Uveggiando - COSSART GORDON - Madeira Bual 5y
Uveggiando - COSSART GORDON - Madeira Bual 5y
COSSART GORDON

COSSART GORDON - Madeira Bual 5y

€35,00
Metodo di Produzione
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Fermentazione senza bucce in acciaio a temperatura controllata
🍃
Fortificazione dopo circa 3 giorni di fermentazione
🍃
Affinamento in botti di rovere americano con sistema Canteiro

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Description

Un Madeira Bual morbido e semidolce, dove frutta secca, toffee e una nota di lime incontrano il carattere del tradizionale affinamento Canteiro.

Da uve Bual coltivate a Campanário e Calheta, questo vino liquoroso fermenta senza bucce con lieviti naturali e viene fortificato dopo circa 3 giorni. L’affinamento in botti di rovere americano secondo il sistema Canteiro dona profumi di frutta secca, vaniglia, toffee, noci, caffè e cioccolato. Al palato è morbido, fruttato e semidolce, con acidità equilibrata e una nota agrumata di lime.

Cossart Gordon & Co. è stata fondata nel 1745 ed è presentata come la più antica azienda attiva nel commercio del Vinho Madeira. La famiglia entrò nella Madeira Wine Company nel 1958; i vini sono prodotti e imbottigliati sull’isola di Madeira, con affinamento tradizionale nel sistema Canteiro. Ideale con: frutta, cioccolato al latte, dolci, formaggi stagionati. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Colore limpido, ambrato, con riflessi dorati.
👃
Olfatto
Bouquet di frutta secca, vaniglia, legno e toffee, con aromi di noci, caffè e cioccolato e un accenno di olive all’apertura.
👅
Gusto
Finale morbido, semidolce e fruttato, con acidità equilibrata e una sottile nota agrumata di lime che contrasta la dolcezza.
Scheda Tecnica
Produttore COSSART GORDON
Denominazione Madeira
Regione Madeira — Portogallo
Gradazione 19% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Invecchiamento in botti di rovere americano secondo il sistema tradizionale Canteiro, con riscaldamento graduale nelle soffitte dei magazzini di Funchal e trasferimento dai piani superiori a quelli intermedi e infine al piano terra. Dopo l’estufagem gradual, filtrazione e chiarificazione prima dell’imbottigliamento.
Vinificazione Fermentazione senza bucce con lieviti naturali a 18-21°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo circa 3 giorni, fortificazione con alcol vínico al 96% vol. per conservare il livello di zucchero naturale desiderato e arrestare la fermentazione.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Fruttacioccolato al lattedolciformaggi stagionati
COSSART GORDON
Madeira — Funchal (Portogallo)
Fondazione 1745
Ettari vitati Parte della Madeira Wine Company
Fondatori Francis Newton (1745) — famiglia Cossart dal 1808 — oggi Madeira Wine Company
Vitigni Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey, Tinta Negra
Conduzione Invecchiamento ossidativo tradizionale — Canteiro e Estufagem
Il 12 settembre 1745 un giovane scozzese di nome Francis Newton sbarcò a Funchal con una valigia, un'idea e il coraggio di chi non torna indietro. Fondò subito la sua compagnia di vini. Da quel giorno Cossart Gordon non ha mai smesso di produrre Madeira — ed è oggi la più antica azienda del commercio vitivinicolo dell'isola, con quasi tre secoli di storia alle spalle.
La crescita fu rapida. Francis fu presto raggiunto dal fratello Thomas e poi da Thomas Gordon di Balmaghie, un altro scozzese. Thomas Murdoch entrò nel 1791 e la compagnia prese il nome Newton, Gordon, Murdoch & Co. A metà dell'Ottocento si diceva che la società spedisse "metà della produzione dell'isola" — soprattutto verso i mercati nordamericani, dove il Madeira era il vino d'elezione dei Padri Fondatori degli Stati Uniti. Così nacque l'espressione "America Madeira" per indicare le selezioni più pregiate.
Nel 1808 la dominanza scozzese nella compagnia si interruppe con l'arrivo di William Cossart — irlandese di origine ugonotta francese, discendente da una famiglia distinta di rifugiati protestanti. Fu con lui che il nome si trasformò progressivamente in quello che oggi conosciamo: Cossart, Gordon & Co. La famiglia Cossart rimase tra le più influenti dell'isola per quasi due secoli: Noël Cossart, quarta generazione alla guida della compagnia, scrisse nel 1984 il libro più autorevole mai pubblicato sul Madeira — Madeira: The Island Vineyard — prima di morire nel 1987.
Oggi Cossart Gordon è parte della Madeira Wine Company, che ne gestisce la produzione insieme al marchio sorella Blandy's. La gamma comprende esclusivamente Madeira monovarietale nei quattro stili storici dell'isola: Sercial secco, Verdelho semisecco, Bual semiricco e Malmsey ricco — ciascun vitigno interprete fedele di un registro organolettico preciso, tutti accomunati dall'invecchiamento ossidativo e dalla caratteristica acidità che rende il Madeira uno dei vini più longevi al mondo.
cossartgordon.com
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