BASTOR-LAMONTAGNE - "Les Remparts" Sauternes - AOC

Bastor-Lamontagne è uno dei Crus Bourgeois più rispettati di Sauternes — la denominazione francese che produce i vini dolci botrytizzati più famosi al mondo, in cui la muffa nobile Botrytis Cinerea concentra e trasforma le uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle in qualcosa di straordinario. "Les Remparts" è il vino di accesso alla produzione di Bastor-Lamontagne: accessibile ma fedele al carattere del terroir.

Il Sauternes AOC "Les Remparts" nasce da uve vendemmiate a mano in passate successive per selezionare solo i grappoli con l'attacco ottimale di Botrytis. Il risultato è un vino dolce di grande complessità: giallo dorato intenso con riflessi ambrati, al naso offre miele, albicocca, pesca sciroppata, vaniglia e le caratteristiche note di botrytis nobile.

In bocca è dolce e opulento, con una freschezza acida che bilancia la dolcezza e un finale eterno. Da abbinare a foie gras, formaggi erborinati, dessert alla frutta, crème brûlée. Longevità 15-20 anni. Servire tra 8 e 10°C.