DI MEO - Greco di Tufo - DOCG

Name: DI MEO - Greco di Tufo - DOCG
Brand: DI MEO
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Description

Di Meo porta il Greco di Tufo DOCG della cantina di Salza Irpina come espressione classica del grande bianco campano. Il Greco coltivato sulle colline irpine — su suoli vulcanici ricchi di tufo, da cui prende il nome la denominazione — sviluppa una struttura e una mineralità che ne fanno uno dei bianchi meridionali più longevi.

Greco di Tufo DOCG da vigneti irpini. Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso pesca gialla, albicocca, nocciola tostata e mineralità vulcanica dell'Irpinia. In bocca è strutturato, pieno e di lunga persistenza, con freschezza acida che ne garantisce la longevità. Gradazione 12,5% vol.

Da abbinare a crostacei, pasta alle vongole, pesce al forno, formaggi campani. Longevità 5-7 anni. Servire entre 10 e 12°C.

Note di Degustazione

👁

Vista

Giallo paglierino con riflessi dorati

👃

Olfatto

Pesca, albicocca, fiori d'acacia, mandorla, mineralità vulcanica

👅

Gusto

Fresco, sapido, mineralità spiccata, finale lungo e ammandorlato

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Greco di Tufo DOCG

Regione Campania

Gradazione 12,5% Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Fermentazione in acciaio, breve affinamento sulle fecce

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

dimeo.it

I vini della cantina