dolci alle mandorle, crostate di frutta secca. Longevità straordinaria. Servire a 10-12°C in piccoli calici.