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Il NIEDERMAYR - Piwi Vitigni Resistenti "Souvignier Gris" - BIO è un vino biologico dal naso intenso di spezie ed erbe aromatiche e frutta secca. In bocca si presenta pieno, minerale e con una buona persistenza finale. Ottenuto tramite fermentazione spontanea con lieviti indigeni e maturato per 12 mesi in botte di rovere e acciaio, questo vino ha un tasso alcolico del 14% vol. Disponibile dall'agosto 2019, non filtrato.
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Alto Adige