Uveggiando - BRUNORI -
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BRUNORI

BRUNORI - “San Nicolò” Verdicchio ClassicoJesi Riserva fermentazione spontanea - DOCG

€18,00
Metodo di Produzione
🍃
Raccolta manuale scalare
🍃
Breve macerazione con le bucce
🍃
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio

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Description

Un Verdicchio Riserva intenso e progressivo, nato nel cuore della zona Classica e affinato a lungo tra cemento vetrificato e bottiglia.

Il San Nicolò Riserva è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG prodotto nella zona Classica. Dopo una breve macerazione con le bucce, fermenta a temperatura controllata in acciaio e sosta sui lieviti; l’affinamento prosegue per almeno 12 mesi in vasche di cemento vetrificato e almeno 6 mesi in bottiglia. Al calice è giallo paglierino carico, con profumi di mandorla e fiori di tiglio e un gusto secco, intenso e progressivo.

L’Azienda Vitivinicola Brunori produce Verdicchio dal 1956 e dispone di 6,5 ettari nel cuore della zona Classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi. La famiglia Brunori mantiene il controllo diretto dell’intera filiera, dalla raccolta manuale scalare alla pressatura soffice immediata, e in cantina utilizza anche vasche di cemento vetrificato. Luigi Veronelli sostenne pubblicamente la famiglia e il Verdicchio, elogiando il Cru San Nicolò in diverse occasioni. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino carico.
👃
Olfatto
Pieno, intenso, persistente e fine, con nitida impronta varietale nei profumi di mandorla e fiori di tiglio.
👅
Gusto
Secco, intenso, progressivo.
Scheda Tecnica
Produttore BRUNORI
Denominazione Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Regione Marche
Gradazione 14% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Almeno 12 mesi in vasche di cemento vetrificato e almeno 6 mesi in bottiglia in ambiente termocondizionato.
Vinificazione Breve macerazione con le bucce in pressa, fermentazione a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e sosta prolungata sui lieviti.
BRUNORI
Marche — Castelli di Jesi Classico, San Paolo di Jesi (AN)
Fondazione 1956
Generazioni 3ª
Ettari vitati 6,5 ha (Tenuta San Nicolò)
Bottiglie / anno ~14.000 / anno (San Nicolò) + altre etichette
Vitigni Verdicchio dei Castelli di Jesi, Sangiovese
Conduzione Familiare — raccolta manuale, resa controllata, pressatura soffice
La famiglia Brunori è originaria di Cupramontana, cuore dei Castelli di Jesi, e produce vino da uve Verdicchio da generazioni. Ma è nel 1956 che tutto cambia: Mario Brunori, affiancato fin da subito dal figlio Giorgio, fa il passo decisivo — abbandona la produzione di vino sfuso e inizia l'imbottigliamento, ancora una rarità in quegli anni nel territorio jesino. Nello stesso anno apre a Jesi una delle prime enoteche cittadine: una vetrina per il Verdicchio di casa, e una visione imprenditoriale che anticipa i tempi di almeno due decenni.
I vigneti della Tenuta San Nicolò sorgono nella contrada omonima, nel Comune di San Paolo di Jesi — il paese con la maggiore percentuale di superficie vitata tra tutti i Comuni dei Castelli di Jesi Classico, a 200 metri sul livello del mare. Il terreno argilloso-sabbioso e calcareo, ricco di potassio, con esposizione a sud-sudest, garantisce un irraggiamento ottimale e un'ottima ventilazione: condizioni ideali per il Verdicchio.
La svolta qualitativa più importante arriva con la vendemmia del 1975, quando Brunori produce il primo Cru di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore — il San Nicolò — un'etichetta che nel 1976 viene commercializzata per la prima volta, a partire dalle sole 3.000 bottiglie della prima annata. Fu il grande Luigi Veronelli a scoprirlo e a lanciarlo sul mercato nazionale, tessendone le lodi in ogni occasione. Da quel momento la produzione è cresciuta, il riconoscimento è arrivato, e il San Nicolò è diventato il vino simbolo della casa.
Oggi l'azienda è alla terza generazione: Carlo e Cristina Brunori, nipoti di Mario, entrambi sommelier diplomati, guidano la cantina con la stessa attenzione al dettaglio del nonno — raccolta manuale scalare, monitoraggio attento delle rese, pressatura soffice immediata — e una visione tecnica moderna che non tradisce mai le radici.
brunori.it

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