DI MEO - "Colle dei Cerri" Fiano di Avellino - DOCG

Name: DI MEO - "Colle dei Cerri" Fiano di Avellino - DOCG
Brand: DI MEO
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Description

Il "Colle dei Cerri" è il Fiano di Avellino DOCG di punta di Di Meo: il cru della cantina irpina, prodotto da Fiano coltivato sul "colle dei cerri" — la collina delle querce — su suoli vulcanici e calcarei dell'Avellinese a quote fresche. Un singolo vigneto che porta nel vino la specificità di un luogo preciso, dove il Fiano trova la concentrazione e la complessità per diventare un grande bianco del Sud Italia.

Giallo dorato intenso, il "Colle dei Cerri" Fiano di Avellino DOCG al naso offre tutta la complessità evolutiva dei grandi Fiano: nocciola tostata, pesca gialla, albicocca, miele d'acacia, fiori d'arancio, note di idrocarburo fine e mineralità vulcanica dell'Irpinia. Il singolo vigneto porta una concentrazione e una definizione superiori alla versione base. In bocca è monumentale: pieno, strutturato e di persistenza lunghissima, con la freschezza acida che equilibra la ricchezza del frutto.

Il grande Fiano irpino da abbinare a crostacei nobili, pesce pregiato al forno, formaggi campani stagionati. Longevità 10-15 anni. Servire tra 12 e 14°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo dorato brillante

👃

Olfatto

Nocciola, fiori bianchi maturi, miele, note di idrocarburi

👅

Gusto

Potente e compresso, freschezza elegante, finale eterno

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Fiano di Avellino DOCG — Cru

Regione Campania

Gradazione 13% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Fermentazione e affinamento in barrique

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

dimeo.it

I vini della cantina